製作螃蟹的教程，製作螃蟹的步驟

1.辣小螃蟹。

配料：小螃蟹2斤，蔥、蒜蓉姜適量，辣椒乾、花椒、青椒、花椒少許。

做法：1、螃蟹買完後，在水中吐出泡沫，然後刷乾淨;

2、將蔥、蒜、姜切成剁碎，備用;

3.將青椒爐切成方塊;

4.鍋中油加熱後，加入蔥、蒜、姜、乾辣椒和花椒翻炒香，然後倒入螃蟹，翻炒至不再掙扎，加入少許花廟酒，加入鹽和雞精，繼續翻炒至顏色變紅，加水蓋住麵條， 蓋上鍋蓋，用中火煮約10分鐘;

5.10分鐘後，大火調小汁，加入青椒翻炒。

2.炸螃蟹配美味醬汁。

材料：活海蟹兩顆、豆沙、食用油、紹興料酒、蔥、薑片、辣椒乾適量、白砂糖少許。

做法：1、將螃蟹的蓋子和鰓去乾淨處理，分成四份，控制水分以備後用;

2、蔥切成段，薑片切成薄片，乾辣椒切成段; 成分：

3.在炒鍋中放適量油，待熱至7點時，將三勺和豆沙放入微微翻炒中，將蔥、姜、辣椒放入炒香，將蟹塊放入鍋中，中火翻炒，蟹殼變紅後再煮適量料酒， 放少許水，少許糖，蓋上蓋子，轉中火煮約3分鐘;

4.開啟蓋子，調味，轉大火減少汁液，然後放在盤子上。

3.辣螃蟹。

1.將肉蟹洗淨，去掉內臟和尾巴。 分成六份（放入少量白酒醃製幾分鐘，成品更香）。

2.（將豆豉、薑末和蒜末在芝麻油和辣油中浸泡乙個小時），並在肉蟹上均勻地塗上澱粉。

3.在平底鍋中加熱油，加入去皮的蒜瓣，煎至棕色，然後取出。

4.將蟹肉在油中煎約 3 分鐘，然後撈出。

5.將乾辣椒與鍋中剩餘的油一起翻炒，浸泡在（2）中一小時，然後繼續翻炒。

6.加入一勺糖，加入一些白酒煮，以增加風味。

7.倒入淡醬油，最後加入炸螃蟹翻炒1分鐘，大功告成。

螃蟹的常見做法如下：材料：螃蟹2000克，鹽5湯匙，水適量。

第一步是購買螃蟹，取下綁腿的橡皮筋，清洗乾淨，如下圖所示

第二步是穿上蒸籠，在水中蒸氣。 肚子朝上，如下圖所示：

第三步是撒上鹽，這樣蒸熟後就可以增加鹽味，如下圖所示

第四步：鍋煮沸後，再蒸5分鐘，如下圖所示

第五步也是最後一步是拿出來吃，如下圖所示

將螃蟹刷好綁起來，倒入蒸鍋中，放入薑片、料酒，然後放入蒸鍋中，然後將螃蟹放在蒸鍋上，蓋上蓋子，用中火煮沸蒸20分鐘。

<>4.蓋上鍋蓋，用中火煮沸，蒸 20 分鐘，即可食用。

紅燒螃蟹。 首先，將螃蟹洗淨切成兩半，蔥蒜切成薄片，姜切成絲，留出少許乾辣椒。 鍋裡放油，加入花椒和乾辣椒炒香，然後將加工好的螃蟹放入鍋中，加入姜、蔥和蒜片炒香。

等到螃蟹炒好變色後，再放一些料酒增強香味，醋除去魚，加點水，加少許糖，把醬油煮至水沸騰，然後從鍋中取出汁液。

紅燒蟹肉鮮美多汁，蟹子香噴噴，回味無窮。 蟹肉的營養成分也很豐富，可以讓你吸收螃蟹的營養。

材料：2只螃蟹，1把粉絲。 輔料：蔥、姜、蒜等一小盤，油鹽適量。 步驟： 1.準備原材料。

2.開啟螃蟹蓋，取出螃蟹不可食用的部分，然後切成兩半備用。

3.用冷油加熱鍋，加入姜、蒜、蒜翻炒香。

4.加入螃蟹，翻炒。

5.翻炒至螃蟹變色。

6.翻炒至螃蟹變色。

7.加入適量的水。

8. 蓋上蓋子燉三到五分鐘。

9.加入適量鹽調味。