魚腥草家庭烹飪冷敷料，冷沙拉魚腥草的做法和步驟

魚腥草冷沙拉。

原料，折穗，去根切！切斷！ 切斷！ 請注意，這已被截斷。 不要用刀切割。 刀的味道會改變。 洗淨後放在盤子上準備。

成分：一把新鮮的魚腥草。 （這個季節，很多野生的可以自己採摘，也可以自己買。

很便宜，一大包3塊錢一斤。 同時，我們可以將其分為兩部分：根和葉。 就我個人而言，我喜歡吃葉子部分有一點根，也就是紫金牛的上半部分，這樣更好吃，更脆），一勺煮熟的辣椒，一勺煮熟的花生，一勺花椒麵，芝麻油，少許醋，少許糖，少許蔥薑蒜， 還有少許醬油。

摺疊耳根。 食品。

300克斷耳（魚腥草）。

調味料：雞精1茶匙，糖1茶匙，花椒粉1茶匙，醬油2湯匙，香醋2湯匙。

生薑30克，大蒜30克，辣椒粉40克，鹽適量，香菜1條，蔥2個。

第 1 步：清洗摺疊的耳根以去除舊根。 切成約4厘公尺的小塊，放入乙個大碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，靜置15分鐘。

第2步：加入各種調味料，將調味料和紫牛根混合均勻即可享用。

製作方法： 配料：折穗、新鮮折穗筍、辣椒片、青蔥、蔥芫荽、醬油、醋、大蒜、花椒粉、草果粉、花生粉、砂糖。

做法：將洗淨的褶皺的穗根和芽切成約3厘公尺的小塊，將蔥切碎，將香菜切成小段備用，將大蒜切成蒜末備用。

辣椒油：放入幹辣椒麵、蒜末、蔥、少許鹽、雞精，放入少許杉杉蘸水和辣味，將油燒熱倒入碗中，逼出香味，一碗超香辣椒油就完成了。

根據自己喜歡的口味，依次將辣椒油、醬油、醋、蒜末、蔥碎、香菜、胡椒粉、草果粉、花生粉依次放入摺疊的耳根中攪拌均勻，加入少許糖，味道更好。 將穗根醃製半小時後，更加酥脆可口，配上一碗公尺飯也不會太爽口。

折耳根：又稱魚腥草，是一種中藥材。 魚腥草有濃烈的魚腥味和略帶澀味，作為藥材和食品，具有清熱解毒、止咳祛痰、促排尿等作用。

魚腥草洗淨一斤放在一邊，大蒜20克，搗碎切丁，紅辣椒5克，小公尺5克切成方塊，香菜切成段; 將醬汁、小公尺花椒、紅辣椒絲、大蒜、胡椒粉、雞精半勺、糖、鹽半勺、陳醋、少許生抽、少許秘製紅油混合，攪拌均勻; 將瀝乾的魚腥草放入鍋中，加入醬汁，攪拌均勻，加入香菜葉，加入一些香油。

魚腥草是以魚腥草（中國某些地區稱為澤爾根）為主要成分，以雞絲為輔料，以鹽、醋、雞精、辣椒油、醬油和四川花椒油為調味料製成的冷菜。 魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高免疫力、利尿、清火解毒、止咳等作用。

製作方法： 1、用水洗淨魚腥草，去掉老根和老葉，留下嫩白的根和葉，然後用手摺疊成長短適宜的段;

2.將大蒜壓成蒜末，用微波爐製成辣椒油;

3.將魚腥草在涼開水中浸泡5分鐘（如果不喜歡魚腥味，請多浸泡一段時間），取出瀝乾水分;

