用石斛熬黑雞湯的做法，石斛雞湯還需要放什麼？

材料。 成分。

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500克雞肉。

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100克石斛。

輔料。 棗。

10克。 姜。

10克。 鹽。

5克。 用石斛做雞湯的做法。

將雞肉洗淨，放在一邊。

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將石斛洗淨並切成小段。

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準備一些紅色的棗子。

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在砂鍋中將水燒開，然後將雞肉放入鍋中。

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將石斛和紅棗放入鍋中，加入幾片生薑。

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蓋上鍋蓋，燉 40 分鐘。

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關火，加鹽調味。

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石斛煮雞湯成品圖片。

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烹飪技巧。 雞肉也可以用豬骨代替做湯，味道也很有營養。 鹽應該放在最後。

將黑雞殺去內臟洗淨焯水，將石斛洗淨後與黑雞一起加水放入湯鍋中，煮沸後加入薑片、八角、肉桂或十三香辛料，加入鹽、料酒和食用油適量，繼續煮湯3小時！

用石斛做雞湯的方法有很多種，下面就來看看這4種：

一、石斛人參雞湯的做法及功效：

1）石斛人參母雞湯的準備：

1.材料：母雞1只，花膠1-2根，石斛15克，西洋參。

30克，姜兩片，紅棗三顆，加鹽調味。

2.做法：魚肚去腥，切成段; 用沸水將母雞焯水以去除血泡; 洗淨草藥。 鍋裡的水煮沸後，放入配料，大火煮沸，再改小火煮2小時，加鹽調味。

2）石斛人參雞湯的功效：

滋養中和胃部，活氣，恢復體力，抗疲勞。

二、青甘蔗石斛黑雞湯的做法及功效：

1）青甘蔗石斛黑雞湯的準備：

1.材料：半隻黑雞、青甘蔗3小塊、杏仁15克、石斛10克、黃芪10克、椰絲15克、沙薑。

玉竹10克，無籽紅棗15克。

2.做法：1.將杏仁、石斛、黃芪、沙薑、玉竹用冷水浸泡半小時;

2、黑雞洗淨，放入電壓力鍋中，加水倒入，加入沙薑1片;

3、將浸泡好的藥材全部倒入鍋中，加水，從藥材中取出一斤無籽紅棗;

4.將青甘蔗段分成4份，每段;

5、壓力足以調整到最後一檔，普通陶罐煮沸一小時;

6.煮熟後，將食物分開。 吃飯時撒上鹽，如果吃不完放在冰箱裡，不要加鹽，否則一夜之間會變成亞硝酸鹽。

過多。 2）青甘蔗石斛黑雞湯的功效：

清肺除火潤燥，補氣補血強脾。

3.麥東。 石斛雞湯的做法和功效：

1）石斛雞湯的製作：

1.材料：冬小麥10克，石斛12克，雞肉半隻，姜1片，鹽適量。

2.做法：將雞肉洗淨，切成小塊。 清洗小麥和石斛。 將雞肉、麥洞、石斛和薑片放入電陶鍋中，加入 1 公升水放入鍋中 2 小時。 加鹽調味。

2）石斛雞湯的功效：

養陰清熱，滋養胃。

四、石斛枸杞雞湯的做法及功效：

1）石斛枸杞雞湯的做法：

1.材料：新鮮鐵皮石斛條10克，幹鐵皮石斛花。

1克，當地雞1 2只，枸杞1克，鹽適量。

2.做法：鍋中加水，放在爐子上點燃。

將洗淨的雞肉切成小塊，用清水煮沸。 將鍋中的血泡全部除去，將雞塊從沸騰的鍋中舀起倒入鍋中，在鍋中煮沸後，再次打散血泡，用小火慢慢燉煮。 將新鮮的石斛條切成英吋結，然後用豆漿機將它們打成果汁。

2小時後，將鍋中的雞塊燉好，此時將鮮榨汁倒入鍋中，加入洗淨的幹石斛花，蓋上蓋子慢燉30分鐘。 加入適量的鹽和枸杞，放在桌子上。

2）石斛枸杞雞湯的功效：

它能養胃、養陰清熱、養血氣、提高免疫力。

增加人體的活力。

滋養身體，恢復體力，抵抗疲勞。

鐵皮石斛可以滋養胃; 養陰清熱; 滋養肺腎; 明亮的眼睛和強壯的腰。

黑雞全粉水解後含有18種氨基酸，其中必需氨基酸8種，其中10種高於普通肉雞，胡蘿蔔素和維生素C也高於普通肉雞，可用於藥用。 此外，它還含有多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。

