火鍋湯裡加什麼，如何讓火鍋湯更紅

紅油。 做法：乾辣椒片50克，色拉油200克，芝麻30克，草果1個，八角1個，鹽半茶匙。

1.將油倒入耐熱容器中，加入八角、草果、半茶匙鹽，這樣可以防止加熱時熱油飛濺。 放入微波爐高溫加熱 2 分鐘。

2.取出倒入30克乾辣椒片，然後放入微波爐大火加熱2分鐘。

3.取出加入剩餘的乾辣椒片，分批加入辣椒，使紅油更加紅亮，不會被燒焦。 最後，加入芝麻，放入微波爐中大火加熱2分鐘。

除了辣椒和四川花椒等香料外，還可以嘗試加入黃油和雞油一起煮。

總結。 1.炒菜時應適量加入豆瓣菜。

2、炒火鍋底座時，一定要用小火，要不停地鏟，防止鍋底粘在鍋底上，這樣才能保證火鍋底的顏色紅亮。

3.在基底加入冰糖，可以使湯色變亮，調和香料的味道，提高新鮮度。

如何讓火鍋的湯汁更紅更亮。

1.炒菜時應適量加入豆瓣菜。

2、炒火鍋底座時，一定要用小火，要不停地鏟，防止鍋底粘在鍋底上，這樣才能保證火鍋底的顏色紅亮。

3.在基底加入冰糖，可以使湯色變亮，調和香料的味道，提高新鮮度。

鍋底用菜籽油和黃油混合炒的湯會更紅亮，如下：

準備材料。 黃油：1500克，豆沙：

1000克，菜籽油：1000克，乾辣椒：1000克，四川花椒：

100克，豆芽：100克，醪粒：100克，泡椒：

200克，豆豉：100克，白葡萄酒：50克，孜然：

8克，小茴香：8克

香果：5克，沙粒：5克，丁香：

5克，白紐扣：5克，草枝州果：5克，三奈：

5克，香草：5克，百里香：5克，月桂葉：

5克，肉桂：5克，八角：5克，橘皮：

5克，老扣：5克，香茅：5克，jatamansi：

5克，甘草：5克，樹枝：5克，草渠：

5克。 1.準備好所有的香料，切成小塊，然後洗淨，用水浸泡20分鐘。

2.將辣椒和花椒洗淨，稍微浸泡在水中，然後控制多餘的水分。

3.控制浸泡過的香料中多餘的水分，並用食品加工機將它們打成鋸末狀。

4.將辣椒放入食品加工機中，壓碎，不要太細。

5.將碎公尺芽、豆豉和豆沙放入食品加工機中。

6.將菜籽油倒入鍋中，在冷油中加入香料，用中低火慢慢煮十分鐘以上，即可帶出香味。

7.將黃油從另乙個鍋中煮沸，去除油渣。

8.將煮熟的香料鍋過濾到黃油鍋中，鍋中含有烈性油。

9.加入打碎的碎公尺芽、豆豉、豆瓣醬、辣椒和花椒，用中火煮半小時。

10.加入過濾後的香料，用中火煮半小時。

11.加入白葡萄酒、搗碎和泡椒粉，再煮半小時。

鍋底用菜籽油和黃油混合炒的湯會更紅亮，如下：

準備材料。 黃油：1500克，豆沙：1000克，菜籽油：

1000克，乾辣椒：1000克，花椒：100克，豆芽：

100克，土豆泥：100克，泡椒：200克，豆豉：

100克，白酒：50克，小茴香：8克，小茴香：

8克，香果：5克，沙粒：5克，丁香：

5克，白紐扣：5克，草果：5克，三內：

5克，香草：5克，百里香：5克，月桂葉：

5克，肉桂：5克，八角：5克，橘皮：

5克，老扣：5克，香茅：5克，jatamansi：

5克，甘草：5克，樹枝：5克，草渠：

5克。 1. 準備好所有的香料，切成小段，然後清洗乾淨，在水中浸泡 20 分鐘 2.將辣椒和花椒洗淨，稍微浸泡在水中，然後控制多餘的水分 3.用浸泡過的香料控制多餘的水分，然後用食品加工機將它們打成鋸末 4.

5. 碎公尺芽、豆豉和豆沙，放入食品加工機中打細 6.將菜籽油倒入鍋中，在冷油中加入香料，用中小火慢慢煮十分鐘以上，即可帶出香味 7.將黃油從另乙個鍋中的油中煮沸，然後去除油殘留物。

8.將煮沸的香料鍋中的油過濾到黃油鍋中。

9. 加入打碎的碎公尺芽、豆豉、豆瓣醬、辣椒和花椒，用中火煮半小時.10.加入過濾好的香料，用中火煮半小時。

11.加入白葡萄酒、搗碎和泡椒粉，再煮半小時。

你可以買一瓶辣椒油加入其中，顏色鮮豔紅潤。

火鍋底一般需要煮3到4個小時才能好看。

買一些紅辣椒麵，用熱油炒香，然後加入火鍋。