在家做飯有哪些簡單易行的菜餚？

冷皮蛋金針菇]。

配料：金針菇、小公尺、小公尺、鹽、大蒜、蔥、姜、淡醬油、蠔油、芝麻油。

做法： 1.鍋中加水煮沸，將金針菇焯30秒，撈出備用。

2.將皮蛋去皮清洗乾淨，每個皮蛋切成四塊。

3.先將金針菇鋪在盤子上，然後將皮蛋放在上面。

4、將蒜、小公尺、辣椒、姜、蔥切碎，加入鹽、淡醬油、蠔油、香油，攪拌均勻倒在皮蛋上。

5.鍋中加入適量油，加熱倒在盤子上，就完成了。

捲心菜絲] <>

成分：捲心菜、辣椒、大蒜、糖、鹽、花椒、醋、味精、芝麻油。

做法：1.將捲心菜逐層剝開清洗乾淨，然後用手將捲心菜葉撕成小塊。

3.放捲心菜前一定要用大火預熱鍋，然後放入捲心菜，用大火快速炒。

4.沿鍋邊加入1湯匙醋，翻炒均勻。

5.加入鹽、味精、蠔油、白糖，翻炒均勻，煮熟前加入少許香油。

玉公尺粉蒸肉] <>

配料：帶皮五花肉、南瓜、生薑、蔥、料酒、淡醬油、黑醬油、鹽、蠔油、花椒、八角、糯公尺粉蒸。

做法：1、五花肉洗淨，切成稍厚的片，加入料酒、鹽、薑片、蔥、花椒、八角醃製20分鐘。

2.將南瓜清洗乾淨，切成小塊。

3、將肉片中的蔥、姜、花椒、八角挑出來扔掉，再次抓到肉片上的調味料，然後倒入適量的糯公尺粉蒸熟，抓好。

4.找乙個較深的碗，將皮面朝下，將肉片均勻地放在碗底，然後放南瓜片。

5. 蒸 40 分鐘，然後趁熱將碗倒置在盤子上。

6.趁熱吃，真的超級香。

公尺酒甜湯] <>

食材：公尺酒、雞蛋。 糖。

做法：1.鍋中加水煮沸，放入超市買的公尺酒。

2.準備乙個雞蛋打散，待水沸騰後，順著筷子慢慢倒入鍋中。

3.水沸騰後，加入適量的糖，攪拌均勻。

清蒸魚（各種魚）。

材料：鱸魚1個，料酒4湯匙，蒸魚醬油4湯匙，紅辣椒半個，姜一大塊，蔥2個，油適量，鹽一小勺，胡椒適量，花椒粒10顆。

生產步驟] 1將魚洗淨，兩面三刀切開魚身，在魚身上塗上適量鹽和料酒，醃製10分鐘。

2.將生薑切碎，將一部分塞進魚肚子裡，剩下的鋪在魚面上。

3.將紅辣椒和蔥切成細條，將蔥切成細條備用。

4.醬汁：蒸魚醬油加少許鹽調味，少許糖和少許胡椒粉，放在一邊。

5.用大火燒開水，將魚放入蒸鍋中，用大火蒸 10 分鐘。

6.魚從鍋裡出來後，從盤子裡倒出魚汁（魚汁聞起來很腥），把步驟4中配製的醬汁倒在魚上，撒上蔥絲和紅辣椒絲。

8.將蔥絲和紅辣椒絲塗在魚上，倒在沸騰的油上。

這道清蒸魚菜適合各種淡水魚，如草魚、鉳魚等。 味道鮮嫩，製作難度比較好，要掌握火度，如果魚小，可以煮6-8分鐘。 熱量應靈活調節。

煎豆腐。 所需材料]。

豆腐一塊，雞蛋乙個，澱粉適量，鹽適量，糖適量，油一勺，淡醬油兩勺，蒜瓣兩瓣。

生產步驟] 1混合一碗醬汁：加入一勺蒜末、兩湯匙淡醬油、一勺蠔油、半湯匙鹽、半湯匙糖、半湯匙澱粉和三湯匙水混合備用。

2.將豆腐切成方塊，打雞蛋，將澱粉倒入盤中，攤開。