4.將魚腥草放入大鍋中，淋上辣椒油，蒜末，放入所有調味料並攪拌均勻。

性狀：明火，微苦。

藥用特性。 1.魚腥草，南方又稱側耳根，是一種中草藥，具有消炎、尿液過濾和解毒功能，南方常被用作餐桌上的小菜，多生長在山脊邊緣。

2.魚腥草因其含有大量的揮發油而具有特殊的味道，研究證實魚腥草具有抗病原微生物，增強單核細胞巨噬細胞的活性，從而進一步增強非特異性免疫和抗過氧化，並可預防多種癌症。

3、魚腥草味辛、性冷，能清熱解毒，消腫治瘡、利尿、濕潤，健胃排食，治熱、熱中毒、溼、熱肺癰、瘡潰瘍、痔瘡、便血、脾胃熱等。 現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高免疫力、利尿等作用。

4.吃這道菜可以清熱解毒，清溼清熱。

營養價值。 魚腥草由於存在魚腥草素、月桂醛等某些揮發油成分而具有明顯的抗菌作用，魚腥草素和魚腥草煎劑均能顯著促進白細胞的吞噬作用，增強機體免疫功能。 其中所含的槲皮素具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，並含有大量的鉀鹽，增強利尿作用。 魚腥草還可以改善毛細血管脆性，促進組織再生，並具有鎮痛、止血和止咳的作用。

配料：魚腥草適量、鹽適量、大蒜2瓣、白砂糖適量、陳醋適量、植物油適量、醬油辣椒油適量、花椒粉適量、味精適量。

1.先洗淨魚腥草;

2.取乙個空碗，加入鹽、大蒜、辣椒油和胡椒粉;

3.加入適量香醋和醬油，攪拌均勻;

4. 倒入香醋和醬油製成的醬汁， 5.然後用筷子攪拌均勻;

6.最後，放在盤子上即可食用。

很多人只知道魚腥草是一種藥物，卻不知道它仍然可以用於菜餚中。 用於炒肉，既可以中和肉的濃重味道，又能使肉片更加鮮嫩可口。 它還具有清熱解毒的作用，對感冒有治療作用，一石二鳥。

魚腥草被譽為“植物抗生素”，口感酥脆，能清熱、消炎抗病毒，特別適合吸菸者。

將野菜根與嫩芽一起捏成約一英吋長的部分，洗淨並醃製。 用清水洗淨鹽，然後將辣椒撒在折穗根上，加入醬油、醋、大蒜、糖、蔥結、蘿蔔等攪拌均勻即可食用。 混合摺疊的耳根清新、酥脆、嫩滑，並具有特殊的香氣。

品嚐一次是一種獨特的享受。

如下：

材料：魚腥草1把（摺疊的耳根），1個辣椒，1根胡蘿蔔。

材料：香菜2條，芝麻瀝乾辣椒油1湯匙，生抽適量，公尺醋適量，鹽1克。

1.去除魚腥草上的小須，清洗乾燥的棗。

2、螺椒比較辣，用量自行調整; 將歐芹洗淨，刮掉胡蘿蔔。

3.將魚腥草切成2個手指寬的段。

4.將辣椒切成細條，胡蘿蔔切成細條，將香菜切成英吋塊。

5.將魚腥草、辣椒絲、胡蘿蔔絲、香菜絲放入碗中，倒入適量公尺醋。

6.倒入適量的淡醬油，少許鹽，如果喜歡比較辣，可以放一勺芝麻辣椒油，這與青辣椒的辛辣春葬更複雜。 攪拌均勻即可食用，若醃製約30分鐘，讓食材充分吸收清淡醬油和醋的味道，口感更好。

7.成品如下。

魚腥草作為與藥食同源的天然植物，生吃（如冷敷），可以調節各種細菌和病毒感染，如風熱感冒、皰疹、尿路感染等，新鮮魚腥草可作為茶泡水，減少炎症解毒，緩解扁桃體炎， 咽炎和其他症狀。在許多當地的飲食習俗中，當母親在坐月子時第一次吃雞肉時，她必須放一些魚腥草，以防止產後中風。

