牡蠣蘑菇和甜椒是最常見的食用方式，如何讓它們營養豐富又美味？

寒露過後，天氣變得比以前涼爽了，甚至有明顯的寒意，所以要注意加衣服保暖。 同時，飲食也要調整，少吃辛辣和冷的食物，那麼我們能吃什麼呢？ 現在這個時候，你可以多吃蘑菇、豆類和根莖等食物。

比如今天分享的瘦肉炒牡蠣菇，真的是最合適的。 首先，我們來談談牡蠣菇，作為一種常見的蘑菇配料，它不僅營養豐富，而且口感好，酥脆可口。 你可以用它來煮湯、炒和油炸。

其中，煮湯或炒，不用雞精等調味料，還是可以吃到它的美味特性，這要歸功於它豐富的氨基酸，使我們的味覺器官產生鮮味的感覺。

說到牡蠣蘑菇，大家都很熟悉。 我小時候最常吃的蘑菇是牡蠣蘑菇。 當時我沒有看到任何其他蘑菇。

現在很多人都喜歡清淡的飲食，所以今天我們做了一道用牡蠣菇做的素菜，很簡單，調料少油少，不加一點肉，味道也一樣。

牡蠣蘑菇]食材：牡蠣菇、青椒、紅辣椒。

輔料：大蒜和生薑。

調味料：蠔油、醬油、鹽、糖、水澱粉。

1.將牡蠣蘑菇放入鍋中。 牡蠣蘑菇的根部容易出現鋸末等雜質，需要去除。 粉碎後加入少許鹽和水，刮一會兒，以更好地去除雜質。

2.用青椒和紅辣椒搭配顏色，去掉莖和籽，切成荸薺片，再配上蒜片和薑片食用，以備後用。

3.煮沸一鍋開水，加入2克鹽，增加底味。 將牡蠣蘑菇放入鍋中焯水 1 分鐘。 焯水後，放入冷水中冷卻，擠出牡蠣蘑菇中的水分。 水越少，越容易品嚐牡蠣蘑菇。

4.鍋中倒入少許植物油，趁油熱炒薑蒜片，加入蠔油3克翻炒。

5.將牡蠣蘑菇放入鍋中，倒入3克醬油，翻炒一會兒，讓牡蠣菇吸收調味料。

6.加入青椒和紅辣椒，再次翻炒約1分鐘，然後加入1克糖清爽，2克鹽調味，炒調味料。

7.煮熟前倒入少許水澱粉，使湯汁濃稠，這樣湯可以更好地包裹在牡蠣蘑菇的表面，使味道更加美味。

這種炸牡蠣蘑菇沒有澀味。 味道鮮嫩可口。 搭配公尺飯特別好吃。 我有興趣試一試。 希望你會喜歡它。

這很簡單。 將牡蠣蘑菇放入煎鍋中翻炒，加入鹽、料酒等調味，然後加入開水燉一會兒。 最後，加入甜椒，從鍋中翻炒。

少油、少鹽、少調味料，才是最有營養的。 蠔油蠔菇最推薦，簡單方便，將蠔菇洗淨，撕成大片，煮沸後放入水中取出，在火鍋中放少許油，加入蔥絲、薑絲、蒜片和蠔油，煮成邵酒，加入雞粉再加入牡蠣菇， 鹽，最後鉤上增稠劑。

第。 1.將牡蠣蘑菇用淡鹽水洗淨，輕輕撕成小條。 第。

2.去掉甜椒的莖和種子，洗淨切成小塊。 第。

3、鍋中放油，加入蔥炒香，倒入圓椒塊炒20秒，再倒入牡蠣菇翻炒1分鐘，加入少許醬油和香油，燉3分鐘。

親愛的，這裡有十種吃牡蠣蘑菇的最佳方法 1、牡蠣蘑菇炒豬肉片： 洗淨後將平片撕成小條，將肉片放大放入碗中，加入幹澱粉、胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻，醃製10分鐘，鍋中放適量油， 油趁熱迅速炒肉片，加入蔥、姜、醬油炒均勻，放入牡蠣菇翻炒，最後加入鹽和雞精調味。2. 牡蠣蘑菇炒雞蛋：

