婚禮選單應該是什麼樣子的？ 您能給我們介紹一下嗎？

至少要有4道葷菜，4道素菜，而且要有主食和湯，還要有一些冷盤。

1.注意婚禮選單的數量。

一般來說，婚禮選單是以偶數為主的，而且大部分還是菜品。 當然，現在生活好多了，8道菜的婚禮選單很少，基本上是16道菜甚至18道菜的婚禮選單。

冷熱、主菜和硬菜的具體組合因當地風俗習慣而異。 一般來說，雞肉、鴨肉和魚是少不了的，當然蝦蟹和海鮮也是婚禮選單上的常見菜餚。

2.注意婚禮選單的飲食習慣。

每個地區都有不同的飲食習慣，比如北方喜歡辛辣食物，南方喜歡清淡。 例如，回族不吃豬肉，滿族人不吃狗肉。 目前，大多數新人都是在不同的地方結婚，而且南北的飲食習慣也不同，所以新婚夫婦要仔細研究婚禮選單。

乙個典型的婚宴需要多少道菜？

最好在婚宴上選擇偶數道菜作為一桌，八道菜象徵財富，十道菜象徵完美，十二道菜象徵每個月幸福。 婚宴當天，婚宴的菜品數量一般需要提前與酒店確定，但也有一些地區選擇13道菜和11道冷菜，我們要遵循當地的習俗，根據雙方夫婦當地的風俗習慣來選擇婚宴菜的數量。

有哪些必備品？

首先要點一兩道菜來支撐門面，這樣才能提高宴會的檔次，再點一兩道菜來討好頭。 素食菜餚需要根據季節選擇時令菜餚，甜湯可以選擇金黃玉公尺湯，以及營養健康的野生蘑菇湯等鹹湯。

1.選擇主菜。

在婚宴選單上，先點一兩道支撐門面的菜，這道菜必須是高階的，要提公升整桌的水平，再點一道討人喜歡的菜，比如芹菜百合，寓意百年和諧。 青菜點最便宜的時令菜，甜湯玉公尺湯更好，金黃色，上桌很漂亮，可以豐富色彩; 鹹湯和野蘑菇湯，兩種湯都符合綠色主題，重要的是它們既便宜又不出檔。

2.熱菜選擇。

熱菜是婚宴選單的亮點，雞肉、鴨肉、魚肉和海鮮都少不了，但是點熱菜的時候，不要點太低檔的菜，因為畢竟是宴會，還是要考慮整桌的檔次; 注意哪些菜可以打折，其實很多婚宴餐廳的菜都是打折的; 注意餐具搭配，餐具一定要美觀。

