鱸魚蒸的步驟

既然是蒸的，那魚肯定是新鮮的，我這裡用的魚已經被商人宰殺加工好了，然後我們就開始經營了。

1.魚背的肉比較厚，所以先把魚背切開，把魚背切得更薄，這樣煮得更均勻，可以和魚肚的生熟部分保持一致。

再次清洗後，我們去除魚腥味，捏出蔥薑汁，然後塗在魚身上，這裡不需要加鹽，這一步主要是去掉魚。

將蔥切成長段，放在盤底，放上鱸魚，讓魚底透氣，蒸得更均勻，煮得更均勻。

2.清蒸鱸魚對蒸有嚴格的要求。 水要寬，火要滿，所以整個過程一定要開火，鍋不能半吊半醒，否則肉不夠鮮嫩，鱸魚會放在蒸籠裡的氣氛中。

一斤以上的鱸魚要蒸8分鐘左右，蒸時間過長肉會變老。

在蒸魚的間隙，我們會準備一些配菜，姜切成細條，蔥也切成絲，如果喜歡吃辣的話，放點小公尺辣椒，我就不放在這裡了，切好後，泡在清水裡。

8分鐘後，我們拿出蒸好的鱸魚，倒出盤子底部的湯，湯是腥的，一定要倒出來。

然後將剛準備好的蔥絲和生薑絲放在魚上。

3.再次加熱油至冒煙，即7度成熱油溫度，然後將熱油倒在大蔥和薑絲上，以刺激香味。

最後，將蒸好的魚醬油倒在魚上，也有人說蒸好的魚抽倒在一邊。 我覺得倒在魚上更容易吸收味道，顏色略帶黃色。

所以你可以吃它！

眾所周知，魚湯或者蒸對魚的新鮮度要求很高，在《水滸傳》中早就提到，宋江和李奎第一次見面時，宋江想喝鮮魚湯，一口嚐到不是鮮魚，所以這個故事告訴我們，和喝鮮魚湯的人交朋友，我們見面的時候第一次，最後他會毒死你（不是），這個故事告訴我們，最好用新鮮的魚做清蒸鱸魚。

那麼你今天學會了這種清蒸鱸魚嗎？

清蒸鱸魚是正宗的方法，步驟清晰簡單，魚肉鮮美無味！

1、清蒸鱸魚的烹飪技巧以清蒸菜餚為主，口感清淡。

3. 讓我們從您需要的成分開始：

鱸魚、生薑、蔥、醬油蒸魚、紅辣椒。

4、先把鱸魚的鰭切掉，順龍骨切開，但不要切，把魚壓下來，再用花刀放在魚身上。

5、將姜、蔥切絲，放在裝滿水的盆中，將換好的魚放進去，可以起到除魚的作用。 切一些紅辣椒和蔥，放入鍋中。

6.將鱸魚浸泡在蔥薑水中20分鐘，然後瀝乾水分。 在盤子底部放兩根筷子，使魚均勻加熱，然後將魚放在上面，在魚上放薑片，將魚撈去。

7.放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸8分鐘。 時間到了，把魚拿出來。 倒出一半的蒸魚湯，去薑片，倒入蒸魚醬油，放上蔥和辣椒絲，記得拔出筷子，然後在上面倒上熱油刺激香味，一鍋非常美味的蒸鱸魚就做好了。

8、鱸魚有補肝補腎、健脾益胃、化痰止咳的作用，對肝腎不足的人有很好的滋補作用。

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材料：鱸魚750克（鱸魚、花鱸魚）、小公尺2只、蔥30克（青蔥）、姜10克、料酒2湯匙、鹽調味湯匙2湯匙、生抽醬油3湯匙、糖調味勺、少許芝麻油、食用油30克、純淨水2湯匙。

步驟： 1.將鱸魚的鱗片和內臟取出清洗乾淨，並在背部兩側各做一把刀。 淋上料酒，塗上鹽，醃製30分鐘。

2、將蔥洗淨切成細絲，用冰水浸泡，薑切一半切成絲，一般切成薄片，將小公尺切成辣圈。

3.在盤子裡放幾片生薑。

4.將醃製好的鱸魚放入魚肚中，在魚肚中放幾片生薑，在魚肚上放上蔥絲和生薑絲。

5.水燒開後，蒸8分鐘以破壞糞便左右。

6.在蒸過程中混合一碗果汁，淡醬油，糖，香油和純淨水。

7、魚蒸好後，取出，倒出蒸好的粗水，去掉蔥薑絲，再放蔥薑絲，小公尺就辣了。

8.倒入醬汁，將油鍋加熱至冒煙，然後將熱油倒在魚上。

9.成品。 <>

蒸鱸魚的正確方法如下：材料：鱸魚1個，小公尺辣椒2個，姜1個，蔥2個，生抽醬油1勺，料酒1勺。

1.準備好食材，將蔥撕成絲，將生薑切成絲，將小公尺椒切成圈。

2、將鱸魚清洗乾淨，去掉鱗片，切好，去掉主刺，分成四塊。

3.加入薑絲。

4.加入1湯匙料酒，醃製10分鐘。

<>6.在冷水爐上蒸 10 分鐘。

7.去掉之前的姜，倒出蒸魚的水，放上新的薑絲和蔥。

8.加入一勺淡醬油。

9.倒入熱油。

10.虛擬雀的香味四溢。

材料：1條鱸魚。 輔料：植物油2湯匙，蒸魚醬油2湯匙，姜1塊，蔥2個。

步驟： 1.準備好所需材料，買魚時讓攤主殺魚。

2.將魚清洗乾淨，在魚上斜切三把刀。

3.將生薑和蔥切成絲，放在一邊。

4.然後將魚放在盤子裡，在魚上放薑片和蔥白片。

5.在鍋中加入適量的水。

6.將魚放入鍋中。

7.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。

8.取出蒸好的魚，去掉魚上的姜和蔥，然後倒出蒸好的魚湯。

9.將生薑和蔥塗在魚上。

10.在炒鍋中放入適量的油，加熱油，最好直到它冒煙。

11.如果將熱油倒在魚上，會發出噝噝聲，證明油溫足夠。

12.加入適量的蒸魚醬油。

13. 然後就可以上菜了。