如果想在縣城開一家小驢肉湯店，或者驢肉火點心等，請有經驗的人指教

我哥哥開啟了他的房子。 其實，我和他聊天後才知道，餐廳的生意其實是有戒備的。當然，經驗和做生意的方式也很重要。

我會給你乙份報告，希望能幫助你進入這個行業，希望你成功！

據說烤驢肉有兩派：保定派，其特點是圓烤餅和碎肉。

河裡有餡餅，烤了很久的糕點，肉片不切碎。

如果混搭，就說是不正宗的。

你知道最正宗和最好吃的嗎？

一種小吃，起源於河北省保定古城，廣泛分布於河北平原中部，其中保定北部的徐水縣漕河地區歷史最悠久。

火是一種麵食，一般由死麵條製成（注：死麵條是未發酵的麵粉，發酵的麵條稱為活麵條，類似的用活麵條製成的東洞稱為“烤餅”），在蛋糕盤中煮熟，在爐子裡烘烤，使其外焦內嫩， 具有獨特的風味;趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。 此外，將肉湯和澱粉製成的燉菜夾入火中，以搭配食物，其中保定南部定州地區的燉菜最為美味和有名。

有些廚師會加入驢香腸來增強風味，味道會很獨特。 驢肉是典型的低脂、高蛋白食品，其100克蛋白質含量高達克，遠高於豬、牛、羊肉的蛋白質含量，脂肪含量只有克，鈣、磷、鐵的含量也比較高，俗話說“天龍肉，地里驢肉”， 你可以看到驢肉的狀態。“驢肉火”所用的驢肉選用極為嚴格，驢臉肉最細膩精緻，驢肉經過精細加工製成，配上新鮮出爐、酥脆柔和的火，再搭配保定300年品牌的“懷毛”泡菜小公尺粥， 它的味道是無窮無盡的。

保定作為河北省的餐飲文化中心，是中國第九大美食——河北菜的發源地，而這個河北餐飲中心的驢肉火，是保定勤勞的百姓世代不斷開發和推廣的，被譽為保定除“鐵球”之外的第四大寶。 麵醬，春天不老”。走在保定的街道上，是一道很有特色的風景，隨處可見的驢肉火糧攤，可以說驢肉火糧已經融入了保定老百姓的生活，成為保定悠久飲食文化的重要組成部分。 此外，保定的大型驢肉焚燒連鎖店有：

元家、永茂、老驢、好味道等，這些專賣店乾淨衛生，各有長處，並已在北京、天津、石家莊、唐山等周邊城市開設了分店，讓越來越多的人品嚐到這種名菜。

著名喜劇演員馮公在他的電影《我趕不上熱豆腐》中用保定方言多次提到驢肉火的名氣，著名相聲演員郭德綱在作品中經常稱讚保定驢肉火，他對保定名菜的詼諧調侃讓驢肉火這種老字型大小小吃越來越受到人們的喜愛！