洗淨後將平片撕成小條，將韭菜洗淨切開，將雞蛋敲入碗中，加鹽，攪拌均勻炒熟，鍋中放少許油，放入蔥薑炒香，放入牡蠣蘑菇翻炒，再放入韭菜、雞蛋、 鹽，雞精，翻炒幾下，出鍋，放在盤子裡。3.牡蠣菇湯：洗淨後將平撕成小條，將肉末放入淡醬油中醃製10分鐘，鍋中放少許油，加入肉末翻炒，再加入薑末和牡蠣菇，加水煮沸，最後加入鹽和雞精調味， 並撒上切碎的蔥。

4.豆腐烤牡蠣菇：洗淨後將平撕成小條，將豆腐洗淨切成小塊，鍋中放適量油加熱，放入牡蠣菇大火炒，加入適量開水，放入豆腐煮一會兒， 然後加入鹽和雞精調味，撒上切碎的蔥。5.牡蠣蘑菇餃子：

將牡蠣蘑菇洗淨焯水，擠出水分切碎，蔥薑切碎備用，將肉末放入碗中，加入蔥末姜、鹽、味精、醬油、胡椒粉、油攪拌均勻，放入牡蠣菇攪拌均勻，將麵粉與水混合成麵糰， 卷成餃子皮，包好煮熟，就可以吃了。6.炒牡蠣蘑菇。 將牡蠣蘑菇用水洗淨，撕成小花，將生薑、大蒜和乾辣椒洗淨，生薑切絲，蒜蓉切成薄片，炒鍋中加入適量油，等待油溫達到7分鐘的熱量，放入薑絲， 蒜片和辣椒乾一起放入鍋中，翻炒幾下，將牡蠣菇放入鍋中翻炒，待牡蠣菇變軟後，放入適量鹽和雞精繼續翻炒幾次，即可放在盤子裡 7、韭菜炒牡蠣菇。

將牡蠣蘑菇用水洗淨，撕成小花，將韭菜、蒜蓉、紅辣椒用水洗淨，將韭菜切成段，將紅辣椒切成條狀，蒜蓉切碎，炒鍋中加入適量油，加熱至熱7分鐘，將蒜末放入鍋中，翻炒幾下， 將牡蠣菇倒入鍋中繼續翻炒，將紅辣椒和韭菜倒入鍋中，翻炒至蔬菜微熟，放入適量的鹽和雞精。8.炒牡蠣蘑菇。 材料：牡蠣菇400克。

做法：將牡蠣菇洗淨切成薄片備用，鍋中放入適量食用油，中火轉火。 鍋熱後，加入適量薑片，攪拌至香。 倒入牡蠣菇片翻炒，蓋鍋燉煮，加入適量鹽、味精、胡椒粉、蔥花切碎拌勻。

9.鹽和胡椒牡蠣蘑菇配料，牡蠣蘑菇，雞蛋1個，麵粉，鹽和胡椒粉。 方法，將牡蠣蘑菇撕成條狀，洗淨，乾燥以備後用。 將麵粉加入碗中，打入雞蛋，攪拌均勻。

油溫為5到熱，將牡蠣蘑菇包在鍋中，煎至金黃色，然後取出。 10.炒牡蠣菇，配料，椰子白根1根，香油適量，橄欖油1茶匙，鹽適量，牡蠣菇適量，做法，將油倒入不粘鍋中，中火加熱，先放白水，炒幾遍，放少許鹽; 加入切碎的牡蠣蘑菇，炒3分鐘，加少許鹽。 白牡蠣蘑菇變軟後，從鍋中取出。

烹飪前。

吃牡蠣蘑菇的最佳方法如下：材料：牡蠣菇500克，油1湯匙，鹽1茶匙，蔥1根，雞精。

1茶匙，豆沙。

1茶匙，1個生薑，1個大蒜，1個紅辣椒，1個青椒。

1.將牡蠣蘑菇洗淨，撕成小花。

2.將青椒和紅辣椒切碎，將姜和大蒜切碎。

3.鍋中燒開水，煮沸後將牡蠣蘑菇焯水，然後取出瀝乾水分。

4.在平底鍋中加熱油，將生薑和大蒜翻炒至香。

5.加入豆沙，翻炒至香。

6.將牡蠣蘑菇擠出，放入鍋中翻炒。

7.加入青椒絲、紅辣椒絲，翻炒翻炒，加入鹽和雞精翻炒均勻。

8.煮熟前撒上少許切碎的蔥。

1.牡蠣蘑菇炒肉。

材料：牡蠣菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，淡醬油，料酒，玉公尺澱粉，油，香油，生薑，蔥，大蒜。

