如何製作羊肉湯，讓湯口清新

燉羊肉湯的準備。

將羊肉煮沸，除去血，沖洗乾淨。

2.準備蘿蔔、薑片。

3.加入薑片、料酒、醋和適量的水煮沸。 把火調小乙個半小時。

4.將白蘿蔔切成方塊，放入羊肉中，加入適量鹽。

5.撒上香菜，用枸杞裝飾。

這樣生產的羊肉會更加濃郁和新鮮，希望能對您有所幫助。

材料：羊腿1條。

1個青蘿蔔。

200克紅薯粉絲和半個捲心菜。

生薑適量，蔥1根。

香菜要嘗，鹽要嘗。

料酒品嚐 食譜方法：

1.將羊腿洗淨，用刀小心地將其取出並切成方塊。

2.將肉和骨頭一起焯水。

3.蘿蔔去皮，用爐子切成大塊，生薑切成薄片，蔥切成大塊。

4.將粉絲洗淨，浸泡在溫水中軟化，撕下捲心菜葉洗淨備用。

5.在砂鍋中，加入羊骨和羊肉、生薑、蔥和大量水。

6.火沸騰後，加入料酒，燉乙個半小時，直到湯呈乳白色。

7.加入蘿蔔塊，再燉30分鐘，直到蘿蔔腐爛，然後加入鹽。

8.加入捲心菜。

9.加入浸泡過的粉絲，用大火燉 5 分鐘。

10.關火，加入香菜。

1.將羊肉洗淨（這樣煮沸時，血泡會更少，而且會更乾淨）。

2.加入少許萘（這是羊肉最美味的調味料）、少許肉桂、花椒粒、白蘿蔔片、薑片和蔥開始烹飪。

3.煮熟後，加入少許味精、鹽、歐芹。

要提前將羊肉浸泡在冷盲水中過夜，在鍋中磨碎，加入溫水，將羊肉放在大火上煮沸，放入醬油、蠔油、料酒、白砂糖、花椒粉、花椒粉、花椒粉中，繼續用小火燉40分鐘左右，再加入一些喜歡的配菜。

切記，把羊肉放進鍋裡的時候，盡量不要用清水洗，只要放在鍋裡等水沸騰，然後把羊肉從橡子上取出來，這樣湯就會變得特別香濃郁，再放少許胡椒粉和鹽。

您可以選擇新增一些醬油並製作醬油。 此外，它必須煮更長的時間，最著名的是80分鐘左右。 不斷攪拌。

前言：因為羊肉本身會有羊肉味，而且這種味道在做羊湯的過程中會比較明顯，所以如果想去除腥味，可以選擇在煮羊湯的過程中加入一些橘子皮，煮沸後把橘子皮拿出來扔掉， 這樣可以很好的去除羊肉的腥味，也會讓羊肉湯更加美味。如果喜歡辛辣的食物，可以選擇在煮羊湯的時候加辣椒油，這樣也可以去除羊肉的味道，羊湯的味道會更新鮮。

煮羊湯時，可以在鍋裡加入一些洋蔥、生薑、料酒等調味料，這樣會讓羊湯口感更加鮮美。

在煮羊肉湯的過程中，可以選擇適當地在鍋裡放一些薑片，因為薑片可以很好的去除羊肉的味道，在煮羊肉湯之前，可以選擇把羊肉放在鍋裡，再加入蔥炒，然後用它來煲湯， 味道會更美味。芫荽也是乙個很合適的選擇，因為芫荽含有大量的揮發油，而芫荽的味道可以去除羊肉中的腥味，是做羊湯很合適的選擇。

在製作羊肉湯時，可以選擇合理的配料組合，可以選擇在羊肉湯中加入一些胡蘿蔔、白蘿蔔等食物，這些食物會讓羊肉湯更有營養，並且能被人體很好的消化吸收，不會對人體造成負擔， 它非常適合任何人群，可以很好地補充身體的營養，並且在羊肉湯中加入其他成分也會使羊肉湯的味道更加美味。

羊肉含有豐富的脂肪、維生素、鈣、鐵、磷等營養成分，而且羊肉湯中的鈣含量和鐵含量非常豐富，可以起到滋養身體的作用，羊肉的肉質非常細膩，容易被人體消化，不會增加腸胃的負擔， 常適合胃虛弱、胃冷的人，能起到補腎和壯陽的作用。