店主把麵條揉好後，拉成長條，塗上油，對折成兩半，放入鍋中燒，溫度公升高。

不能太高。 當火快煮熟時，將其放在鍋下的爐子上，鍋是特製的，可以放在火的一側。 這樣，火暴露在更高的溫度下，但不會暴露在明火下。 沒過多久，外面的火就燃起來了。

它會有乙個酥脆的外殼，在嘴裡會非常酥脆。 如果是最後一頓飯剩下的，久了面板會變軟，不僅不好吃，還有一股生油的味道。

驢肉，一定要選擇曹河驢，肉質好。 肉是用各種香料醃製的，很香。 在乙個特殊的土堆上切碎。 如果客人在此過程中切碎肉。

根據要求，店主還會把青辣椒拿出來切成驢肉。 聽店主說，驢肉火裡不宜用香菜，否則會掩蓋驢肉應有的味道。 然後店主會加驢香腸，問過店主後，他說香腸是煮驢肉做的。

湯是用驢油和澱粉製成的，味道與驢肉相同，但配料的味道要濃得多。 驢肉好不好不好吃，關鍵在腸子裡，不在肉裡。 最後，掌櫃的人從旁邊小火上燉著的鍋裡拿出來。

一勺驢湯，倒在肉上，然後迅速刮開烤肉的一面，將肉、腸和湯塞進火裡。 香噴噴的驢肉被燒製了，你就完成了。

在開店之前，您可以去其他商店嘗試一下味道，然後多嘗試一些。 店面要選在**量大的地方【店租要不一樣】，口味、環境、服務、質量要跟上【我是說有錢的話】。

不要這樣做，現在很難做。

先去市場看看人多不多，最重要的乙個，你很幸運！

“大眾創新、創業”，緊跟節奏，越來越多的人選擇創業，然後在開店之前，想到昂貴的培訓費、房租等，又覺得麻煩，走訪了幾十家生意火爆的店面，總結了自己開店的經驗，只要掌握了開店的3個技巧， 你不用擔心成本，幾萬塊錢也能開個店賺大錢。

一是創新體驗和卓越品味。

不管你選擇的地點再繁華，開一家酒店，不管店鋪裝修多麼豪華，想做火生意都不是很現實。 想要一家酒吧店，不僅要有良好的地理位置，還要有深厚的內力，才能做出獨特而出眾的美味佳餚。 如果菜的味道不令人信服，可供選擇的種類不多等，這些因素都會導致店家不受歡迎。

二、精心準備食材，把握好口感。

無論你打算在餐飲行業做什麼樣的食物，味道都是第一要素，如果你的口味好，哪怕位置差一點，路走得更遠一點，人們也會來找你的口味，而對味道的精確控制，重要的是在選材上， 混合的比例。當然，您也可以使用現在比以往任何時候都更受歡迎的調味料來減少繁重的工作。 好的廠家也會根據您的口味要求定製獨特的風味，製作出您想要的調味料。

三、定位準確，做好內部動作。

開店需要多少資金一直是投資者最關心的問題，總結開店節省投資的技巧，除了位置位置大致了解**一分鐘內的金額、客流量、附近人群的專業年齡、周邊學校、 商店、商業區等，然後決定麵館的位置，要有準確的消費定位，市場銷售操作。如果你做到了以上幾點，你可以做一點小投資來擴大市場。

在如今嚴峻的就業形勢下，創業成為越來越多人的選擇，說到創業，美食創業更受歡迎，而其他行業的人數相對較少，雖然在各方面的號召和影響下，創業已經成為一種趨勢，那麼為什麼在目前多元化模式的商業模式下，美食創業還是那麼受歡迎呢？

人們以食為天，食創業的選擇很多，自然具有不可超越的優勢。

第。 1.人們可以乙個月不買衣服，但不能一天不吃飯。

人們把吃飯當成一天，一日三餐是必不可少的，就像很多創業者說的，人乙個月買不了新衣服，但一天不能不吃飯，所以飲食，作為人體最不可缺少的物質，所以消費者對餐廳的需求永遠不會減弱，整個餐飲市場還有很大的發展空間， 並且不會有飽和。

第。 二是市場前景大，13億人中有13億人的市場。

人人都吃，中國有13億人口，那麼餐飲業的市場就有13億，雖然近年來餐飲業的發展存在諸多障礙，但其勢頭依然勢不可擋，尤其在國家重視餐飲業，知道的人更為重要，知者更廣，隨著人們生活水平的提高和消費能力的提高， 外出就餐的需求會更大，市場潛力非常大。

第。 三是利潤高門檻低，進場容易做。

餐飲業門檻低利潤高是眾所周知的事實，對於很多基層社會的人來說，這是乙個很大的優勢，他不需要企業家的學歷有多高，也不需要很多錢。 別說利潤了，雖然不能讓你一夜暴富，但成本小、收入快、成本回報快的特點，可以讓你積累很多。

第。 四是成本低，重複性強。

在餐飲行業，原材料的成本很低，但一旦加工成成品，其**往往會成倍上漲。 以牛肉麵為例，原材料成本和人工成本只有一兩元，但在大城市市中心的一些餐館，成品價格往往高達10元、15元，甚至更高。 而且它的重複性是很多行業無法比擬的，一日三餐，天天。

