葡萄酒是什麼時候問世的，是誰發明的？

在這個問題上存在很多爭議，因為有許多來源記錄了不同的版本：

1、據《戰國策》《石本》《呂氏春秋》等資料記載，酒是西元前二世紀夏于一帝發明的。 漢代的《戰國政策》進一步強調，酒是義帝發明的。

2.傳聞酒早在黃帝時期就已經發明了，具體資料可以查閱《黃帝內經》，其中包含了一些內容，是黃帝和齊伯討論酒的記錄。

3.也有記載杜康發明了酒，但我們不能確切地說杜康是哪個時代，但很多人說他是自古至今酒的鼻祖。

延伸資料：據相關記載，地球上最早的葡萄酒應該是用野果自然發酵而成的。 因此，我們可以認為，葡萄酒的出現不是人類的發明，而是天道工藝的創造。

金代江《酒訊》中記載的《酒文》：“酒的興盛源於......皇帝的。，飯菜沒完沒了，剩飯空了，積了好吃，氣香久了。 出於這個原因，它不是由奇數方面決定的。

這表明，在野外扔掉的煮熟的穀物在某些自然條件下可以發酵成酒。 受到這種自然發酵成清酒的啟發，人們逐漸發明了人工釀酒。

是的，看我的介紹，進去後就可以自己拿到了。

民間傳說酒是杜康發明的，曹操的詩中說“如何解憂，只有杜康”。 說到中國古代的酒器和葡萄酒文化，第乙個話題就是葡萄酒的發明。 想必大家都很關心，那就是中國古代酒是什麼時候發明的？

那你就只能有酒器皿，沒有酒就談不上酒器皿，談不上酒文化。 所以，朋友的第乙個問題就是追根溯源。 讓我們來研究或討論一下中國古代葡萄酒的發明。

這個問題涉及三個小問題，乙個是關於葡萄酒的發明，另乙個是關於葡萄酒的型別。 此外，在我們的考古發現之後，葡萄酒的發明也有這樣的經驗。 那麼現在關於葡萄酒的發明，大家關心的第乙個問題就是年齡問題，葡萄酒的發明是什麼時候開始的？

誰發明了葡萄酒？ 現在有幾種說法，一種說是古代猿猴釀造葡萄酒的方法，說葡萄酒不是人造的，而是猿猴釀造的。 這種說法聽起來有點幼稚，似乎應該被排除在我們的主題之外，因為它不是人類行為; 第二種說法是一帝釀造清酒。

易帝的人物是夏朝的人物，傳說是禹時期的; 還有一種說法是杜康釀造清酒。 據說杜康酒自漢代以來就已經存在，被稱為“韶康酒釀造”。 邵康就是杜康。

大家都熟悉的曹操有一首詩說：“解決後顧之憂的辦法，就是杜康。 “據說我喝了杜康，就沒有憂愁，這說明杜康在古代就是以酒命名的。

早在西元前3000年左右，在古埃及王國，就已經有麥芽酒（啤酒）和葡萄酒作為飲料。 法老、貴族、祭司等人喝酒，普通人喝**便宜的麥芽酒。 考古發掘證明，在古王國的陵墓中，法老、貴族和平民都使用酒作為陪葬品。

可以看出，此時的葡萄酒已經是古埃及人生活中的重要飲品。 從古王國第四王朝開始，在貴族的墳墓中經常可以看到描繪葡萄採摘和釀酒的壁畫。

大約在同一時間，中不達公尺亞河谷的蘇美爾人也開創了燦爛的葡萄酒文明，他們開發了種植葡萄圈和紅葡萄酒的偉大技術。 大約在西元前 2000 年，兩個快速楔形文字粘土禁令記錄了埃什嫩國王的法典，其中談到了釀酒師受人尊敬的職業，女性是當時的主要釀酒師。

雖然人類能夠驗證的歷史資料只能證明葡萄酒釀造只有幾千年的歷史，但真正葡萄酒的形成歷史可能要早得多，甚至比人類本身的歷史還要早，葡萄酒是一種有機化合物，糖在酶的作用下可以分解成酒精， 自然界中有很多含糖物質，如果植物果實成熟了，即使連採摘都沒有，自然脫落，聚集在一起，在一定的溫度和濕度下，果實表皮上的酶可以將糖轉化為酒精。

黃酒。 中國人開始種植公尺粒（當時還沒有葡萄），所以第乙個喝公尺酒的人就出來了。

葡萄的果實是一種落葉藤本植物，是世界上最古老的植物之一。 葡萄原產於歐洲、西亞和北非。

根據出土的文物，考古學家證實，人類最早喝的酒不是啤酒，而是兩種不同的酒：葡萄酒和公尺酒。

而且，在人類進入文明時代之前，大約在一萬年前，早在新石器時代晚期，剛剛開始無知耕種的“野蠻人”就開始喝酒了。

如何釀造公尺酒：

1 將糯公尺（或糯公尺）在水中浸泡半天，沖洗乾淨，然後蒸製成公尺飯

蒸鍋裡放水，在蒸的抽屜上放一層紗布，把水煮沸，直到有蒸汽。 將糯公尺放在布上蒸，（約乙個小時，自己品嚐），品嚐糯公尺的味道，如果公尺飯較硬，撒上一些水混合蒸一會兒，蒸熟後放入發酵容器（電飯煲、湯盆或塑料、玻璃容器）中，用勺子攪拌幾次， 冷卻至不熱的溫度（約30度採用中溫發酵，公尺飯過熱或過冷，都會影響酒麴的發酵）。

2 混合酒麴：

用勺子將糯公尺鋪開，將酒麴均勻地撒在糯公尺上（留一點酒麴持久），然後用勺子翻動糯公尺，使酒麴盡可能均勻地混合。

3 儲存：用勺子輕輕按壓。 將表面弄平（可以浸入冷開水），做成乙個平頂的圓錐體，在中間壓出乙個凹陷，撒上最後一點酒麴，倒入少許冷開水（目的是讓水慢慢向外滲出，這樣可以均勻溶解混在公尺飯中的酒麴， 有利於均勻發酵），但水量不宜過多。

4、發酵：將容器蓋緊，置於適宜的溫度（30°C左右），如果室溫不夠，可以用厚毛巾等包裹容器）;發酵。

5.可以在中間檢查一下，看看有沒有發燒，發燒是很好的現象。 您可以在 1 天後品嚐它。 發酵完成的糯公尺酥脆多汁，香味濃郁，口感甘甜，酒味不衝，（時間可根據個人口味而定，時間長，酒味酸，但不太濃也不好），發酵約24-48小時，開啟容器蓋（變成濃郁的酒香）， 用冷開水裝滿它，然後蓋上蓋子，放入冰箱（以停止發酵）或直接在鍋中煮（也以停止發酵）。

中國古代最早的白酒有幾句話：

誤區1：清酒是從剩菜發酵中偶然發現的，沒有一種奇妙的方法。

說法2：最早的清酒是公尺酒：

先有醪液，後有酒，醪液是大公尺的發酵，也就是今天的醪糟、穀粒、白酒，過濾後就成了公尺酒。

如何釀造公尺酒：古代人造酒是由曲（黃公尺、小麥或高粱）製成的。 即先將酒麴糕打碎，將一桶酒麴浸泡在五桶水中三天，使其像魚眼一樣沸騰，然後將小公尺放下。

麴是母，屬於陰，小公尺放進去就是陽，陽遇陰就動，陰是沸騰刺激陽，其實和生育原理是一樣的。 因此，母親的素質尤為重要。