答： 1.熬羊肉湯所需配料：

羊肉500克，蘿蔔半個（密塊200克），蔥1個，姜10克，料酒15克，香菜2個，花椒1克，橘皮1大塊，鹽約4克。

二、羊肉湯的做法：

1.提前從冰箱中取出冷凍羊腿，用冷水浸泡解凍。

2.將解凍的羊肉切成麻將大小的塊。

3、將羊肉放入鍋中，加入冷水，倒入料酒15克，加入生薑5克，陳皮1大塊，花椒1克，煮沸。

4.水沸騰後，蓋上鍋蓋將鍋焯水，撇去泡沫。

5.用大火將水焯1分鐘，用柵欄直接將羊肉撈出，放入砂鍋中。

6.將事先準備好的高溫開水1300ml倒入砂鍋中。

7.倒入開水後，加入去皮薑片5克，白蔥三片。

8.蓋上砂鍋蓋開始燉，水燒開後，用小中火燉煮，並始終保持砂鍋處於沸騰狀態。

9.燉20分鐘後，開啟砂鍋蓋，挑出蔥片，然後蓋上鍋蓋繼續燉。

10.燉1小時10分鐘後，開啟鍋蓋，羊湯已經變成乳白色。

11.倒入預先切好的蘿蔔片，繼續燉10分鐘，然後加入適量的鹽，燉約5分鐘。

12.最後，將其放入鍋中，撒上切碎的蔥。

比如秦西國想吃羊肉湯，味道更鮮美。 燉湯時，調味料越少，味道越新鮮。

如果細節處理不好，你就做不出一鍋好湯。

1.要想在羊肉湯裡做濃湯，離不開羊骨，把羊骨在水中浸泡兩個多小時，把裡面的血都泡出來。 最好在中途經常換水。

將羊骨浸泡，使它們看起來又白又乾淨。 將大羊骨切開，以便將裡面的營養物質燉煮。

2.涼水壺。

將加工好的羊骨放入冷水鍋中，用小火燉，有血泡時用勺子撇去血泡，每次邊燉邊打血泡。

在羊肉湯變白之前不加水。 中途加水會降低原湯的鮮味。

如果你想喝清湯，你一直在燉它。 如果你想做濃湯，你必須生大火。 還是那句話：小火做清湯，高火做濃湯。

燉至沒有血泡。

3.如果是燉清湯，幾片當歸就可以了，不要再放其他香料了。

當歸可以增加這裡肉的味道，還可以起到去除魚的作用。

第四，將羊肉在水中浸泡半小時，將燉好的羊肉必須完全從血水中拉出，這樣才嫩而不腥。

羊肉浸泡好後，取出掛在通風處晾乾水分。

羊骨已經燉成乳白色，把羊肉放進去繼續用大火煮，和羊骨一起燉。

這時也要撇去血泡，雖然羊肉已經提前浸泡清洗乾淨，但會留下一些雜質，然後蓋上鍋蓋繼續大火燉。

羊湯燉至濃白後，轉小火，慢慢浸出骨頭和肉中的膠原蛋白和精華。 這樣，就可以達到濃郁的香味效果。

整個過程不調味，用筷子輕輕一刺將羊肉燉至腐爛，然後將羊肉取出切開。

這時，也可以加一點白蘿蔔或胡蘿蔔繼續燉。

如果你想在湯裡吃肉，只需加一些鹽。

喝羊湯時也可以在碗裡放鹽，加入一些切碎的蔥、香菜和胡椒粉調味。

我們都知道：豬不胡椒，羊不期待。 也就是說，沒有花椒的燉豬肉，沒有擴大的燉羊肉。 這是吃了幾百年的中國人的經驗。

羊湯在燉羊肉湯的過程中，切記不要把大蔥放大，大蔥不耐燉，燉久後，清湯燉成混合湯。

不要放生薑，生薑是熱的，羊肉是熱的，羊肉+生薑，喝了就渾身發燙，所以最好也不要放生薑。

料酒雖然適合釣魚，但燉湯時不會揮發，也會抑制羊湯的鮮味。 巨集觀。

你不能把大東西放得更多。 一鍋好羊湯只需要放2片當歸，最後放一點鹽就夠了。

飲用時，在碗中放一些白胡椒，麻辣，增強口感暖胃驅寒。

配料：山羊肉（羊腿肉）、生薑、胡椒、胡椒、羊油、豬油、雞精、香菜、乾辣椒片、胡椒粉、食用油。

做法：1.購買羊肉時，請店家幫忙將羊骨與肉分開，然後將羊骨切成大段。 回到家後，我把骨頭和肉洗乾淨。