冷沙拉魚腥草的製備：

成分] 1小把魚腥草。

賦形劑】鹽適量，生薑1片，大蒜1個，辣椒乾3個，香醋適量，糖少許，香油適量，頭幫浦適量。

步驟：

1.掐掉魚腥草根的老硬部分和根鬚，留下嫩脆的部分，用清水洗淨;

2.加入1茶匙鹽冷卻煮沸，攪拌均勻，將洗淨的魚腥草浸泡在鹽水中約10分鐘，備用;

3.將浸泡過的魚腥草晾乾，捏成小塊備用;

4.將大蒜去皮切成蓬鬆的形狀，將生薑切成蓬鬆的形狀備用，去掉幹紅辣椒的莖和籽，斜切成環狀備用;

5.用胡椒油（約2湯匙）加熱鍋，將紅辣椒圈稍微炒至酥脆香，然後用薑末和蒜蓉鋪在小碗裡;

6.繼續加熱油至冒煙，趁熱倒入小碗中，帶出薑蒜的香氣;

7.碗中加入鹽、糖、香醋、香油、醬油和頭醬，攪拌均勻;

8.將醬汁混合物倒在魚腥草上，攪拌均勻，直接食用或稍微醃製調味。

工具 配料：魚腥草、香菜、蔥、大蒜、野胡椒、老甘馬辣椒醬、醬油、香醋、芝麻油、雞粉。

1.主要材料為野生魚腥草。

2.將蔥、大蒜、野胡椒和香菜切碎。

3.將魚腥草洗淨，切成小塊。

4.取乙個小碗，加入老換輪乾媽辣醬和所有的調味料，攪拌均勻。

5.將水放入鍋中煮沸，用沸水除去腥核猜信草。

6.撈出聖趙坍塌。

7.倒入預先混合的香精，攪拌均勻。

魚腥草不僅是一種中草藥，而且是一種美味佳餚，雖然魚腥草有些網友不喜歡，所以我就和大家分享乙個冰冷的魚腥草的方法，看完之後，網友們就能學了，一起來了解一下。

1.將魚腥草捏成小段，將薑蒜洗淨切碎，準備王牌砂茶醬。

2.魚腥草應用適量的輕鹽水或洗公尺水洗淨，並取出; 用淡鹽水或洗公尺水洗滌的食物會特別乾淨。

3.將魚腥草洗淨，加入適量鹽，攪拌均勻，醃製一會兒; 魚腥草需要過濾掉多餘的水分。

4.炒鍋加熱，倒入適量植物油; 加入沙茶醬，翻炒香; 加入薑末和蒜蓉，翻炒香，然後關火。

5.魚腥草醃製調味後，加入細砂糖、熟油和花椒適量; 然後加入炒好的沙茶醬，攪拌均勻即可食用。

確切的味道還是由個人決定的，可以把碎花生之類的放進去，沒有規矩。

食材：魚腥草、辣椒、醬油、醋、砂糖、雞精、紅油、鹽。

步驟： 步驟1：掐掉魚腥草的老根，留下嫩白的根，用清水洗淨數次，洗淨以去除沉澱物。

第二步：切成小段，繼續擦洗，在水中浸泡約10分鐘，除去異味，取出乾水備用。

第 3 步：將辣椒切碎，洗去辣椒籽以備後用。

第 4 步：使用鹽、醬油、糖、醋、雞精、紅油，放在一邊。

第五步，鍋裡放油，把辣椒放進鍋裡放油，我也放點老幹馬醬哦，不要太多，否則不好看，香味和油一起倒進碗裡備用。

第6步，將魚腥草放入大碗中，太小的碗不易混合，放入預先調味的食材和辣椒油一起食用。

主要成分：野生魚腥草。

將蔥、大蒜、野辣椒和香菜切碎。 （我忘了買香菜）把魚腥草洗乾淨，切成小塊。

取一小碗，加入老幹馬辣醬和所有的調味料，攪拌均勻。

這是普通人難以接受的，一些南方人也受不了。