胡椒炒雞蛋的正宗做法，胡椒炒雞蛋的做法

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1把帶線的辣椒。

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3個雞蛋。 輔料。

植物油。 量。 鹽。 量。

蔥。 碎屑。

用胡椒粉準備炒雞蛋。

將辣椒洗淨。 <>

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切成圓圈。 <>

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將雞蛋打入碗中。

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將油倒入炒鍋中，趁熱倒入蛋液，炸成小塊，然後放出。

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在炒鍋中多倒一點油，將切碎的蔥炒香，然後將胡椒圈倒入鍋中變色。

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將雞蛋倒入鍋中，撒上適量鹽翻炒均勻，然後從鍋中取出。

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香香鮮嫩滑，易食。

用胡椒粉準備炒雞蛋。 材料：雞蛋2個，胡椒粒200克。

輔料：鹽1茶匙，雞精適量，食用油適量。

步驟： 1.將辣椒洗淨。

2.去掉莖，切成約一厘公尺的辣椒段。

3.打兩個雞蛋，放在一邊。

4.炒鍋加熱，加入適量植物油和胡椒粉。

5.煎至胡椒部分有白色氣泡。

6.倒入雞蛋並翻炒。

7.翻炒至雞蛋凝固，加入一茶匙鹽和雞精，從鍋中取出。

材料：雞蛋4個，辣椒15個，鹽2克，生抽醬油2勺，油1勺，洋蔥半個，蒜瓣5瓣，油適量。

1.將辣椒洗淨切成小圈，將蒜瓣洗淨切碎，洋蔥洗淨切碎，備用。

2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻以備後用。

3.燒焦油，加入蒜末翻炒香，再放入胡椒和洋蔥翻炒均勻。

4.倒入適量的淡醬油，攪拌均勻。

5.辣椒變軟後，倒入蛋液攪拌均勻。

6.雞蛋結塊後，加入適量蠔油。

7.翻炒均勻即可享用。

1、辣椒兩斤，雞蛋30個，雞精10克，鹽8克，料酒10克，香油少許。

2、準備兩斤線椒，清洗乾淨後去掉花梗，切成線椒圈，盡量切細，更容易炒炒辣味。

3.準備乙個較大的盆，將約30個雞蛋打入其中，加入鹽8克、雞精10克、料酒10克除去異味，然後倒入一些香油，用筷子快速攪拌，讓蛋清和蛋清混合在一起。

4.將辣椒炒熟，鍋中油燒焦，油溫較熱倒入辣椒粉，中火翻炒2分鐘，加入兩勺鹽以利於裡面的水，辣椒掰開後出鍋聞到辣味，將辣椒倒入蛋液中攪拌均勻， 這樣每個辣椒都包裹在蛋液中，這樣雞蛋煎一會兒雞蛋就不會變老，辣椒也不會被捏住。

5.再次加熱鍋中的油，當油溫較熱時，先倒入一半的蛋液，用勺子的背面輕輕推動蛋液使其均勻加熱，待蛋液全部凝固後，沿著鍋邊倒入少許植物油，經常搖晃鍋，防止底部糊糊， 雞蛋煎好後，將麵條來回翻動數次，迅速散開。