大蒜排骨怎麼做，大蒜排骨怎麼做

一般來說，說到排骨，家裡最常做的就是紅燒排骨或蒸排骨，或者糖醋排骨。 蒜蓉排骨吃起來味道獨特，會更香，而且很好吃，關鍵是製作起來也比較簡單。 按照平常的大蒜排骨，排骨是油炸的，但是我今天給大家介紹的蒜蓉排骨用的食用油很少，不需要油炸，只需要用油炒，而且蒜蓉排骨也是大蒜含量豐富，鮮嫩可口。

如果你用油炸的方式做蒜蓉排骨，很多朋友會把排骨炒得黑乎乎的，不僅影響它的外觀，而且味道也大大降低，如果你做的蒜蓉排骨是黑色的，你不妨試試我的方法，不僅方法簡單，而且味道也很香嫩。

蒜蓉排骨的具體製備方法。

配料材料：排骨、大蒜、食鹽、料酒、黑醬油、生醬油、食用油、辣椒乾、蔥、姜、乾辣椒、糖、胡椒粉、雞粉。

第一步，切下肋骨，用清水沖洗幾次，然後放入清水中浸泡約兩個小時，浸泡的目的是去除肋骨上的血跡。

第二步，將浸泡好的排骨取出，瀝乾水分放入小碗中，加入鹽、少醬油、料酒、糖、胡椒粉、雞粉，攪拌均勻，醃製半小時。

第 3 步：將油放入鍋中，加入與平時翻炒相同的油，然後放入排骨，煎至兩面呈金黃色。

第四步，加入蔥、姜、乾辣椒，加入一些深色醬油，然後倒入沒有蓋住排骨的開水。 等待鍋中的水沸騰，然後將火調至中低，慢慢煮。

第 5 步：當鍋中的水快滿了時，加入準備好的大蒜，將大蒜切成方塊。 你也可以在上面加一些小公尺辣。 加少許糖調味。

然後改用大火收集汁液，可以關火從鍋中取出，這是乙份比較簡單的蒜蓉排骨。

製作蒜蓉排骨的技巧。

1.加工排骨時，一定要用清水浸泡兩個小時，去除血跡。

2.對於這種蒜蓉排骨，你不需要提前將排骨焯水。

3.製作這種蒜蓉排骨時，使用的油量與平時炒的油量大致相同，只需將排骨煎至兩面金黃色，如果油炸或放太多油。 人們吃太多油是不好的。

蒜蓉排骨是屬於上海菜的美味可口的當地菜餚。 其口感濃郁，大蒜味濃郁，鮮嫩可口。 具有貧血調理、月經不調、脾臟調理等功效。

將排骨洗淨切成8厘公尺小塊，用鬆散的肉粉（嫩肉粉）醃製1小時，然後沖洗瀝乾。

簡樸的小房子，兩個寶寶的生活，乾淨樸素，上學第一頓飯就炸蒜蓉排骨。

將切碎的排骨放入碗中，將大蒜、少許醬油、料酒、鹽、油醃均勻醃製2小時，鍋中放油，排骨通油，鍋中留少許底油，放些辣椒麵炒香，倒入排骨一起炒， 最好調整口味。

你怎麼煮大蒜排骨？ 排骨清理乾淨，切成小塊，加入蔥薑料酒除去異味，放入鍋中炒撈，再加入青椒、紅辣椒翻炒均勻，加入調味料。

你怎麼煮大蒜排骨？ 排骨中加入料酒、鹽、淡醬油、蠔油、少許蒜蓉糖、薑末，醃製兩個小時，鍋中加入蜂蜜翻炒。

在排骨中加入蒜末和澱粉，抓勻，在鍋中煎至金黃色，然後取出。

hello!我是蒜蓉排骨，外皮酥脆，金黃的大蒜讓你聞起來會發抖。 蒜蓉排骨不僅可以當菜，還可以當零食，對蒜香的味道完全無法抗拒！

蒜蓉排骨製作台階。

a） 成分。排骨、薑蒜、基本調味料、小公尺胡椒。

b） 練習。提前準備好你需要的調味料，一整塊大蒜，去皮切成小塊，切幾片姜，將小公尺辣椒洗淨，切成圈。 然後準備其他調味料，適量澱粉、鹽、糖、淡醬油、黑醬油、油、胡椒粉和料酒，如下圖所示！

將購買的排骨切成小段，用清水洗淨備用。

加入薑片、蒜蓉、鹽、糖、淡醬油、黑醬油、油、胡椒粉和料酒，用勺子或手攪拌均勻，然後用保鮮膜密封，醃製兩小時備用。

兩個小時後，取下保鮮膜，將澱粉倒入碗中，繼續攪拌均勻。

在熱鍋中倒入更多的油，當它加熱到百分之五十時，將排骨乙個乙個地煎，在此期間不要翻過來以防止油炸，直到所有的排骨都炸到兩面金黃色。

鍋中留少許基礎油，倒入蒜末翻炒香，再倒入辣椒圈翻炒均勻，倒入炸排骨攪拌均勻。

蒜蓉排骨的營養價值。

a） 大蒜的營養價值。

1.調節胰島素。

近年來，由於人們飲食結構不合理，人體內硒的攝入量減少，導致胰島素合成減少。 大蒜含有較多的硒，對人體內胰島素合成的下降有調節作用，因此糖尿病患者多吃大蒜可以幫助緩解病情。

2.抗癌和抗癌。

大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，並能阻斷亞硝胺致癌物的合成，從而防止癌症的發生。 同時，大蒜中的鍺、硒等元素對癌瘤也有良好的抑制作用或抗癌作用。

3.降低血脂，防止血栓。

大蒜的有效成分對降血脂、預防冠心病和動脈硬化有明顯作用，可防止血栓形成。

4.延緩衰老，防止鉛中毒。

經常食用大蒜可以延緩衰老; 其抗氧化特性優於人參; 經常接觸鉛或容易鉛中毒的人食用大蒜可以有效預防鉛中毒。

2）排骨的營養價值。

1.排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。 排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，並可以改善缺鐵性貧血。

2、排骨除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為幼兒和老人提供鈣質。

蒜蓉烤排骨。

1.將醬汁與薑末蒜蓉、紅辣椒圈、蒸魚醬油、蠔油和糖混合，倒入洗淨的排骨中。

2.蓋上保鮮膜，在冰箱中醃製乙個小時。

3.在烤盤上鋪上鋁箔，並在上面放上醃製的排骨（連同醬汁）。

4.用熱油翻炒至香，加入大量蒜末，倒入烤盤中。

5.蓋上鋁箔，放入烤箱上下加熱230度烘烤25分鐘後，取下鋁箔，再烘烤15分鐘。