辣椒炒雞蛋怎麼做，辣椒炒雞蛋怎麼做

如何用辣椒做炒雞蛋：

1.將雞蛋搗碎，撒上少許鹽。 將辣椒洗淨，去籽，切成條狀。

2、在鐵鍋上放油，稍微加熱一下油，將蛋液倒入其中，不要將油煮沸後再放，否則剛放下的蛋液會因為油太熱而油炸，形成效果不好。

3.翻動雞蛋混合物，同時用刮刀將剛煮熟的雞蛋切成小塊，翻動它們以避免雞蛋太老（這一系列動作要快，花費的時間比較少，蛋塊不必完全煮熟）。

4.鍋裡的雞蛋都是嫩塊，倒入適量的邵酒（喜歡多放一點，酒的香氣最後會揮發一部分）、醬油（不喜歡可以省略）和鹽，加少許水，以免蛋塊煮幹。 煮約半分鐘，倒入辣椒，等到辣椒變軟煮熟。

辣椒炒雞蛋是一道家常菜，主要食材有雞蛋和辣椒，輔料豬油、鹽、香醋、蔥等，主要烹飪過程是炒菜。 青椒炒雞蛋黃綠相間，色澤靚麗，口感清新芬芳，營養豐富。

辣椒炒雞蛋有兩種方法，一種是將辣椒切成薄片。 把雞蛋放進去。 打得好之後。

上菜前，我摘了幾把雞蛋，鏟了一把。 把。 加熱平底鍋，加入適量植物油。

加入油和鹽。 醬油。 13 喬。

角公尺飯。 將辣椒倒入鍋中。 煎一會兒後，將炒好的雞蛋放入鍋中，一起煎。

大約兩到三分鐘或不超過五分鐘，根除。 一種是一種做法，另一種是將雞肉辣椒切成辣椒飯。 將雞蛋打散並混合在一起。

將訂單放入鍋中煎炸。 用這種方式油炸也很好吃。

辣椒炒雞蛋。

材料：青辣椒2個，雞蛋2個，蔥2個，蒜瓣3瓣，姜1片，辣椒乾4個，生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，陳醋1湯匙，澱粉1湯匙，鹽和雞精。

步驟： 步驟1：將青辣椒2個洗淨，切好滾刀片，將蔥洗淨切成合適的段，大蒜去皮切成片，生薑洗淨，切成片。

第二步：將2個雞蛋打入碗中，加入適量鹽打散，再取1小碗，加入生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，陳醋半湯匙，澱粉一勺，水半小碗，鹽和雞精適量， 充分攪拌，將調味料和水充分融合。

第三步：鍋燒熱，再加一點油，燒至8度，倒入蛋液，熱鍋煎好的雞蛋蓬鬆可口，用筷子掰開放在一邊。

第四步：將切好的青椒片加入炒鍋翻炒，不要加油，不容易用小火煎，但微焦黑不影響口感，炒至青椒是虎皮，再加入適量油，切蔥、蒜片， 薑片和乾辣椒，攪拌至香味。

第 5 步：將之前炒好的雞蛋加入炒鍋中，與青辣椒塊一起翻炒一會兒。

第6步：將醬汁加入炒鍋中，翻炒均勻，使雞蛋和青椒塊均勻地包裹在醬汁中，用大火收集汁液，將其從鍋中取出放在盤子上，一盤色澤誘人的炒雞蛋和辣椒就做好了。

辣椒炒雞蛋的準備：材料：3個雞蛋。

輔料：辣椒10個，大蒜4瓣，生薑5克。

做法：1.先將雞蛋敲入碗中，加入適量鹽，用筷子攪打至表面有很多氣泡（一定要打碎）。

2.首先，將辣椒，大蒜和生薑切碎以備後用。

3.將油加熱，倒入適量的油，不要過多，油必須加熱，倒入辣椒片、蒜蓉和薑末，繼續翻炒。

4.變色後，倒入半勺鹽，繼續翻炒至辣椒變辣，可放在盤子裡備用，辣椒不需要炒到7、8分鐘熟，再加入菜中，也需要稍微炒一下， 所以沒有必要完全煮熟。

5.加熱油，倒入雞蛋混合物。

6.用抹刀快速攪拌，直到蛋液凝固。

7.倒入上述辣椒調味料。

8.攪拌均勻，然後從鍋中取出。

9. 完成。 <>