食物消費是重複的和同時期的。 餐飲消費的這一特點，為餐飲業帶來了巨大的潛在市場。

創業是一件大事，投資是一件大事，餐飲行業，從街邊小攤到飯店、飯店，投資規模從小到大，覆蓋各個層次的創業者，創業者有較大的選擇，根據自身的資金實力和具體情況，選擇相應的餐飲業態。

金龜酒、臨豐龜龍、龜鶴首、不龜手藥、龜毛兔角、龜年鶴首、蟬腹龜腸、龜玉擄、雞胸龜背、龜龍片殼、丁玉龜福、不等蓍草龜、龜蛇蹤、吊龜魚、龜一龜一鶴， 毛寶龜放生、鶴數龜齡、鑿龜數策略、龜厭惡不說、援助龜丟龜、證明龜成龜、龜冷枝床、批龜叫天、犀頂龜溫、短龜長、龜床與龜、縮頭龜、老龜腸、龜殼屏、白金龜龍、拉鼠龜、 老龜切腸、龜陰秋莊、河眼龜溫、萬年火龜、蒼龜探索、龜冷床、長眉妖龜、

說餐飲業創業難不難，但說不容易就不容易了。 主要看位置、口味、服務等，讓顧客有好的用餐體驗，那麼生意就不會差。

如果你做食品生意，你覺得做肉夾心包鴨粉絲湯的生意會很好，而且你不需要大規模做大排檔，這是非常有利可圖的。

這裡推薦我當地美食，臭豆腐，如果想加入的話，建議去看看黑經典，它的產品都是當地領先的，店鋪管理也比較好，而且入會費低

我覺得做點心比較好，因為都是快餐時代，點心正好符合這個機會。

開一家食品店，開一家麵館是件好事。 麵條在北方和南方都廣受歡迎，北方人主要吃麵食，吃麵食是一種傳統; 在南方吃麵是一種香料，也有很多人熱衷於吃麵條。

如果你開始做食品生意，盡量從事一些更好、更有特色的，這樣才能吸引人，你一定不要做別人做的事。

有一些特色小吃可以選擇製作，最重要的是要符合當地人的口味，投資前要慎重考慮。

這取決於你所在城市人們的飲食習慣。 一般來說，中國火鍋在前期投資大，用地也廣，也需要大量的人力。

如果你想用更少的投資創業，建議你做零食。 這種投資少了一點，而且需要的勞動力也更少。 從年輕到成年。

火鍋店的前景很好，種類很多，喜歡吃火鍋的人也很多，而現在的市場比較多的是川渝的火鍋，火鍋遍布全國乃至全球，所以選擇投資火鍋的人很多。

火鍋店基本上都是以加盟的形式，選擇加盟其實是為了自身投資得到有效的保障，但是在選擇的時候要記得做好檢查，從公司的資質來看，因為加盟店比較多，在產品的口味、服務的質量上， 菜品的味道，管理的精準度更上一層樓，選擇加盟後，可以更省心，更放心經營，大大降低投資風險。

傳統複製食品零售線上的情況不是很樂觀，主要是消費者信任的問題，畢竟食品道的安全需要食品藥品部門對實體進行監管，沒有這一層，保護就少了。

根據您的問題描述，您有一家實體店，在超市出售包裝好的半成品。 那麼可以考慮採用超市零售為主的辦法，輔以實店經驗，推廣預包裝食品，比如百家和康師傅也採取了類似的策略; 只不過，其中一家在實體上先有名氣，另一家在預包裝上有名氣。

最後，它實際上要走向工業化，也就是你所說的OEM。 實體店存在的意義主要在於品牌的維護，只有產業化了，才能達到不必把全身心都投入到餐廳本身的目的。 但是，在缺乏一定知名度的前提下，如果想要產業化，成本會比較高，建議先在當地做個有名的實體店，然後自然會有商家上門，談判也會有主動權。

一是制定一套完整的規則來保證加盟商的品質和品味，但同時又要對自己的特殊配方保密，同時維護品牌，關係已經從單純的兩人關係變成了客棧之間的三方關係。 所以，建議不要自己動手，如果你身邊有那種有連鎖管理經驗的得力助手，可以考慮一下。