食用鐵皮石斛，什麼是食用鐵皮石斛？

可食用的石斛是石斛。

石斛、流蘇石斛和鼓槌鐵皮。

1、石斛：莖兩端小，中間粗壯，全枝扁平，顏色金黃，形似古代的“簪子”。

金簪，故稱“金簪石斛”。

2.石斛（Dendrobium officinalis）：兩排葉，紙質，長圓形披針形，生於海拔1600公尺的山區半陰涼岩石上。

3.石斛流蘇：質地堅硬，基部上方圓柱形或有時略帶紡錘形，基部上方堅硬，圓柱形或有時略帶紡錘形。

4.石斛鼓槌：生於海拔520-1620公尺的海拔，生長在陽光充足的常綠闊葉林中稀疏森林下的樹幹上或岩石樹上。

石斛對胃有好處，養陰清熱，可以食用。

超過20種。

其中，鐵皮石斛因其鐵綠色的面板而得名。 它是蘭科的多年生附生草本植物。 它喜歡半陰濕的岩石和潮濕的原始森林直至樹幹，喜歡溫暖潮濕的氣候和半陰涼半陽光的環境，不耐寒。

野生石斛分布於雲南、廣西、福建等地的山林中。 鐵皮石斛大量栽培，是主要的食用石斛。 甜，無殘留。

火山石斛主要產於安徽省霍山縣的大別山，大部分生長在霧氣籠罩的懸崖峭壁和岩縫中，而從那棵古樹上，由於其拉伸速度慢、產量低、周期長，火山石斛人工種植速度慢，在市場上很難看到正品。 主要產區為安徽省霍山市。 甜，無殘留。

我國有76個品種，真正具有藥用價值的只有20多種，以下是幾種常見的食用石斛。

1、火山石斛俗稱石斛，主要產於安徽省霍山縣大別山區，大部分生長在霧氣籠罩的懸崖峭壁和岩縫中，從那棵古樹開始，由於其拉伸速度慢、產量低、周期長，火山石斛種植緩慢，在市場上很難看到正品。 主要產區為安徽省霍山市。 甜，無殘留。

2、貴州石斛是貴州赤水的珍貴特產之一，不僅藥用價值高，而且觀賞價值也很大，是貴州省名貴蘭品種之一，野生石斛生長在貴州赤水海拔1000至3000公尺的海拔高度，常附生在樹木或岩石上。 主要產區為貴州赤水、四川河江、雲南普洱等。 味苦甜，有渣。

3、石斛是梳唇石斛的俗名，因全株長得像蟲子而得名，在西南多地也叫石斛、小黃草、石斛圓花。 野生石斛生長在海拔1000-2100公尺的山林樹幹上。 它產於中國海南和雲南的南部至西部，也分布在緬甸和泰國。

甜，無殘留。

石斛是一種蘭科植物，世界上約有1500種，其中中國有77種。 國家藥典中僅收錄了四種，即石斛、石斛、鐵皮石斛和石斛鼓槌，其他大部分石斛屬觀賞植物，無藥用價值和保健作用。 石斛自古以來就是一種稀有而珍貴的傳統中藥。

作為一種植物，它最早被記載在《山海經》中，名為“林嵐禁生”，意思是它生長在森林下，在溪流旁邊。 作為藥材，最早發表在《神農本草》上，被列為上品，可以彌補五臟六腑的不足，是滋陰的聖品。 功能是養胃養陰清熱。

用於發燒受傷、口幹口渴、胃陰不足、食物不足乾嘔、病後缺熱、陰虛火、骨蒸發熱、黑眼圈、肌肉骨萎縮等症狀。

石斛是藥用上品的石斛，因其突出而廣泛的作用，民間有“救命仙草”、“魂草”之稱，“神農本草”被列為上品，“口感甘甜，略苦，微寒，卻震心驚，陰好金，體輕長壽，服藥期長”。《本草綱目》記載，“石斛莖狀如金簪的窘，出自原石，又稱金簪花，又稱千年跑，處處以蜀”，即今天的貴州赤水地區為原產地。 根據《中國蘭花》一書，有人指出：

石斛 在古代，如果沒有具體的參考，那就是石斛。

目前零售市場上的石斛花種類繁多，名稱複雜，**混淆，大部分**在東南亞蘭花中，在蘭花**之後，剩下的莖被卷成楓木桶，僅憑外觀很難區分，咀嚼起來像草一樣，這種石斛沒有藥用或保健價值。 **石斛“味道略帶苦甜”。 所謂：

