如何蒸公尺酒，如何蒸公尺酒，如何蒸公尺酒

1.將糯公尺浸泡在水中過夜。

2.將白酒藥放入可密封的袋子中，密封。 用刀柄將白酒砸碎，然後用擀麵杖來回滾動，將白酒粉碎成細小的。

方法：1在飯鍋中煮糯公尺飯，水比平時少一點。 公尺飯應該煮熟，但公尺粒比較硬。

2.將糯公尺放入籃子中，然後在水龍頭下沖洗乾淨，以洗掉公尺飯上的粘稠物。

3.將糯公尺放入陶瓷容器中。 鋪上一層公尺飯，撒上一些酒和藥。 在頂部撒上一杯葡萄酒和少量溫水。

4.用手將糯公尺壓實，在公尺的中間鑽乙個洞，這樣糯公尺酒就可以出來了。

5.用一塊保鮮膜蓋住容器 將其放入烤箱，開啟烤箱燈，幾個小時後即可聞到酒味。 24小時後，可以看到糯公尺，好像它漂浮在清酒中一樣。

6.如果你不急著吃飯，你可以不用烤箱，冬天把它放在加熱器旁邊，大約3-4天會差不多。 在夏天，室溫就足夠了。

關鍵點：1用於釀造清酒的器皿必須乾淨，尤其是沒有油漬，並用熱水燙傷，然後用紙巾擦拭乾淨。

2.最好不要用手直接接觸糯公尺，建議戴上手套或一層保鮮膜。

3.酒中的白色長毛表明溫度過高，但仍然可以食用; 若有染毛，材質不乾淨，建議不要食用。

4.如果發現公尺粒粘在空氣中的小黑粒上，如果確定它們沒有毛，建議盡快撿起公尺粒扔掉。 有黑點的公尺粒容易長出黑毛。

5.清酒釀造的溫度非常嚴格，在混合清酒藥之前，糯公尺的溫度不應高於30度，否則釀造的清酒會變酸。

如何蒸公尺酒。

1.將蒸熟的糯公尺從蒸鍋中取出，冷卻至室溫。 偶爾用筷子翻轉以加快冷卻速度。 在冷卻的糯公尺上撒上少許冷水，然後用手將其掰開。

盡可能少地使用水。 將酒麴撒在糯公尺上，盡可能多地混合。 不要著急，撒上一層，攪拌均勻，然後撒上。

留下一點酒麴。

2.將糯公尺轉移到發酵容器中。 乙個更大的電飯煲就可以了。 也用於浸泡糯公尺。

放置時用手掌輕輕按壓。 完成後，在上面撒上最後一點酒麴。 將手上的糯公尺用少許冷水沖洗到容器中，然後用手按壓糯公尺並擦拭，使表面光滑。

3.最後，用保鮮膜蓋住糯公尺，盡量不要留下任何縫隙。 蓋上蓋子。 放在溫暖的地方，例如一籃子衣服。

我把容器放進烤箱。 老式烤箱裡總是有一點火焰，剛好足以保持溫和的溫度。 這是一種懶惰的方式。

最好用衣服和被子保暖，冬天室內溫度不穩定。

4.大約三天後就好了。 在中間隨時檢查是否有發燒。 發燒是個好兆頭。

您可以在第三天嘗試。 成品發酵糯公尺酥脆多汁，香香甘甜，酒不急到鼻子，生公尺粒也嘗不到。 此時，您可以取下保鮮膜，公尺酒就準備好了。

如果做得好，糯公尺不會散開，可以分成幾塊。 如果發酵過度，糯公尺會空空如也，充滿水分，酒的味道會太濃。 如果發酵不充分，糯公尺有生公尺粒和長齒。

甜度不足，清酒風味不足。 攪拌酒麴時，如果灑太多水，糯公尺會空的，不會結塊。 煮熟後立即分散。

1.配方：純糯公尺500克，冷開水530毫公升，甜酒曲3克。

2、將糯公尺浸泡8小時以上，冬季浸泡12小時，必須完全浸泡。

3、將糯公尺瀝乾，放入蒸鍋蒸熟，蒸完後不要立即出鍋，關火燉5分鐘。

4.將蒸好的糯公尺放在通風處，溫度降低到33-38攝氏度，與人體溫度大致相同。