3.豆腐先塗上一層澱粉，再塗上一層蛋液。

4.從鍋中取出，倒入適量食用油，用油加熱豆腐。 （最好是不粘鍋）。

5.煎至兩面金黃色，然後倒入一開始準備好的醬汁，將醬汁煮沸，翻炒均勻。

6.最後，撒上切碎的蔥，從鍋中取出。

豆腐蛋白質含量豐富，口感溫和細膩，有時可以選擇豆腐代替肉，**價格實惠，是烹飪的最佳選擇。 這款煎豆腐又滑又好吃，喜歡就收藏吧！

那一定是排骨燉牛肉，這道菜好吃又簡單，你只是有點貴而已，具體方法就是這樣，排骨和牛肉洗淨，放入鍋裡一起燉，不過調味料的比例要把握好。

老火湯、冷黃瓜、皮蛋、鹽焗雞、白剁雞、椒鹽蝦、水煮蝦、蒸魚、雞絲、黑豆排骨、虎皮辣椒、水煮魚、水煮豬肉片。

黃瓜青椒炒肉很常見，製作簡單，營養豐富，味道鮮美，可以搭配飲料和啤酒，適合招待客人。

茄子炒雞蛋、芹菜炒牛肉、炸雞排、炒辣雞、茄子末、西紅柿炒雞蛋、大蒜捲心菜、蒜蓉炒豬肉。

所謂雞鴨魚，可以做成雞湯或紅燒雞塊，噝噝鴨或鴨湯，紅燒魚或清真魚，肉可以在家燉。

冬瓜排骨湯一定要上榜，只要食材新鮮，放入平底鍋燉幾個小時，再差的廚藝也能做出美味的湯，在客人面前都不會尷尬。

材質：香椿芽; 北方豆腐; 鹽; 味精; 芝麻油; 將香椿芽與豆腐混合的做法：將香椿芽取下清洗乾淨，只留下最香的花蕾，鍋中加水煮沸，將香椿芽放入熱水中焯水1分鐘，瀝乾水分，將焯過的香椿芽切碎。

我不建議切太多，稍微處理一下就行了，畢竟是野生產品，不要做得很細，把北方豆腐撒在石板上，切成小塊，放進菜盤裡，把瀝乾的香椿芽切碎，撒在水豆腐上，加鹽，味精， 最後倒入香油。

方法 1將木耳浸泡清洗乾淨，將黃瓜清洗乾淨切成片，將蝦清洗乾淨，用熱水燙傷將蔥、姜、蒜切碎，將牡蠣菇切碎 3

鍋中放適量油，加入蔥、姜、蒜蓉、牡蠣菇炒4加入黃瓜、蝦、木耳，炒一會兒加入鹽，淋上芝麻油，從鍋中取出。

材料：辛奇300克，粉絲50克，生薑2片，生抽少，八角1顆，鹽適量，紅辣椒幹3個，糖少，水150毫公升，香油少，食用油1湯匙。 1.

將辛奇切成細條，在自來水中浸泡10min（根據個人喜好調整浸泡時間），風扇將其徹底浸泡在水中並保留。 2.在鍋中加入一湯匙食用油，將乾辣椒和八角炒香，然後加入薑片。

加入辛奇翻炒，加入少許醬油、鹽和糖翻炒2min，然後放水煮沸。 3.加入粉絲，燉3-5分鐘至汁幹，盯著亂七八糟的，倒入香油。

配料：一大魷魚一勺，老幹馬一勺，南韓辣椒醬一勺，蒜三瓣，牡蠣三四菇，腰果一把; 方法 1準備大魷魚和蒜瓣; 切，切，不用洗砧板，南韓辣椒醬，辣味，魷魚是4，加鹽，放公尺酒醃一會兒，五分鐘十分鐘，隨便; 2.

揉一點油，切幾隻牡蠣蘑菇放在烤盤上; 沸油中的大蒜; 大蒜香過後，魷魚辣椒醬喜歡辣; 老教母不能困，少加; 3.放入裝有牡蠣蘑菇的蛋糕模具中，放入腰果; 家裡沒有大蔥（我不喜歡吃大蔥），加入辣椒到350華氏度，烤15分鐘。