3.婚宴選單搭配原則。

葷素搭配：一般選單上應該有6-8道硬菜，即雞肉、鴨肉、魚肉、海鮮，為了緩解油膩，也要搭配一些素食炒菜。

方法搭配：炒、爆、煮、燒、燉，這麼多菜，不要只選擇炒菜或者只炒菜，不僅為了身體不好，也為了相對單一的味道！

口味搭配：鮮、辣、甜、酸，這些口味可以同時搭配，來訪的客人口味不同，所以口中必有輕重之分。

4.水果選擇。

宴會上，除了菜品，飯後肯定會有水果**。 選擇水果時，要採摘具有吉祥意義的水果。 例如，石榴和葡萄代表生育和祝福，桃子和士多啤梨則產生。

展現生活的甜蜜，金橘代表財富，蘋果代表健康，總之，盡量選擇這些具有美好寓意的水果。

確定預算和人數。

想想長輩、親戚和朋友的想法。

準備1-2道高階招牌菜，彰顯婚宴的檔次。

冷盤、熱菜、湯、點心、水果少不了，地方菜、特色菜、時令菜等都可以適當新增。

肉類和蔬菜搭配 - 成分不重複。

口味匹配 - 流行。

配色 - 以紅色為主。

配對禁忌——注意食物衝突。

以下是訂購婚禮菜餚時要記住的一些要點：

1.制定預算：首先，您需要明確您的預算，然後根據您的預算選擇菜餚。 在選擇菜餚時，要考慮菜餚的數量和質量，以確保滿足客人的需求。

2.選擇合適的菜數：菜數一般要均勻，亮脊象徵著一雙好手。 可以根據預期的客人數量和桌子數量選擇合適的菜餚數量。

3.主菜和朋友主菜、冷盤、主食的合理搭配：選擇菜品時要注意搭配，包括主菜、冷盤、主食等。

主菜可以是一些大菜，如烤肉、烤魚等; 冷盤可以是一些小菜，比如涼沙拉、冷麵等; 主食可以是公尺飯、麵條、餃子等。

4.考慮節日的意義：在選擇菜餚時，可以考慮一些寓意節日的菜名，如“百年和睦”、“龍鳳吉祥”等。

5.考慮健康和合理性：選擇菜餚時，要考慮健康和營養，如蔬菜、水果、蛋白質等。

6.要求優惠菜餚：選擇菜餚時，詢問酒店或餐廳是否有優惠菜餚，例如折扣或免費飲料。

7.注意當地習俗：在選擇菜餚時，要考慮到當地或民族的習俗，避免選擇不合適的菜餚。

8.尊重客人的口味：在選擇菜餚時，要考慮到客人的口味和喜好，並提供多種選擇。

9.調整選單名稱：選單確定後，您可以要求酒店或餐廳根據新選單重新命名菜餚，以確保每道菜都是客人的視覺和味覺享受。

10.提供特殊配菜：如有素食者或客人因健康原因需要特殊配菜，請提前詢問需求，並安排酒店提供特殊配菜。

總之，在訂購婚宴菜餚時，需要根據自己的預算和需求選擇合適的菜餚，並注意搭配和意義。 同時，我們必須尊重客人的品味和需求，並提供周到的服務。

婚宴選單包括：

1.清湯鮑魚：

清湯鮑魚是河南省的傳統名菜，屬於河南菜。

系統。 主要成分是鮑魚和草菇。 新鮮而白，味道極為美味。 將鮑魚切成2厘公尺厚的薄片，放入碗中，加入少許湯，放入籃子抽屜中用中火蒸1小時，取出放在一邊。

把草菇挖出來，放進湯鍋裡舀起來; 將鍋放在火上，將900毫公升高湯倒入鍋中，煮沸，加入鮑魚、草菇，加入精製鹽和味精。

煮沸半分鐘; 將草菇放入碗底，鮑魚牛排碗麵，慢慢倒入肉湯。

2.烤五花肉：

烤麵包肚是一道色澤飽滿、風味濃郁的傳統菜餚，屬於豫家菜。 作為傳統高階宴會的第一道菜，正是這一標準與追求的體現。 這道菜會是軟白的寬肚子片，殺完後鋪在竹牛排上，配上好奶湯小五。

它由火製成，成品柔軟、嫩滑、醇厚、美麗，湯汁白亮，故又稱白剁寬肚。

3.洛陽鹽彩：

洛陽燕又稱牡丹燕菜。

是河南洛陽一道風格獨特的傳統名菜。 它屬於Yu Cuisine。 主要食材有白蘿蔔、海參、魷魚和雞肉。 完成的洛陽燕子菜只看到一朵白如玉的牡丹花，顏色刺眼。

漂浮在湯麵上，蔬菜香氣鮮美，贏得了貴賓們的掌聲。

4.炸鯡魚頭尾：

炸鯡魚頭尾是開封市的一道傳統菜餚，屬於豫菜。 這道菜的顏色是棗紅，香嫩，吃的時候，放一塊魚頭放進嘴裡吸吮，不但能吸出魚腦，而且魚肉和頭骨也自動分離，讓人垂涎三尺。

5.回到鍋肉：

回鍋肉是傳統川菜中家常（風味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜。

系列。 製作的主要原料是豬臀肉（雙刀肉。

青椒、蒜芽等，口感獨特，色澤紅潤鮮豔，肥而不膩。

紅燒魚，東坡肘。

香辣蝦、梅花白菜紐扣肉。

唾液雞，冷沙拉拼盤。