做法：將牡蠣蘑菇洗淨切開（也可以用手撕開），用清水快速煮沸，撿起來備用，將生薑、蒜蓉、蔥切碎。 將瘦肉切成小片，加入適量油、香油、少許鹽、淡醬油、料酒、玉公尺澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。

瘦肉先在鍋裡炒七八年，成熟後撿起來備用。 薑蒜炒香油鍋，加入瘦肉翻炒一會兒，加入少許鹽、雞精和淡醬油翻炒均勻。

2. 牡蠣蘑菇炒雞蛋：

材料：牡蠣蘑菇1斤，草蛋3個，蒜花。

做法：將牡蠣蘑菇撕成條狀，打雞蛋，蒜蓉切碎。 將雞蛋在鍋中煎至香。 翻炒即可食用。 將牡蠣蘑菇放入鍋中翻炒至變軟。 加入炒雞蛋，翻炒。 撒上大蒜，然後從鍋中取出。

3.牡蠣蘑菇湯。

配料：牡蠣菇300克、鹽、淡醬油、青蔥、油等

做法：將少量油倒入熱鍋中，放入牡蠣蘑菇，用小火翻炒，牡蠣菇會吸收油，用小火煎至香。 加入半勺淡醬油，用小火翻炒。 倒入適量開水，大火煮沸，燉5分鐘，加鹽調味。 撒上切碎的蔥。

用牡蠣蘑菇準備炒雞蛋

1、先將雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌雞蛋靜置，然後將牡蠣蘑菇洗淨撕成小條，再將蔥切成小塊，一切就準備好了;

2.將油倒入鍋中，放入碗中'將雞蛋倒入鍋中翻炒，雞蛋煮熟後倒出碗中;

3、然後將切碎的蔥放入鍋中加熱，然後加入牡蠣菇一起翻炒，加入適量鹽，加入少許胡椒粉，然後倒入雞蛋攪拌均勻翻炒。

準備素食炸牡蠣蘑菇

1.將牡蠣蘑菇撕成小塊，然後放入淡鹽水中浸泡，浸泡約20分鐘。

2、將青椒、紅辣椒切成小塊，配上蔥薑，用作調味料;

3.然後將牡蠣蘑菇在沸水中煮沸2分鐘，然後取出，用冷水洗淨，瀝乾水分;

4.最後，將牡蠣蘑菇放入鍋中翻炒約一分鐘，然後加入這些配料，加入一些醬油和鹽。

牡蠣蘑菇炸肉的準備

1、將牡蠣蘑菇撕成小塊洗淨，再將豬肉切成小片，再配上蔥、蒜、香菜、青椒、紅辣椒;

2、先用開水將牡蠣菇焯燙舀起，然後將肉片放入鍋中炒七八分鐘，再加入蔥和醬油。

1.【牡蠣蘑菇片炒豆腐】配料：里脊肉50克，豆腐1片，澱粉1茶匙，料酒1湯匙，油適量，鹽適量。

輔料：牡蠣菇150克，黑木耳1小把，生抽醬油1勺，青蔥1頭。

做法：用冷油加熱鍋，將豆腐放入鍋中炒熟，同時加入少許鹽; 將豆腐炒至金黃色，然後翻面繼續煎至金黃色; 在肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒、淡醬油等調味料，攪拌均勻醃製; 用冷油加熱鍋，將醃好的肉片放入鍋中翻炒; 肉片滑炸變色後，加入牡蠣菇炒; 翻炒至牡蠣菇稍露出水面，再加入黑木耳繼續翻炒; 加入炸好的豆腐塊，繼續翻炒; 加入適量的淡醬油，煮一分鐘; 加入鹽和其他調味料，翻炒均勻，然後放在盤子上，撒上切碎的青蔥。

