大蒜排骨怎麼做 不要掛麵包屑。 啊，炸掉它看起來不錯，謝謝

1.將排骨倒入盆中，放入3克蘇打水，然後分批加入60ml水抓好，抓好後醃製一小時，醃製時反覆抓兩次，醃製排骨時將大蒜切成泥備用。 排骨醃製一小時後，用清水沖洗兩次;

2.排骨洗淨後，加入蒜末、薑片、八角和月桂葉，再加入胡椒和蠔油;

3.在排骨中加入約1克美極鮮醬油，再加入1克雞精和公尺酒抓握好;

4.將排骨均勻抓握後，用保鮮膜蓋住，醃製1小時。 1小時後，將裡面的薑片、八角和月桂葉挑出來，然後放入乙個雞蛋，用手抓住;

5.雞蛋抓均勻後，用乾澱粉逐個浸入排骨，將油鍋燒至70%熱，將排骨煎炸。

6、排骨炸好後，取出，油溫再燒到70%熱，再放入排骨再炒，炸好後，即可取出院盤上桌。

蒜蓉排骨特點; 顏色呈褐色，外面酥脆，裡面嫩，大蒜濃郁，鹹味鮮美。

技巧; 1、購買排骨時，最好選擇不超過6斤的排骨半扇，超過6斤的排骨建議燒燒或燉吃，排骨太大不能生炸。

2.提前用蘇打水醃製，主要是讓排骨吸水保持排骨的嫩度，醃製後沖洗乾淨，再加入配料醃製，醃製久了沒關係，會更有味道，如果暫時不用，也可以用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏， 你可以在第二天完成。

3.醃製時不要放鹽，因為蠔油、雞精、美極鮮醬油都是鹹味調味品，太鹹味道不好吃。

4、在油炸過程中，要控制油溫，立即用熱油鎖住水，然後用中低火炒撈出來，再用高溫再炒，這樣外酥裡嫩，口感相當不錯！

是用澱粉炒的！ 將排骨表面包厚，低溫煎一度左右，表面固定後再調整到16度，有七八分鐘！ 又嫩又好吃！

可以嘗試換饅頭渣，效果是一樣的。

材料：

A：排骨2斤，B：鹽1湯匙，醬油2湯匙，黑醬油2湯匙，料酒3湯匙，洋蔥半個，姜4片，大蒜1頭，冰糖1兩，蜂蜜1茶匙，少許青芥末。

方法

1.將排骨切成小塊，然後將排骨浸泡在冷水中20分鐘。 這會浸泡裡面的血液。

2.將所有B材料混合在一起。

將洋蔥切成小塊，大蒜最好打成蒜泥和青芥末，稍微一點點，讓炸肉鮮嫩有味，但不要放太多。

3.取出浸泡過的排骨，用手輕輕抓起，除去多餘的水分，與料B混合，蓋上蓋子2小時以上。

4.用冷油加熱鍋，將排骨一根一根放入油中，火不宜大中小，剛好破生不活，等一面稍硬，再將反面煎至略硬。 排骨全部炸好後，把火調大一點，放入油鍋再炒一遍，這樣就可以徹底煎了，去掉多餘的油，外面也可以燒焦，裡面嫩（第一次中小火每面炒約2-3分鐘， 油一定不要太熱，第二次用大火炒1分鐘就好了。）

很簡單，只是要小心不要讓熱油在煎炸時燃燒！！

最好有一盤蔬菜沙拉和沙拉，沙拉更香，哈哈。

技巧

大蒜肉吃非常簡單，營養豐富。

如何讓蒜蓉排骨好吃？ 蒜蓉排骨需要用水洗淨，然後煮熟，晚上用油炒。 從鍋中取出時，將蒜末撒在排骨上。 美味的蒜蓉排骨已經準備好了。

如何讓蒜蓉排骨好吃？ 首先，用熱水擰緊肋骨。 重新去除油。 然後香菜的末端，從鍋裡出來一會兒，特別好吃。

您好，蒜蓉排骨很好吃，食譜如下：

配料：排骨適量、大蒜適量、淡醬油適量、黑醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、紅薯粉適量。

方法：1將排骨切碎，用淡醬油、黑醬油、鹽、糖、雞粉抓好，先醃製;

2.大蒜壓成泥;

3.紅薯粉加少許水融化成麵糊;

4.倒入肋骨並抓緊;

5.鍋中燒油，加熱八層油，放入炸至金黃色，撈出油瀝乾;

6.將底油留在鍋中，轉小火，炒蒜，加入排骨炒一會兒！

小貼士：如果你喜歡辣，可以將乾辣椒切碎，然後用蒜醬炒至香。

特別要注意的是，大蒜醬不宜過大火使用，應控制火候，避免大蒜醬焦焦苦澀。

<>“排骨冷拍笑老水下鍋聖湖，加入花酒料酒和薑片焯水洗淨，加入蠔油和大量醬油，大量蒜末調味，還混入一些蔥末，電飯煲底部蓋上蔥，再鋪上幾對薑片， 然後倒入排骨，在排骨上加水，燉1小時左右，太香了，煮到排骨軟去骨，全屋香，差不多熟了還放了一點雞精。

小時候總是吃父母的燉排骨，很少吃紅燒排骨或蒜蓉排骨，但長大後做紅燒排骨和蒜蓉排骨。 雖然從小就夢想著紅燒排骨，但我覺得蒜蓉排骨會更好吃。 今天，我就來跟大家聊聊蒜蓉排骨。

首先，大家準備適量的排骨、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、紅辣椒、豆豉。 調味時，需要準備料酒、鹽、糖、麵粉、澱粉、蒜粉和公尺粉。 這時候，你還需要準備一些小蘇打，我們先把排骨切成小塊，放在盆裡洗淨，直到排骨沒有血腥味。

接下來，將水燒開，將排骨放下，準備一些蔥薑，然後放入料酒焯水。

首先要準備新鮮的排骨，將準備好的排骨加入適量的調料中醃製20分鐘，燒油，倒入蔥、姜、蒜翻炒香，再加入鹽、雞精、醬油、蠔油、淡醬油、料酒、胡椒粉和五香粉， 然後加入適量的大蒜末和蔥花，加入適量的水，用小火燉約35分鐘。

第一件事是將排骨洗淨，然後用醃料將排骨醃製一段時間，之後需要準備一些蒜末，製作時可以選擇空氣炸鍋或烤箱。 控制溫度和時間。

1、將排骨切成大小均勻的肉塊，放入盆中，加入小蘇打抓取並洗淨排骨中的血跡，用清水洗淨，取出放入盆中瀝乾水分，準備下一步醃製。

2.將大蒜切成蒜末，將姜切碎。 （也可以將大蒜和生薑放入榨汁機中，加少許水，將大蒜打成蒜末）。

3.然後將蒜蓉和薑汁倒入排骨中，加入鹽、白胡椒、料酒、淡醬油、黑醬油、蠔油等，攪拌均勻，醃製2小時，讓排骨充分吸收調味料和蒜香。

4.醃製後，打入乙個雞蛋並抓好，放入一把玉公尺澱粉，繼續沿同一方向，攪拌均勻。 澱粉鎖住了排骨中的水分，使味道更嫩。

5.食材準備好後，我們開始炒排骨，鍋裡燒油，當油溫熱時，開始起泡，將排骨乙個個放入鍋中，低溫煎5分鐘左右，然後用筷子不停地推動排骨，使排骨兩面加熱油炸， 排骨變黃，油炸得嚴嚴實實，可以撈出來了。