水果罐頭，為什麼存放這麼久，有沒有新增劑？

水果罐頭不是因為新增劑，而是因為隔離性非常好，水果罐頭是禁止新增新增劑的，因為沒有細菌進入水果存放這麼久。

任何罐頭食品都應通過以下方式保持新鮮：

1：糖水密封保鮮（水果、蔬菜）。

2：鹽水密封保鮮（水果、蔬菜）。

3：油封保鮮（主要是魚）。

4；真空儲存（肉類）。

5：風乾（肉類、水果、蔬菜）。

6：化學防腐劑保鮮。

7：綜合保鮮方法。

現在技術很先進，水果罐頭不敢保證，營養成分會有影響，誰來做水果罐頭！ 製作果汁是用最差的水果。

很多人流傳“罐頭食品中新增了大量的防腐劑，高溫基本上破壞了食物中的所有營養成分”。 這還真是一場沖刷龍神殿的大洪水，家裡人不認識這家人。 事實上，隨著防腐劑的新增≠保質期長，大多數罐頭食品其實是少數“無新增劑”的食品。

水果罐頭由於其特殊的工藝和包裝特性，可以長期儲存而不會變質，因此罐頭食品的加工不需要新增任何防腐劑。 多次嚴格殺菌密封，避免病原菌和腐敗菌的出現。

食物的變質與微生物直接相關。 如果微生物被破壞或生長受到抑制，食物自然就不容易變質。 罐頭食品是在罐頭前利用生產過程最大程度地消除有害微生物，同時採用真空技術，使可能的殘留微生物在沒有氧氣的情況下無法生長，使罐頭食品中的食品具有較長的保質期。

大多數易拉罐沒有新增防腐劑，只有少數易拉罐可能由於工藝或原料限制而新增了少量防腐劑。 罐頭食品的保質期長，主要取決於其生產工藝。 一般來說，罐頭食品的生產要經過原料、罐頭、排氣、密封、殺菌、冷卻、保溫、檢驗和包裝等方面的預處理。

罐頭和罐頭原料經過巴氏殺菌，可以殺死食品中的大部分微生物。 在封口之前，工廠會將罐子排空，以確保罐子內部處於真空狀態，負壓狀態可以使罐體更加密封。 罐頭中使用的密封包裝，如馬口鐵和玻璃罐，以及近年來出現的軟包裝形式，具有優良的密封效能，可以有效地隔離氧氣與外界的進入，從而防止食品中微生物的生長。

根據GB2760：2014《食品安全國家食品新增劑使用標準》，水果罐頭中不得新增防腐劑。 水果罐頭中的高糖、無氧環境不適合微生物生長，所以只要殺菌徹底，就不需要新增防腐劑。

水果罐頭這麼新鮮，基本上沒有新增防腐劑，個別水果罐頭不敢答應。

據我所知，水果罐頭的製作過程也很簡單，就是將水果清洗乾淨後，放入罐頭瓶中，加入糖或冰糖適量加入水中，然後蓋緊蓋子，放入鍋中煮一段時間， 拿出來自然冷卻，做成美味的水果罐頭，這樣的罐頭食品不新增各種防腐劑，新增的配料也很簡單，只有水和糖，而且這種罐頭食品可以儲存多年不腐爛，因此從這裡可以看出，水果罐頭的基地大廳是沒有必要新增防腐劑的。

水果罐頭在高溫下消毒，不新增防腐劑。

商場，就是我們總要去乙個生活的地方，尤其是近幾年，大家的生活質量和消費能力都得到了提公升，基本上每隔三五個人就要去商場，買一些家裡囤積的吃喝，現在基本上每個小區周邊都是乙個大型商場來適應自己的日常需求， 超市的商品越來越豐富多彩，產品和食品種類也越來越多。

相信很多人在超市購買食品時，都會需要注意食品的保質期，如果食品從保質期臨近，一般都不好買到，但是在這種食品中，你會發現水果罐頭在超市的保質期很長， 有的將近1 2年，但水果是一種腐爛得很快的食物，為什麼水果做成水果罐頭後還能保鮮這麼久？是因為新增了防腐劑嗎？ 罐頭廠的員工也很無奈，說道。

說到食品的保質期，大多數人首先想到的是防腐劑，很多人認為食品的儲存一定是防腐劑，尤其是那些保質期較長的食品，但實際上，保質期與防腐劑的關係並不密切。 防腐劑是一種食用新增劑，的確，新增防腐劑是增加食品保質期的常用方法，很多食品都新增了禪宗防腐劑，但並不是所有保質期長的食品都新增了防腐劑，保鮮食品的方法有很多種，就像我們每天經常吃的香腸培根一樣， 就是用醃製來改變肉的特性，增加其保質期。