2.一塊生薑，用刀背拍平。

3.準備砂鍋，放入適量清水，加入生薑，再放入洗淨的羊骨和羊肉（保持原狀不切）。

4.加入少量胡椒粉後，開啟大火煮至沸騰，表面有大量漂浮殘留物，用勺子將其取出，直到乾淨為止。

5.這時羊肉湯可以調到小火，慢慢燉，等到肉快熟了，可以用筷子戳一下，如果容易穿過肉，可以關火把羊肉拿出來，放在盤子裡放涼， 你可以把它切成薄片放在一邊。

6.這時，皮玉湯就像一鍋水一樣，要繼續用中低火煮2-3小時，就會變成乳白色的羊肉湯，關火。

7、準備炒鍋，開啟大火，倒入適量的羊油、豬油和食用油，將準備好的花椒和花椒放入熱油中，立即倒入剛切好的羊肉片，快速翻炒，聞到香味後，迅速倒入砂鍋裡的乳白色羊肉湯一起煮。

8.煮沸後，繼續撇去浮粉，加入鹽、胡椒粉和雞精啟動鍋，放在盤子上，撒上香菜。

9.羊肉湯的調味料。 準備乙個小盤子，加入幹辣椒麵、鹽、雞精攪拌均勻，吃一塊肉的時候，蘸上少許醬汁，非常美味。

夏末秋初，天氣逐漸轉涼，人們的胃口慢慢開啟，羊肉香甜、溫熱，對肝眼有很好的滋補作用，對身體虛弱、手腳冰冷的人有很好的滋補作用，特別適合秋冬季節。

1、將新鮮的羊肉切成大塊，連同羊骨洗淨，放入冷水鍋中，先焯一下，去除腥味。

2.如果加熱沸騰，水面上會出現大量泡沫。 這時，用勺子撇去泡沫，繼續再煮2-3分鐘。 如果在烹飪過程中有任何泡沫，也應及時撇去，以免在烹飪過程中被羊肉吸收，無法達到去除異味的效果。

再次用清水沖洗羊肉。

3、鍋中加水，大火煮沸，將洗淨的羊肉和羊骨放入，先用大火煮20分鐘，然後轉中火煮20分鐘。 用大火煮可以使羊肉湯更白。 如果有羊油，可以加點羊油一起煮，這樣可以使羊肉湯更白更濃。

4.煮熟約40分鐘後，羊肉可以很容易地用筷子刺穿，表明羊肉已經煮熟了。 這時，將羊肉取出，放在一邊冷卻。 不要將羊骨從鍋中取出，再用大火煮半小時。

5.如果中間的湯較少，可以加入開碼水補充。 在家燉羊湯，羊骨不需要燉幾個小時，既費時又累。 如果你覺得湯幾乎很濃，你可以在最後調味。

我又在這裡切了一些山藥，然後進來了，所以我又煮了十分鐘左右。 山藥煮熟後，加入鹽、胡椒粉和雞精調味。

6、將煮熟的羊肉切成片，羊血也切成片，粗細任意。

7.根據您的喜好，您還可以新增少許辣椒油和切碎的香菜以獲得更好的口感。 辣椒油最好用羊油油炸，加入羊肉湯可以更好地混合和調味。

500克羊肉和50克香菜。

紅油25克，芝麻油25克。

生薑10克，蔥10克。

精鹽15克，花椒水15克。

花椒5克，肉桂5克。

5克橘皮和5克草果。

當歸5克，丁香面5克。

肉桂面5克，抽蝗蟲5克。

1、將羊肉洗淨切成長10厘公尺、寬厘公尺、厚厘公尺的塊，將羊骨搗碎鋪在鍋底，將羊肉放在上面，加水至肉未吃完，用熱火煮沸，撇去血沫，不用汝湯;

2.加水，用大火煮沸，撇去泡沫。 加入適量水，煮沸後撇去泡沫，然後放入羊油煮一會兒，再撇去泡沫;

3、將胡椒、肉桂、橘皮、棗崇草果、生薑、白芒果等包入用紗布包中，放入鍋中，加入薑片、蔥、精鹽，繼續用大火煮至羊肉八熟，加入紅油和胡椒水，煮約兩小時;

4、此時湯鍋要時刻保持煮沸，取出煮熟的羊肉，將頂絲切成薄片，放入碗中，撒上切碎的香菜，山縣羊肉湯就做好了。 薇友可以把辣椒油和蔥放在香蚯蚓盤上，荷葉糕放進**裡，配上羊肉湯。 吃的時候，放少許辣椒油，荷葉糕配蔥，可以和羊湯一起吃。