1、石斛雞湯是以黑骨雞、石斛、茯苓片和西洋參為主要食材烹製的美味佳餚。 該方法簡單，營養豐富，有滋補作用，適合老年人食用。

2、材料：黑骨雞1 2只，石斛75克，茯苓克，西洋參克，鹽1 2湯匙。

3、將黑骨雞洗淨，切成小塊，放入沸水中焯血，撈出瀝乾備用。 將石斛、茯苓椰子片和西洋參洗淨並放在一邊。

4.將所有食材放入電鍋內鍋中，加水至2 3滿，移入鍋中，外鍋加2杯水。 煮至開關跳動，取出並加入配料調味。

1.石斛富含人體所需的氨基酸、多醣和多種微量元素，而燉雞湯既能發揮石斛本身的藥用功效，又能補充多種營養成分，適量的近期虛弱，需要補充人體營養供人食用。

石斛具有很好的養陰活金功效，對改善食慾不振、胃陰不足引起的乏力、乏力、大便乾燥等症狀有很好的效果。

2、石斛含有樹斛、粘液、澱粉等成分，能促進胃液分泌，幫助消化吸收; 麥冬口涼，略帶苦味持久，能滋胃節律，清心祛憂，兩者一起燉，清熱養胃。

西洋參有補陰補氣、滅火散熱的作用，對人的心臟有強健作用，可以幫助穩定身心，恢復疲勞，而且鐵皮石斛的作用很強，所以兩者可以一起燉，燉除寒濕熱， 適合氣虛和火的人。

靈芝溫熱，有止咳、解氣、舒緩神經的作用，石斛能滋陰清熱，益胃益體，雞肉富含多種蛋白質、維生素和礦物質，是有益胃病的良好藥膳，適合陰傷者食用。

3.新鮮是好的。

石斛的幹製品很硬，如果湯是燉軟的，需要很長時間，而且幹的鐵皮石斛會因為風乾的過量而損失很多成分，與新鮮的鐵皮石斛相比，高食用的味道稍差，新鮮的鐵皮石斛更甜， 而且新款鐵皮石斛湯燉菜也比較好吃，建議選擇保鮮時間比較好。

4 取決於年齡。

如果超過三年，兒童可以進食，因為石斛中所含的多醣物質可以增強兒童的抵抗力，對胃陰虛引起的口幹大便、消化不良等症狀有很好的改善作用，但要注意的是，兒童還是要從小劑量開始，脾陽虛弱、大便稀溏的兒童禁止服用石斛。

如果是不到三歲的孩子不能吃鐵皮石斛，因為鐵皮皮畢竟是中藥，太小的寶寶內臟未必各方面都沒有完全發育，過早服用中藥可能會有不良後果，建議家長不要私自給寶寶吃中藥， 如有必要，建議最好在醫生的指導下有選擇地服用。

石斛湯主要由其新鮮或乾燥的莖製成。 通常選擇新鮮的鐵皮石斛或鐵皮石斛紫條，去葉後洗淨，切成拇指長的塊榨汁備用，也可以將鐵皮石斛切成薄片備用，或用刀背壓碎石斛。 乾燥的石斛條可先解開，輕輕揉搓並用清水沖洗乾淨，用清水浸泡兩個小時後再用於煲湯。

石斛的莖直立，肉質，粗壯，略扁平，呈圓柱形。 石斛花優雅、嬌嫩可愛，香氣撲鼻。

石斛在每年發芽前的晚春收穫，三年以上的莖在收穫時被剪掉，留下幼莖繼續生長。

石斛可用於泡茶和湯，如石斛茶、鐵皮石斛玉公尺鬚茶、白牡丹石斛瘦肉湯、淮汽石斛螺牛湯、山竹鐵皮生魚湯、石斛人參草龜湯、鐵皮石斛黑骨雞湯、鐵皮鮑魚湯等。