魚腥草又稱折耳根，怎麼攪拌冷才好吃？

1.首先，剪掉摺疊的穗根的老根，留下嫩白的根和葉，用清水清除數次，洗淨沉澱物，加入少許鹽，用乾淨的涼白色開啟，浸泡5分鐘，除去水分，等待備用。 2.取乙個小碗，將蒜蓉和小公尺辣椒分別切碎，鍋中加入辣椒油加熱，倒入小公尺辣椒炒香味立即放入碗中，然後將大蒜放入碗中，倒入一勺白醋，兩勺味道極鮮， 少許香油、鹽一勺、糖一勺、雞精一勺，拌勻倒在折耳根上，吃完攪拌均勻。

可以先把魚腥草放在熱水裡焯水，然後放冷水沖洗乾淨，倒入醋、鹽、香油、辣椒，攪拌一下，這樣出來的冰魚腥草就非常好吃了。

事實上，你可以將它與辣椒、醋、芝麻油、蔥、淡醬油和蠔油混合，使其味道更好。

摺耳的根是魚腥草，摺耳的根也叫魚腥草，豬的鼻孔，它的葉子和根都是可食用的，它的味道很奇特，因為僕人身上有魚腥味，所以叫魚腥草，在西南地區吃得比較多，在其他地區很少見到人吃， 喜歡它的人會非常痴迷，但不喜歡它的人很難接受。

關於方法： 1.冷敷料：將蔥末蒜蓉、冷醬、辣椒油、藤椒油、鹽放入小碗中，拌勻成調味醬，然後放入洗淨切好的耳根拌勻。

2、湯：鍋中燒開水，將耳根焯2分鐘再取出，然後將雞肉洗淨，放入沙梁鍋燉，當雞肉快要燉時，將魚腥草放入其中繼續燉煮，食材完全煮熟後， 放入鹽、胡椒粉和味精中調味。

魚腥草（Houttuynia cordata thunb），又稱折穗根，是三白科的植物，產於中國長江流域的南方省份。

魚腥草莖扁圓形，扭曲，表面棕黃色，有數條縱脊，節數節明顯，下節有殘餘鬚根; 酥脆易折斷。 葉子互生，葉子捲曲起皺，扁平時呈心形，先端逐漸尖銳，整個邊緣; 上表面暗黃綠色至深褐色，下表面灰綠色或灰褐色; 葉柄細長，基部和蒂結合形成鞘。 穗狀花序頂端，黃褐色。

摺疊耳朵的根部也被稱為魚腥草。

魚腥草一般能有效促進手毛的生長，並具有抗菌作用，魚腥草能提取出黃色油脂，對無效元素的繁殖有一定的效果。

能有效緩解下肺炎症，並有一定的抑制作用，對**感染有一定的指寬作用，在脫髮或白髮的情況下，也可以適當使用魚腥草，可有效緩解症狀。

魚腥草冷排，以清肺熱著稱，常與黃芩、浙江芸、芝麻等中藥**痰、熱、咳嗽和哮喘等疾病相容。 消除癰並排出膿液。

魚腥草寒冷，能消除癰疽排膿，外用，外用，內服可內服，如痰熱砸肺、胸痛、咳吐膿液和血味。 利尿劑淋濕。

魚腥草善於清頷濕熱，具有清熱清溼、利尿淋水的作用，長期與車前草、白草根、海金沙等中藥相容濕熱腹瀉、熱淋澀止痛。

是的，只是不同的地方有不同的名字，魚腥草也被稱為狗心草、摺疊耳根和狗尖耳。

魚腥草是《中國藥典》中收錄的一種草本植物，草本**是三白草科植物蕨菜的乾燥地上部分，一般在夏季莖葉茂盛，花穗較多，除去雜質，葉片在南方地區常用作調味品， 葉子可以吃。

魚腥草可以冷吃，也可以用來燉雞肉，很多人喜歡直接吃魚腥草，但因為是冷食，可以放一點辣椒或生薑大蒜來緩解魚腥草的寒冷性。

它是蕨菜（拉丁學名：Houttuynia cordata thunb）、摺疊耳根（名醫名錄）、魚腥草（本草綱目）、狗耳（廣東省梅州市梅縣區）、折耳根（四川、雲南、貴州）、豬鼻弓（四川）。 魚腥草本植物，具有奇特的氣味。