2.【雙蘑菇紅燒魚丸】材料：魚丸200克，金針菇130克，蔥1根，油適量，鹽適量。

輔料：牡蠣菇200克，胡蘿蔔1根，薑末適量。

做法：用冷油加熱鍋，加入薑末翻炒; 翻炒至蘑菇微軟，然後倒入高湯; 加入魚丸，一起煮; 加入胡蘿蔔，煮一點; 繼續做飯。

1 或 2 分鐘後，加入鹽調味，放入碗中，在表面上撒上一些切碎的青蔥。

3.【鍋包蘑菇】配料：牡蠣菇250克，蔥粒適量，生薑適量，香菜兩片，澱粉適量。

輔料：生抽醬油1勺，糖3湯匙，醋2湯匙。

做法：將牡蠣蘑菇洗淨，切根; 處理所有牡蠣蘑菇，將大塊的牡蠣蘑菇撕成合適的大小; 蔥薑切絲，香菜切成段; 將少醬油、糖和醋放入碗中，加入適量水和一茶匙澱粉攪拌均勻; 取澱粉適量，加水製成稍濃稠的糊狀物; 將牡蠣蘑菇放入澱粉中，掛上糊狀物; 鍋裡放油，油溫7點時調小火，把蘑菇放進鍋裡，炒好後撈出; 把火調大，等油溫公升高，再將炸好的蘑菇放入鍋中再炒; 將蘑菇炒至皮酥脆，然後除去油; 鍋中留少量殘油，煮至60%熱，加入蔥薑絲翻炒香; 倒入事先準備好的糖醋醬汁; 將糖醋醬煮沸; 當糖醋醬變稠時，加入香菜段; 加入蘑菇，快速翻炒，均勻地塗上糖醋醬，然後從鍋中取出。

4.【鹽胡椒炒牡蠣菇】食材：牡蠣菇150克。 輔料：澱粉適量，麵粉適量，雞蛋1個。

材料：鹽、鹽、胡椒粉適量。

做法：將牡蠣蘑菇洗淨，撕成條狀; 用手榨出牡蠣蘑菇中的水; 準備麵粉、澱粉、雞蛋; 在麵粉和澱粉中加入少許鹽; 加入打好的半個雞蛋; 逐漸加水，攪拌至酥脆的糊狀，厚度適中; 將牡蠣蘑菇擠成酥脆的糊狀; 放入鍋中加油，加熱後，用竹筷和牡蠣菇在油鍋中煎炸; 將牡蠣蘑菇依次放入鍋中; 繼續用中低火煎炸，用筷子輕輕分開粘稠的; 炒至牡蠣菇酥脆成熟，呈淡黃色，撈去油瀝乾; 倒入盤子中，與鹽和胡椒粉一起食用。

椒鹽牡蠣蘑菇也是一道美味的家常菜，特別適合一些不喜歡吃炸牡蠣蘑菇的夥伴和一些寶寶。 如何讓牡蠣蘑菇好吃，我給大家總結了幾點，希望對您有所幫助。

1.要想好吃，牡蠣菇一定要酥脆，所以牡蠣菇洗完後一定要擠出更多的水，稍微晾乾，不要用太多水，晾一會兒，容易掛糊，少用水炒可以更脆。

2、麵糊不宜太薄或太厚，薄了就掛不住麵糊，炸牡蠣菇不好吃，太厚，掛太多，油炸時味道不好。 你可以用筷子提起麵糊，它可以慢慢滴下來。

3.控制油溫，開始時，用中火加熱油，加入牡蠣菇，油溫不宜過高，鍋後再用大火炒，這樣炸起來更脆。 牡蠣蘑菇很容易煮，所以一定要控制火候。

牡蠣蘑菇的製備：牡蠣蘑菇、雞蛋、鹽、鹽和胡椒粉、麵粉、五香粉。

1 將牡蠣蘑菇洗淨，擠出水分，撕成小條，不要太細，稍厚。

2.在麵粉中加入雞蛋和水，少許鹽，（少放點，因為還需要放胡椒粉和鹽）五香粉，拌勻成麵糊。

3 將撕好的牡蠣蘑菇倒入麵糊中，攪拌均勻，直到牡蠣蘑菇幾乎全部塗上一層薄薄的麵糊。

5 鍋取出後，根據自己的口味撒上適量的鹽和胡椒粉，就可以吃牡蠣了！ 香香酥脆，味道鮮美！

小貼士：不要把牡蠣菇撕得太厲害，有形狀比較好的花，饅頭、麵粉和澱粉的量是根據牡蠣菇的量來決定的，我用了50多克不到100克的麵粉和兩個半饅頭（饅頭剩菜）做大約一斤半的牡蠣菇。 麵粉和澱粉大約是二比一。 先加入雞蛋和麵條，攪拌後一點一點加水，每次加水後一定要充分混合後再加水。

攪拌麵糊時，有明顯的紋路，低沉後痕跡慢慢消失。