5.將30ml冷開水放入糯公尺中，攪拌均勻，在甜酒曲中攪拌均勻。

6.準備乙個大碗或玻璃罐，洗淨，瀝乾水分，在碗底撒上少許麴粉，然後放入糯公尺壓緊，中間挖乙個洞，在糯公尺表面撒上一些麴粉。

7.用塑膠袋包碗，大便夏天不需要用棉衣包，大約36小時的公尺酒就做好了，冬天棉衣需要包起來發酵48小時後褲子才厚挺直，發酵公尺酒，加入500ml冷開水， 發酵2小時，甜公尺酒就做好了。

總結。 您好，很高興收到您的問題，請稍等幾分鐘，我正在為您尋找相關資訊

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配料 糯公尺甜邊卷公尺酒酒麴 1小雲觀妤片在水中巧妙地浸泡4-5小時備用，然後加入籠布和水放入蒸鍋中，加熱至沸騰; 如下圖所示：

希望我能幫到你鄭清詩，如果你有任何問題，可以隨時聯絡我，我很樂意為您服務！ 祝你有美好的一天！ 〔比心〕〔比心〕〔比心〕〔比心〕〔比〕〔比〕〔比〕〔比〕〔比�

總結。 1.將糯公尺在水中浸泡12小時，因為糯公尺吸收水分後會膨脹，所以容器的容積和水量應超過糯公尺的1倍左右。

2.浸泡至糯公尺可以用手輕鬆碾碎，然後取出浸泡過的糯公尺沖洗乾淨，鋪在乾淨的籠布上。

3.將蒸鍋用大火煮沸後，再蒸40至50分鐘，在此期間可以開啟蓋子並轉動幾次，以嘗試使糯公尺的成熟度均勻。

4.蒸至糯公尺完全煮熟，沒有硬核。

如何釀造葡萄酒和蒸公尺飯。

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1.將糯公尺在水中浸泡12小時，因為糯公尺吸水後會膨脹，容器的容積和水量應超過糯公尺的1倍左右。 2、將糯公尺浸泡至能用手輕鬆碾碎，然後取出浸泡過的糯公尺，放在乾燥的宴會凳上沖洗乾淨，鋪在乾淨的籠布上。 3.將蒸鍋用大火煮沸後，再蒸40至50分鐘，在此期間可以開啟蓋子並轉動幾次，以嘗試使糯公尺的成熟度均勻。

4.蒸至糯公尺完全煮熟，沒有硬核。 項猜猜。

兩者的程式相同。

每次蒸五百金公尺飯，蒸了四個小時後，我測量了一下公尺飯的溫度是100多度，蒸的空間也是100多度，溫度應該足夠了，因為是炎熱的天氣，我只把公尺飯泡了三四個小時， 我擔心公尺飯會變亮或變酸太久。

這可能是由於沒有時間浸泡。

是不是蒸稻床太大了，但溫度足夠了。

有更小的床嗎？

我的建議是以多種方式嘗試這種事情。

您好，需要提前準備的材料包括：清酒公尺300克，少量豬油，少量糖。 2.將公尺洗淨，浸泡一小時。

在一鍋沸水中煮至清酒公尺飯仍然有點硬，然後用明亮的簸箕將清酒公尺飯瀝乾，使其稍微乾燥。 把爐子轉小火，往鍋裡倒入少量豬油和白景福糖，將瀝乾的酒公尺倒入鍋中，用豬油翻炒一會兒。 鏟入碗中蒸 30 分鐘，然後將其放回另乙個碗中。

黃酒的愚蠢做法如下：主打彈簧料：500g糯公尺。

輔料：甜酒曲2g，冷開水適量。

1、將三斤糯公尺洗淨浸泡在水中過夜，放入籃子抽屜蒸35分鐘。

2.取出晾乾至不熱。

3.將甜酒曲用溫水融化，撒入公尺酒中，攪拌均勻。

4.將糯公尺和酒麴一起放入保鮮盒中，壓平，在中間戳乙個洞。

5.蓋上蓋子，用塑膠袋包好，用薄小被子包起來，放置至少24小時後開啟被子。