吃芹菜是大補品嗎？ 芹菜是某些東西的補充

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、維生素、礦物質等營養物質。 其中，維生素B和P的含量較多。 礦物質元素鈣、磷、鐵的含量高於普通綠色蔬菜，芹菜不僅營養豐富，而且具有藥用價值。

歷代醫學文獻中曾論述過，芹菜具有“清涼清胃、清熱祛風、利口清喉、明眼養瘦氣、補血健脾、止咳利尿、降血壓、鎮靜”等功效。中醫臨床表明，芹菜是治療高血壓和某些高血壓所致疾病的有效藥物，對糖尿病、貧血、兒童佝僂病、動脈硬化和月經不調、陰道分泌物過多等疾病也有一定的輔助作用。 經常吃芹菜有利於及時吸收和補充所需的營養，維持正常的生理機能，增強身體的抵抗力。

特別是在寒冷乾燥的天氣裡，人們經常感到口幹、喘息和刺激，並感到不適。 因為芹菜含有豐富的礦物質元素，兒童和孕婦以及哺乳期的婦女在生長發育期應該多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。 同時，芹菜還含有揮發性芳香油，具有誘人的香味，吃一些芹菜有利於增加食慾，有助於消化吸收。

不！ 芹菜只是補充身體的纖維。

芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時具有平肝清熱、祛風除濕、祛惱消腫、涼血止血、解毒健肺、健胃血、清腸排便、 潤肺止咳，降血壓，健腦鎮靜。經常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，並有輔助作用。

根據現代科學分析，每100克芹菜含有克蛋白質、脂肪、糖、鈣160毫克、磷61毫克、鐵，以及胡蘿蔔素和其他B族維生素。 芹菜營養豐富，含有較多的鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素C、維生素P等，長期用於食用和藥用。 芹菜口感甘涼，具有清胃清痰、祛風調氣、健口潤喉、清眼降血壓等功效。

此外，芹菜含有豐富的揮發性芳香，不僅可以增加食慾，促進血液迴圈，還可以起到提神提神的食用效果。

中醫認為，芹菜甘涼，具有清熱、利尿、降血壓、去脂等功效。 用於藥用、湯制或外用搗碎汁，可輔助早期高血壓、高脂血症、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、月經過多、功能性子宮出血、排尿不良、肺胃熱、麻疹、流行性腮腺炎等症狀。

芹菜味道不好，但營養豐富，能鎮靜肝清熱，祛風除濕，利尿降血壓。

簡介：芹菜是芹菜科植物芹菜的全草本植物。 主要含有水、碳水化合物、鈣、鐵、磷、蛋白質、脂肪、礦物質、芹菜素、維生素C、揮發油。

食用功效：芹菜具有多種保健功效，而芹菜的根莖、葉和種子都可以作為藥材，所以被稱為藥用芹菜，多吃芹菜可以清胃溼，防毒，經常食用可以避免**蒼白、乾燥、無光澤，並能使眼睛有靈性、黑髮， 此外，芹菜可以預防結腸癌，可以增強人們的記憶力。

飲食迴避：1脾胃虛、腸滑不實、血壓低者，婚育期應少吃芹菜。

2.人們在吃芹菜的時候，往往會有只吃莖不吃葉子的習慣，其實這是一種錯誤的吃法，芹菜葉中的維生素含量比芹菜莖高，所以最好把莖葉一起吃。

飲食療法：1**肝火、耳鳴。

芹菜100克，菊花20克，車前子20克（用紗布包裹），用水煎，每天1劑。

2.尿路結石的治療。

將芹菜50克，綠豆芽50克，將芹菜、綠豆芽切碎，用沸水沖泡2-5分鐘後食用，飯前服用，每日1-2次。

3.**女性陰道分泌物濕熱。

芹菜50-100克，水中煎，每天1劑。

4.尿頻。

芹菜800-1000克，去掉根和老葉，洗淨，切碎，加入植物油和鹽，炒一日吃兩次，可以服用幾天。

芹菜炒牛肉。

食材：黃牛肉、芹菜。

成分：綠色和紅色。 辣椒、大蒜、生薑。

調味料：淡醬油、澱粉、小蘇打、料酒、乾辣椒、食用油、香油。

做法：1.先將牛肉切成薄片，然後用肉打散牛肉。 這一步是為了將牛肉煎得更順滑、更嫩。

你也可以敲幾下刀背）。牛肉的纖維組織較厚，結締組織較多，因此應沿籽粒切成條狀，水平切片，切掉長纖維; 你不能沿著纖維組織切割，否則你將無法品嚐它，你將無法咀嚼它。

2.先將醬油和小蘇打混合，然後放入料酒和玉公尺澱粉。

3.如果有時間，可以在攪拌肉時加入一些油，醃製1-2小時，使油滲透到肉中，在油鍋中煎炸時，肉中的油會因膨脹而破壞肉的粗纖維，使肉鮮嫩; 如果你沒有時間，你需要醃製至少15分鐘。 我醃製了大約 2 個小時。

4.芹菜不易品嚐，所以提前用鹽醃製，這樣可以減少油炸的時間。 芹菜葉比芹菜莖含有更多的維生素，所以除了一些老葉外，芹菜葉應盡可能儲存以備食用。

5.將食用油放入鍋中。 煮至70%熱，然後加入牛肉。

6.當你看到所有的牛肉都變色時，立即舀起鍋。

7.在鍋中留一些油，將食材翻炒至香。

8.將青辣椒籽和紅辣椒籽加入鍋中，翻炒兩次（不要太久）。

9.加入芹菜。

10.用中火加熱油，將牛肉片（主要成分）切開並立即取出，直到它們變色。 青椒，翻炒至中等稀有，倒入牛肉片，翻炒調味，幾十秒即可從鍋中取出，端上盤。 淋上芝麻油，然後從鍋中取出。

功效：芹菜炒牛肉香香可口，既能滿足人的食慾，又能為身體補充大量的營養，特別適合體質虛弱、腸胃功能差的人。

1.為了幫助高血壓，芹菜是高血壓及其併發症的首選。 現代藥理研究表明，芹菜具有降血壓和降血脂的作用。

對於動脈硬化，神經衰弱患者也有輔助作用。 芹菜含有酸性抗高血壓成分，因此芹菜對肝臟有扁平化作用，降低血壓，對原發性高血壓、妊娠期高血壓和更年期高血壓有效。

2.增強食慾，芹菜的葉子和莖含有揮發性物質，具有特殊的香氣，可以增強人的食慾。 3.

鎮靜神經，一種可以從芹菜籽中分離出來的鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起到鎮靜作用，有利於鎮靜情緒，消除煩躁。

芹菜雖然是蔬菜，但是不適合這群人吃，那就進來看看吧。