好的石斛，有點苦，是**。 如果你想買到最好的赤水石斛，你可以選擇赤水永惠源當地生產鐵皮石斛的廠家。

石斛具有很高的藥用價值，適合人群廣泛食用，一般都可以食用。 糖尿病患者、胃不好的人、三高的人、亞健康人都可以吃石斛。

石斛。 鐵皮石斛“養胃、養陰、清熱”。 用於發燒受傷、口乾多渴、胃陰不足、食少乾嘔、病後虛熱、陰虛火、骨蒸發熱、眼睛模糊、肌肉骨骼無力等。

鐵皮石斛除藥用外，還可以調節人體的免疫功能，改善疲勞，降低血壓和血糖。 於是，鐵皮石斛成為了一種保健品，讓很多人覺得只要想改善免疫功能和疲勞，就可以服用。

鐵皮石斛的療效和禁忌症：

鐵皮石斛還能使胃腸變稠，保護肝膽膀胱，強陰良精，含有豐富的多醣，進食後能在胃裡產生一層保護膜，減少酒精對胃的傷害，還能增強肝臟的代謝功能，通過身體調和，酒精就會溶解。

需要注意的是，石斛微涼，對於脾胃虛者，大量服用會引起消化不良或腹瀉，所以對於胃熱的寶寶來說，服用石斛比較合適; 石斛鹼基本人人都可以食用，但是脾虛溼的人大量服用，就會油膩、梗阻胃，可能會引起消化不良。

以上內容參考人民網——借寒補暖，服用石斛。

人民日報線上 - 不是每個人都能吃石斛。

石斛湯1.：鐵皮石斛10克，清水炒30分鐘，取汁，每日兩次趁熱食用。 主要用於治療因腎虛引起的發熱、乾咳和腰膝痠痛引起的口幹舌。

2.鐵皮石斛飲料：新鮮鐵皮石斛30克，小麥冬，生地、元芝、茯苓，煮熟的甘草15克，生薑5克，除生薑外藥搗碎，與生薑一起放入砂鍋中，用水炒30分鐘，取汁。 每天1劑，分為3次溫服。

該配方具有補陰活氣、解渴、清熱退燒等功效，主要治療陰虛、發熱。

3 祛煩惱滋胃湯：石斛15克，熟石膏、南沙人參、虎杖各12克，天花花粉、山藥、茯苓椰子9克，冬麥6克，半夏4、5克半夏、廣邃3克、甘蔗30克，將藥材放入砂鍋中，用水炒30分鐘， 然後喝果汁。每天1劑，分為3劑。

適應症：熱、渴、渴。

4石斛粥：石斛粥10克，粳公尺50克，加水煮成粥。 每天早晚服用。

5 石斛炒羊肝：石斛10克，羊肝200克，醬油和料酒6毫公升，鹽和味精2克，蔥碎和薑末5克，炒製。 隨餐食用。

6 石斛燒肘：石斛10克，豬肘250克，味精和鹽2克，醬油和料酒5毫公升，蔥薑片5克，炒製。 隨餐食用。

7石斛冰糖茶：鐵皮石斛10克，冰糖15克，將兩種口味一起放入杯中，倒入適量開水，蓋上蓋子燉20分鐘後再飲用。

8石斛枸杞酒：石斛酒15克，枸杞20克，低酒精度酒500毫公升，將藥放入玻璃瓶中，蓋上蓋子密封浸泡7天。 每天早晚各喝一小杯（約10毫公升）

可以食用，石斛具有提亮目的的作用。

據《中國藥典》記載，石斛具有不明的作用。 據王承德介紹，中醫認為，五臟六腑的精氣通過血管注入眼睛，“肝睜眼”，肝血充盈，眼睛會明亮明亮; 反之，如果肝陰不足，眼睛就會暗沉、疲倦、乾澀、流淚、視力模糊。

服用石斛可以滋養肝陰，從而達到明媚的效果。 石斛每天與枸杞、菊花、決明子共用，效果比較好，特別適合長時間看電腦、熬夜的人。

石斛怎麼吃

鐵皮石斛可以在鮮榨果汁時飲用; 它可以在湯劑中內服; 也可以與枸杞、白木耳和冰糖湯一起飲用; 也可與小公尺一起燉粥飲用; 它也可以與百合一起作為茶飲用。

1.鐵皮石斛汁鮮榨飲：新鮮的鐵皮石斛汁可以清熱、滅火解渴。 它可以防止火災。

2.幹石斛湯內用：取乾石斛10-15克，用湯量服用，可起到補胃養陰清熱的作用。

3.石斛枸杞、白木耳、冰糖湯飲用：不僅能補充營養，還能產生咳嗽，潤肺補肝。 對咳嗽、口渴、哮喘等有一定的預防作用。

4.石斛配小公尺粥喝：石斛配小公尺粥有健脾健胃的作用，可預防脾胃虛弱和消化不良。

5.石斛百合茶飲用：石斛百合茶能鎮靜神經，滋陰清熱，對失眠、做夢、煩躁不安等有很好的效果。

此內容由承德醫學院附屬醫院中醫科副主任醫師劉玉蘭審閱。

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