什麼樣的菜適合新手廚師

有很多菜都很好吃，但做起來並不複雜，非常適合初學者，所以我為你推薦一些美味的菜餚。

第一種是用刺山柑炒肉，配料有，刺山柑、豬肉餡、料酒、淡醬油、黑醬油、胡椒粉、乾辣椒、糖、食用油 這些食材準備好後，將刺山柑放入清水中，浸泡一會兒，然後清洗乾淨，然後將刺山柑切成小塊， 將洗淨的生薑和乾辣椒切成段，放入油鍋中放油，等到油熱了，將準備好的放入鍋中翻炒均勻，待肉色變白，取出放在盤子裡，然後在鍋裡放油，等到油熱到九熟， 將乾辣椒和薑末放入，放入，翻炒均勻，香味爆裂，然後將切好的刺山柑放入油鍋中，翻炒均勻，然後將炸好的肉末放入其中，加入適量的生抽、糖，翻炒均勻，即可出鍋食用， 第放入其中翻炒均勻至香，然後將切好的五花肉放入油鍋中，翻炒均勻，然後加入紅辣椒和花椰菜，蓋上鍋蓋，用中火燉約一分鐘，然後翻炒均勻。 加入適量的醬油和淡醬油，就可以出鍋吃了，第三種是麻婆豆腐，配料有，豆腐、瘦肉、蔥、姜、蒜、豆沙、鹽、味精、胡椒粉、淡醬油、黑醬油、料酒，準備好這些配料後，將瘦肉剁成碎肉， 將豆腐切成小塊，切好時，大小盡量均勻，然後將蔥、姜、蒜切成小塊，放入油鍋中放油，等到油熱了，將肉末放入其中翻炒均勻，再加入胡椒粉和大蒜，翻炒，炒香， 然後加入豆沙炒紅油，在吧檯中，將切好的豆腐放入油鍋中翻炒，約5分鐘，然後倒入炸好的肉末，加入少量水，用小火，燉約十分鐘，最後收集汁液

1.豆豉蒸魚。

材料。 金鯧魚1片，姜5大片，蔥少許，紅辣椒1個，豆豉1勺，鹽1小勺，醬油半湯匙，油2湯匙。

方法。 1.將魚洗淨，在一側加入2把刀，然後將鹽擦入魚中，包括腹部內部。 暫時擱置一下。

2.生薑、蔥、紅辣椒均勻切成細條。

3.設定乙個鍋，將適量的水煮沸。

4.將薑絲放在盤子底部，然後將魚放下。

5.撒上豆豉，撒上少許生薑。

6.用中大火蒸 8 分鐘，然後關火。

7.將兩湯匙油放入單獨的平底鍋中煮沸。

8.先倒半湯匙醬油，然後將熱油倒在魚上。

9.與紅辣椒絲和大蔥一起食用。 （也可以將油直接潑在大蔥和生薑上）。

技巧。 1.蒸好的魚必須用薑絲覆蓋，魚的頂部和底部必須鋪開以去除魚。

2.蒸魚，必須先將水燒開並獲得熱空氣，然後才能將魚放入鍋中。

3.掌握加熱溫度很重要，在將熱量調至中火之前約 3 分鐘。 猛烈的火會使魚縮得太快，減少魚水分的流失，保持魚的新鮮度。 轉為中火的目的是避免加熱過快，導致魚肉爆裂，影響魚的外觀。

4.蒸魚的水應該一次裝滿。 如果中途沒有足夠的水，請務必加熱沸水。

2.蒸肉餅。

材料。 豬肉餡、一些豆腐乾、青豆、鹽、淡醬油、糖、味精、料酒。

方法。 1.三肥七瘦臀肉，切成肉餡，用鹽、淡醬油、砂糖、味精、料酒調味，加入青豆拌勻;

2.取乙個碗，將切成丁的豆腐塊放在碗底，然後將肉餡放入，微微塑形;

3.做飯的時候，放在抽屜裡一起蒸，公尺飯煮熟了，菜就做好了，一石二鳥。

白玉紅薑土豆。

配料：白薑土豆刨800克，生油（油100克），糖500克，蔥珠適量。

做法：1、將刨好的白姜土豆切成角或條狀，炒好的丁洗淨加熱，倒入生油，待油加熱至攝氏150度左右，將姜薯片放入油中炒，慢火煎至熟透後撈起。 放入乙個大碗中，加入糖，攪拌均勻，放在一邊。

2.將蔥珠放入丁中，用豬油炸至金黃色，然後將姜土豆和醃糖倒入丁中，加少許水，將姜土豆煮成透明的顏色，慢火煮熟，放在餐盤上。

特點：潔白透明，香甜可口。

燉杏球軟殼龜。

配料：甲魚750克、瘦肉150克、南杏20克、北杏25克、圓肉10克、淮山椒25克、湯4杯、冷開水8杯、白酒1湯匙、生薑適量、蔥條、生雞油等。

生產過程。 屠宰後，刮去外套，去黃油，洗淨，切碎（去骨幹），用沸水煮30分鐘，然後撿起來洗淨。 將豬肉切成小塊，在沸水中輕輕煎。

燒熱油鍋，加入薑片、蔥條、甲魚炒，加入白葡萄酒1 2湯匙，放入2杯開水，倒入漏殼中過濾水分，除去蔥薑。

將杏仁浸泡在沸水中，然後去除紅色外套。 圓肉和淮山蛟稍微洗淨，放在一邊。

取1個帶蓋燉鍋，將豬肉、甲魚、杏仁、圓肉、淮山椒、生雞油放入杯中，加入開水、鹽、酒6杯，蓋上蓋子燉1小時30分鐘，除去雞油殘渣，再加入湯和味精燉30分鐘。

初學者可以嘗試做一些簡單的菜餚。 西紅柿炒雞蛋。 炒土豆絲。

一些素食菜餚，如素食炒白菜。 您可以在網上找到一些關於炒菜的教程。 如果你是新手廚師，因為不知道在調味料裡放多少，可以先少放一點，嚐嚐味道，再加入調味料。