寶寶吃未煮熟的雞蛋對孩子有什麼危害？

我認為寶寶吃了這種雞蛋，容易引起沙門氏菌食物中毒，雞蛋中的蛋白質含有親和素和抗胰蛋白酶，這兩種物質會阻礙蛋白質被人體消化吸收，雞蛋煮熟後，這兩種物質被破壞，人體可以有效地利用雞蛋中的營養物質。

未煮熟的雞蛋不僅有沙門氏菌汙染問題，還有兩種有害物質，抗酶蛋白和親和素。 吃了它會導致你的孩子腹瀉！

寶寶吃了未蒸熟的雞蛋會引起消化不良，往往容易出現明顯的噁心、嘔吐、厭食、腹脹、腹瀉等症狀，也可以沒有症狀，所以建議觀察一下。

水煮雞蛋是未煮熟的雞蛋，食物可以加熱和煮熟以殺死細菌或病毒。 所以盡量不要讓寶寶吃未煮熟的食物。

以下是如何煮雞蛋：

第1步：先用清水清洗雞蛋，去除表面的雞糞和其他汙垢。 否則，當雞蛋煮熟時，雜質會通過蛋殼的孔隙進入雞蛋內部。

第二步：將雞蛋放入鍋中，加水蓋住雞蛋，然後小秘密進來，在水中加入1湯匙鹽，鹽不僅可以起到殺菌的作用，還可以防止雞蛋在煮沸過程中破裂。

第 3 步：在鍋中加入少許白醋，靜置 2 分鐘**。 蛋殼的化學成分是碳酸鈣，煮沸後與白醋發生化學反應，煮熟後很容易剝皮，雞蛋破碎時可以自動去殼。

第 4 步：蓋上蓋子，用中火煮沸，轉小火煮 8 分鐘，關火再燉 2 分鐘，雞蛋就準備好了。

步驟5：如果趕時間，用冷開水浸泡幾分鐘，然後剝殼，如果不著急，最好自然冷卻。 切勿浸泡在冷水中，因為細菌會進入蛋殼內部，食用起來不衛生。

雞蛋的營養價值：

從營養成分來看，蛋黃的營養價值更高。 與蛋清相比，蛋黃還具有以下營養優勢：

1、含有多種脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E和維生素K），以及幾乎所有的B族維生素;

2、含有大量礦物質，鈣、磷、鐵、鋅、硒含量高;

3.含有類胡蘿蔔素，對視力有益;

4.是一種良好的磷脂，有助於降低血液中的膽固醇，促進維生素A、D、E等脂溶性維生素的吸收和利用。

如果雞蛋沒有蒸熟，寶寶進食後可能會出現腹瀉或腹痛。 所以一定要把雞蛋煮熟，讓我們來看看雞蛋是如何蒸的。

如何蒸雞蛋。

第1步：將雞蛋放入碗中，加入適量的鹽和料酒。 當我們蒸雞蛋時，我們只加一點鹽來調味，但這還不夠。

因為雞蛋是很腥的東西，蒸雞蛋的味道會比較嚴重，如果只加鹽，就不可能有腥味，所以最好在裡面放一點料酒。 （料酒可以去除雞蛋的腥味，蒸熟的雞蛋即使冷卻也不會有腥味。 ）

第 2 步：加入溫水攪拌。 很多人蒸雞蛋的時候，為了方便，都會往雞蛋混合物裡倒冷水，真是這麼簡單的操作，會讓雞蛋有魚腥味和氣泡。

如果放溫水，會使蛋液更嫩，也可以最大程度的消除小氣泡。

注意：當我們放溫水時，我們需要將其與雞蛋按2：1的比例放入，這樣雞蛋在口中會更順滑。

我們蒸雞蛋的時候，水的比例其實很重要，雞蛋放進碗裡，要用溫水順時針攪拌，而且方向不能改變，不能太硬，否則會有很多氣泡，加冷水會讓我們蒸雞蛋變硬，也會變老， 而且也會影響吃飯的味道。

第 3 步：用過濾器過濾。 很多人在蒸雞蛋的時候攪拌雞蛋，會直接在鍋裡蒸，其實這是很不對的，我們攪拌的雞蛋有很多小氣泡，會讓雞蛋蒸完一點都不好看，入口也沒那麼嫩。

雞蛋攪拌均勻後，我們在碗裡蓋上一層保鮮膜，然後刺幾個小孔，其實這一步很關鍵，如果不蓋上保鮮膜，蒸熟的雞蛋表面會出現很多蜂窩，所以不會很好吃。

第 4 步：鍋上的熱水。 很多人蒸雞蛋的時候，都會在鍋裡放冷水，但是這樣會讓雞蛋煮得很慢，而且冷水會一直蒸，也會讓雞蛋的腥味出來，所以在蒸雞蛋的時候，最好在鍋裡放熱水， 這樣既可以縮短蒸雞蛋的時間，又能使雞蛋的腥味迅速揮發，不會一直留在鍋裡。

將鍋中的水加熱，然後將雞蛋放入鍋中蒸7-8分鐘，蒸完後不要急著拿出來，讓它在鍋裡燉2分鐘，這樣出來的雞蛋更加光滑嫩滑，老人和嬰兒非常喜歡吃。

1、不利於人體消化吸收：人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要通過小腸中的胃蛋白酶和胰蛋白酶，而煮熟的雞蛋中的蛋清中含有抗胰蛋白酶物質，會阻礙蛋白質的消化吸收。 此外，煮熟的雞蛋還含有卵清蛋白和一種抗生素蛋白，如果你經常吃這種雞蛋，裡面的卵清蛋白會使你平時吃的食物中的維生素B失去功效，抗生素蛋白會在人體內積累，也會阻礙人體對生物素的吸收。

2.胃腸道不適：未煮熟的雞蛋可能含有致病性沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵，如果雞蛋不新鮮，攜帶率較高，這些細菌不會被高溫殺死被人體食用，容易引起腸胃不適、腹瀉、腹痛等症狀。

這是不可能的，如果蛋清沒有煮熟，很容易腹瀉。

建議：在這種情況下，建議還是需要重新煮熟後再給寶寶吃，這樣才放心。

只要大部分是半熟的就可以吃了，如果是新鮮的雞蛋，考慮不是什麼大問題 可以吃 如果雞蛋長，建議最好給正在吃飯的孩子煮，可以吃點公尺粉 水果泥， 蔬菜泥，祝寶寶身體健康！

寶寶吃了未煮熟的雞蛋會容易腹瀉，首先雞蛋蛋白中含有親和素，會影響食物中生物素的吸收，使人體出現食慾不振、肌肉痠痛、全身疲勞等情況，雞蛋中含有抗胰蛋白酶，會影響人體對蛋白質的吸收和消化，這兩種物質在未煮熟的雞蛋中是不會分解的， 所以會影響蛋白質的消化和吸收。

雞蛋在形成過程中會攜帶細菌，如果不是煮熟的雞蛋，它們就無法殺死細菌，很容易引起腹瀉。

雞蛋在形成過程中會攜帶細菌，未煮熟的雞蛋不能殺死細菌，容易引起腹瀉。 因此，雞蛋應在高溫後食用，未煮熟的雞蛋不應食用。 此外，生雞蛋的蛋白質結構緻密，其中很大一部分不能被人體吸收，只有蛋白質煮熟後變軟，人體胃腸道才能消化吸收。