罐頭廠的員工透露，在水果罐頭的生產中，實施了非常獨特的保鮮方法，即使使用了防腐劑，但數量也很小，工廠會嚴格控制防腐劑的使用量。 其實，在設計水果罐頭之前，水果會進行特殊的解決。 我們都知道，水果腐爛的重要原因多多是表面細菌的快速滋生，影響了果實的成分，導致果實的質變，所以水果的儲存必須控制細菌。因此，封閉的水果罐頭可以長時間保持新鮮。

不過也不排除市面上有很多水果罐頭廠家，為了降低成本，會用防腐劑來達到水果罐頭保鮮的目的，所以市面上有很多水果罐頭肯定是加了大量的防腐劑的，所以我們在購買水果罐頭的時候一定要保持警惕， 最好看看成分表的新增。另外，最好不要貪吃水果罐頭等食物，也不必去買一些小加工廠，以防吃問題和找不到責任方。

因為是真空包裝，裡面沒有空氣，儲存時間長，防腐劑也是原因。

水果罐頭中會新增某些防腐劑，所以保質期會很長，建議多吃新鮮水果，盡量少吃水果罐頭。

我認為當然是，這種食物是允許新增防腐劑的。

水果罐頭中不含防腐劑。

《食品新增劑衛生標準》規定，水果罐頭不得新增新增劑。 然而，一些劣質罐頭新增了山梨酸鉀、胭脂紅、酒石甘等合成色素，還使用甜味劑、工業級燒鹼、工業過氧化氫來“沐浴”椰子果實。

在選擇水果罐頭時，首先要看的是水果罐頭的果肉外觀。 普通黃桃果罐頭的顏色應該是不均勻的，呈金黃色，略帶青色。 假黃桃罐頭的果肉一模一樣，顏色很好看。

普通的黃桃罐頭湯配閔琴應該是無色的，而染色的罐頭食品。

水果罐頭的營養價值：

水果罐頭也可以自製，但是在製作水果罐頭時，要注意各個環節的消毒，以確保安全處理。 首先，準備乙個完整無瑕的帶蓋容器，用水徹底清洗瓶蓋並放入鍋中，加入冷水，水量不得超過玻璃瓶，轉小火繼續煮10分鐘，然後關火讓其自然冷卻。

將水果清洗乾淨，去皮，切成小塊，放入裝有糖和其他調味料的玻璃瓶中，倒入冷白色中，直到水果被淹沒。 將瓶蓋輕輕放在瓶口上，切記不要擰上。

以上內容參考：百科全書 - 水果罐頭。

一般來說，罐頭產品由於密封性，在沒有新增劑的情況下具有較長的保質期。

總結。 不，水果罐頭沒有新增劑。 它們由煮熟的水果和蔗糖、鹽和碳酸鈉組成。

不，水果罐頭沒有新增劑。 它們由煮熟的水果和蔗糖、鹽和碳酸鈉組成。

一般來說，水果罐頭會新增糖、防腐劑、酸味劑和色素等新增劑。 由於不同廠家生產的水果罐頭質量不同，新增劑也可能略有不同，因此最好在使用嫌疑人時仔細閱讀說明書，了解新增的原料，以免引起過敏等不良反應。

水果罐頭之所以新鮮，並不是因為新增了大量的防腐劑，而是因為水果罐頭經過高溫殺菌後密封儲存，殺死了潛在的病原微生物和腐敗微生物，外界微生物無法進入，所以看起來非常新鮮。

水果罐頭因材質不同而得名，水果罐頭的原料一般取自水果，包括黃桃、蘋果、荔枝、士多啤梨、山楂等。 主要產品有黃桃罐頭、士多啤梨罐頭、菠蘿蜜罐頭、橙子罐頭等。

1809年，世界上最富裕的海員長期生活在船上，因為他們不能吃新鮮的蔬菜、水果和其他食物而生病。 其中，有一位經營蜜餞食品的法國人，經過不斷的研究和實踐，他終於找到了乙個好辦法：將食物放入廣口瓶中，用木塞塞住瓶口，加熱與否，冷凍冷藏，然後將木塞塞緊，用蠟密封。

就這樣，第乙個罐頭出現了。

罐頭食品通常以三種方式協同工作，以防止食物變質

1、殺菌：無論是食品還是罐頭食品，都需要進行殺菌，細菌和細菌孢子被清除後，就不會有細菌繁殖。 但是，它們不太可能全部消除，可以實現的是基本殺菌，以便食物可以盡可能長時間地儲存。

2、密封性：空氣中的塵埃中也有大量的細菌和細菌板，細菌的孢子就像樹木的種子一樣，非常耐用，可以隨風飄動。 所以罐子都是真空密封的。

3、防腐劑：食品新增劑衛生標準規定，水果罐頭不得新增新增劑。 然而，一些劣質罐頭食品新增了山梨酸鉀、胭脂紅、檸檬黃等合成色素，甜味劑、工業級燒鹼、工業過氧化氫被用來“沐浴”椰子果。