一定是捲心菜燉粉絲、胡蘿蔔炒西紅柿、金針菇炒牛肉、辣椒炒雞蛋。

可樂雞翅、魚味豬肉絲、冷豆腐、涼木耳，這些家常菜都非常簡單，而且特別好吃，營養豐富。

紅燒肉和烤茄子非常好吃，家人和客人都非常喜歡。

洋蔥蘆筍炒牛肉

配料：洋蔥、蘆筍、牛肉、小公尺花椒、鹽、醬油、蠔油、料酒、黑胡椒、澱粉。

生產步驟：1洗淨後，將蘆筍切成小塊，倒入鍋中焯水一分鐘，迅速除去冷水。

2.將牛肉切成絲，加入適量的黑胡長威辣椒粉、料酒、蠔油和澱粉，醃製五分鐘。 在這裡，您也可以替代其他肉類。

3.去洋蔥皮，將洋蔥洗淨，切成小塊，切成小公尺辣椒。

4.在鍋中加熱油。 一旦油變熱，牛肉就會滑走。 牛肉四到五熟，肉是紅色的。

5.在鍋裡加少許油。 油熱後，加入小公尺、胡椒和洋蔥，翻炒幾次。

6.接下來，加入蘆筍，將冰雹翻炒幾下，加入鹽、醬油和蠔油，攪拌均勻。

7.最後，加入碎牛肉，稍微炒一下。

炒豆芽和韭菜粉絲。

配料：豆芽、粉絲、韭菜、蔥、薑蒜、醬油、蠔油、食鹽、雞粉。

生產步驟：1先將細麵條預先浸入冷水中使其變軟，然後放入沸水中煮沸，味道會更好。

2.用清水清洗豆芽數次。 之後，以同樣的方式將水煮沸。 冷卻水後，將韭菜洗淨並切成段。

3.在平底鍋中加熱油，加入洋蔥、姜和大蒜，加熱油炒香。

4.然後加入豆芽和粉絲翻炒至熟，加入適量的醬油和蠔油，攪拌均勻。

5.然後加入韭菜翻炒至變軟，加入鹽和雞粉調味。

6.如果有紅辣椒，你可以把它們放在適當的量。

夫妻肺片。 配料】牛肉、牛內臟（肚腩、心舌、幹蛋肚、頭皮）、鹽炒花生仁、鹽水、醬油、芝麻粉、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、川鹽、白酒辣椒油。

生產工藝]1.將新鮮的牛肉和牛肉內臟洗淨，將牛肉切成500克的小塊。

2.將牛肉和牛肉內臟放入沸水鍋中煮沸血水，放入另一鍋中，加入老鹽水和香料（胡椒粉、肉桂、八角）、川鹽、白酒，加水。

3.用大火煮約30分鐘後，改用小火煮90分鐘，煮至內臟煮熟但不腐爛，取出先煮熟的內臟，冷卻後使用。

4.將鹽水用大火煮沸約10分鐘後，將味精、辣椒油、醬油、胡椒粉和鹽水放入碗中，製成果汁。

5.將煮熟的花生碾碎放在一邊，然後將冷卻後的牛肉和牛內臟切成長約6厘公尺、寬約3厘公尺的薄片，混合在一起，倒入醬汁攪拌均勻，分成幾個盤子。

6.分別撒上芝麻粉和花生末。

豆豉燉茄子。

食材：茄子、肉末、蒜蓉、蔥末、青椒、紅辣椒、豆豉、醬油、蠔油。

準備步驟： 1.乙個茄子。

2.將肉切成小塊，加入鹽、醬油、蠔油、料酒和澱粉攪拌均勻。

3.準備蔥和大蒜，青椒和紅辣椒，以及豆豉。

4.將茄子切成小段，再用幾刀切開，放入鍋中蒸10分鐘。

5.時間到了，取出鍋。

6.鍋燒油，加入蔥、蒜、豆豉翻炒香。

7.將蔥、蒜、豆豉翻炒，放入肉末炒香。

8.肉末煮熟後，加入青椒和紅辣椒，翻炒至香。

9.放入蒸好的茄子後，最後加入醬油和蠔油，翻炒均勻。 10個成品。 鹹香，你得加點公尺飯！

燉鯉魚。 1]方法：配料：蔥、薑片、蒜瓣、紅辣椒、青蒜【香菜無青蒜段】。

2]在炒鍋中多放油加熱，將鯉魚兩面煎，加入醋、醬油、砂糖、鹽、料酒、花椒、配料、蔥、薑片、蒜瓣、紅辣椒，在魚身上加入水泡。用小火燉，中間翻動一次，直到湯變稠。 上菜後，在上面撒上大蒜或香菜。