如何去除蝦肚上的黑線，蝦肚上的黑線應該去除嗎

通常，沒有必要將其刪除。

蝦肚子上的黑線是蝦肌腱，是蝦的腹動脈和與之相連的運動神經鏈，可以食用。 蝦之所以能彎曲身體，有彈跳能力，就是因為腹部有一條黑線，就是蝦的肌腱。

所有的蝦都有蝦的肌腱，而不僅僅是龍蝦。 蝦腱含有蝦的血液和運動神經，蝦腱內沒有汙垢，因此一般不需要在烹飪或食用前將其去除。

用蝦做飯時，我們會發現蝦在加熱時會彎曲成拱形，這是由於蝦筋在加熱時收縮引起的。 通常沒有必要在烹飪或食用前將其取出。 但是，由於熱收縮，在一些需要保持筆直的蝦菜中，可能需要在烹飪前折斷蝦筋。

例如，在油炸和蒸蝦排時，需要將蝦筋折斷，否則炸蝦排會彎曲變形。

蝦肚子上的黑線是沒必要去掉的，是可以吃的肌腱和靜脈，如果想去掉，可以用針扒開。 事實上，當我們處理蝦時，必須去除蝦背面的線。 腹部肌腱和靜脈不需要切除。

1.我們只需要乙隻手捏住蝦頭，另乙隻手捏住蝦身，輕輕地掰開，將蝦頭的內臟擠出來。

2.然後捏住內臟輕輕拉出，蝦線可以很容易地一起拉出來，兩三秒就可以處理乙個，非常簡單。 但是，用這種方法處理蝦線是有前提的，要保證蝦是活的，否則蝦線容易被打碎，不能完全去除。

3.加工過的蝦很乾淨，最適合煮蝦和蒸蝦，可以充分保留蝦的原味，不會被蝦線和內臟所困擾。

蝦的營養價值：

1.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量高的食物之一，是魚、蛋、奶的數倍甚至十倍以上，蝦和魚肉中必需氨基酸纈氨酸不高，但它是一種營養均衡的蛋白質**，此外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高， 蝦的甜度越高。

2.與魚禽相比，蝦的脂肪含量較低，幾乎不含動物糖作為能量，蝦的膽固醇含量較高，並且富含牛磺酸，可以降低人體血清膽固醇，蝦富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

蝦肚子上的黑線是蝦肌腱，是蝦的腹主動脈和與之相連的運動神經鏈，不需要切除，但建議將蝦背上的黑線去除納琪，因為它是蝦的腸， 屬於消化系統，有髒東西，也會影響口感。

蝦是甲殼類動物游動的乙個亞目，有近2000種，其中大部分生活在河流和湖泊中。 蝦具有很高的治療營養價值，可蒸、炸等做法，可作為中草藥使用。

蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬於節肢動物甲殼類，種類繁多，常見的有南極紅蝦、綠蝦、河蝦、草蝦、蝦、龍蝦等。

蝦的營養價值非常高，全身是寶物，蝦腦中含有必需氨基酸、腦磷脂等營養物質，蝦肉中含有大量的蛋白質、碳水化合物等攝入，蝦皮中含有蝦青素、鈣、磷、鉀等人體所需的營養物質。

蝦肚子上的黑線其實就是蝦的腹動脈和與之相連的運動神經鏈，蝦之所以能彎曲身體，有彈跳的能力，是因為笨大便是靠腹部的黑線，所以很多人都叫它蝦肌腱， 並且不需要在烹飪或食用前將其取出。

一般沒有必要去掉，建議最好去掉，蝦肚子上的黑線是蝦肌腱，是蝦的腹動脈和與之相連的運動神經鏈，蝦線裡的東西不僅很髒，還含有一些對健康不利的毒素， 最好在烹飪或食用前將它們取出。

蝦之所以能彎曲身體，有彈跳的能力，就是因為腹部有這條黑線，那就是蝦腱，所有的蝦都有蝦腱，不光是龍蝦。