葉子呈心形，花梗下部與葉柄融合形成鞘。 穗狀花序在枝條頂端與葉互生，花小，兩性，苞片白色，花絲與子房同生，子房上位。 蒴果橢圓形，開花和結果期為10月5日。

在日常生活中，很多人都會選擇做一些冷盤，尤其是在炎熱的夏天，很多人會覺得冷菜在使用過程中不僅能解暑，而且很清爽。 所以很多人會選擇在夏天做一些冷盤，但是當你做冷菜的時候，你也會發現，很多食材其實可以當冷盤來準備。

它可以用作冷菜的準備比如像魚腥草一樣，很多人會認為，夏天買冷盤或者自己做菜的時候，在做冷菜的時候可以選擇魚腥草。 而很多人可能對這道冷盤有不同的名字，也有很多人給這道冷菜起名叫Origen Root，很多人可能更熟悉這樣的菜名。 我經常在一些酒店或餐廳吃飯，別人的冷盤都會有這種摺疊的耳根。

名字也不同而且很多人也會覺得這樣的冷盤，用起來也挺爽滑可口的，所以很多人也在想，能不能在家做出更正宗的魚腥草冷沙拉？ 其實像這樣的冷菜，功能比較多，因為像這樣的魚腥草，不僅有除火功，還有消炎等其他功效。 所以總的來說，他可以算是中藥中的一種成分。

它是中藥中的一種成分，所以對於很多人來說，在日常生活中也會選擇這樣的冷盤，而在自己製作冷盤的過程中，其實是比較簡單的。 你可以準備一些魚腥草，大約半斤，並準備一些鹽和一些黑醋。 在簡單的製備過程中，它會有更好的味道，因為這種魚腥草本身也有一些味道。

把這些東西放在盤子裡攪拌均勻，醃製半小時左右即可食用，也可以根據自己的口味新增一些其他的食材。 比如，如果有些人喜歡吃辣椒醬，可以放點辣椒醬，很多人會認為夏天吃這道冷盤可以解暑。

其實冷敷的時候可以多加辣椒和醋，芝麻油味道很好，還可以加點味精來增強新鮮度。

冷沙拉很簡單，放點油和辣籽，放點醬油和醋，攪拌均勻即可食用。

去掉摺疊的耳根的指關節，即關節處的鬍鬚，然後摺疊成理想的長度，但不要太長太短，影響口感，蒜蓉，蔥丁，西紅柿剁碎，加入一些香菜和辣椒混合。

去除魚腥草的老根和鬍鬚，留下嫩白的根和葉，用清水洗去沉積物，用冷水浸泡5分鐘，取出並瀝乾水分。 將蒜蓉和小公尺分別切碎放入碗中，加入白醋，味道很新鮮，加入香油、鹽、糖、雞精、炸辣椒油，攪拌均勻倒在折耳根上，攪拌均勻。

魚腥草可以洗淨，也可以加一些調味料，也要加一些配菜，也可以在鍋裡炒，這樣就做好了，特別好吃。

事實上，魚腥草可以冷吃、油炸或烤。

魚腥草又稱折耳根，其方法有：冷拌魚腥草、素炒魚腥草、折耳根炒培根、折耳根炒芹菜、折耳根水煮鰻魚、油炸耳芽等方法。

魚腥草豆味道鮮美，簡單，先把水燒開，加少量鹽，把豆子煮熟，取出，充分冷卻。 將蔥洗淨，切花，蒜蓉切碎。 用溫水洗淨摺疊的耳朵根部，將它們摺疊成合適的長度，將所有食材放入乙個大碗中，攪拌均勻。

豆子冷卻後，將它們放在摺疊的耳根的盤子上，淋上調好的汁液。

穗根摺疊，負植，怕強光，喜歡溫暖潮濕的環境，更耐寒，-15能越冬，避免乾旱，在肥沃的沙壤土或腐殖質壤土中生長最好。 農田中常見的雜草，如果園、茶園、路脊等。 地區：

陝西省、甘肅省和長江流域以南的省份，以及印度尼西亞的日本和爪哇島。

魚腥草葉互生，葉捲曲起皺，扁平後呈心形，長3 5厘公尺，寬3厘公尺，先端逐漸尖化，上表面暗黃綠色至深褐色，下表面灰綠色或灰褐色，葉柄細長，基部與支撐葉結合形成鞘。 穗狀花序頂端，黃褐色。 壓碎有魚腥味。

摺疊耳朵的根不是魚腥草：摺耳的根部實際上是魚腥草。 魚腥草又名狗心草、折耳根、狗尖穗，產於我國長江流域以南各省，早在上世紀八十年代末，四川省廣漢市高平鎮就引進了田間規模種植，目前已帶動周邊鄉鎮近萬畝種植面積， 形成了國內最大的折穗根種植基地。