巧妙釀山藥肉丸的做法，如何巧妙地釀釀山藥肉丸

材料：土豆丁2丁（脫水）。

調味料：鹽適量、醬油適量、馬面魚適量、香腸1根、雞蛋2個、柿椒適量、麵粉1碗。

炒山藥丸的做法。

1.土豆切絲。

2.用清水沖洗土豆絲兩次。

3.將一碗幹麵條倒在土豆絲上。

4.將麵糰和土豆絲攪拌均勻，盡量將土豆絲鋪開，不要粘住，麵粉可以稍微多一點。

5.在鍋裡蒸七八分鐘，要看土豆絲的厚度，不要太久，否則會打碎。 蒸熟後，用筷子撿起，不要粘。

6.將香腸切成方塊，將蔥切成斜片，將蔥葉切碎，將酸切碎。

7.用少量蔥葉和鹽打雞蛋。

8.用冷油加熱鍋，我放的豬油更香。

9.將雞蛋混合物倒入熱油中，翻炒即可食用。

10.將剩餘的油倒入香腸中，炒一會兒，等皮幹了再加入蔥、蒜末、少量乾薑面、花椒麵、醬油，翻炒至香。

11.倒入雞蛋，蒸熟的土豆絲，加入剩餘的蔥葉。

12.喜歡辣椒的話，可以加點辣椒，我加了炸辣椒，加鹽調味，炒好。

13.特製的小吃在鍋裡。

成分。 山藥。

100克。 柳。

100克。 香菇。

3 件 胡蘿蔔。

半根。 蛋白。

1 件 輔料。

蔥。 10克。

姜。 10克。 鹽。 量。

麵粉。 量。

步驟。 <>

1.將山藥洗淨去皮，切成小塊。

2.將切碎的山藥放入蒸鍋中，用大火蒸 10 分鐘。

3.利用這段時間加工其他成分。 將里脊肉切成肉末。

4.將蘑菇洗淨切碎。

5.將胡蘿蔔切成 8 片，其餘的切碎。

6.蒸熟後，用勺子將山藥壓成泥。

7.將以上材料放在一起，加入切碎的蔥薑、鹽和少許麵粉，順時針攪拌。

8.將攪拌好的肉揉成圓形，放在胡蘿蔔片上。

9.放入蒸鍋開始蒸，將水用大火燒開後，用中火蒸12分鐘。

1.可以做肉丸和烤山藥，簡單又好吃。

2.配料：豬餡300g，山藥2個，蔥花切碎適量，薑末適量，大蒜適量，乾辣椒2個，花椒適量，鹽適量，糖適量，淡醬油適量，黑醬油適量，香油1茶匙， 料酒適量，蛋清乙個，玉公尺澱粉適量，植物油適量。

3.擠出豬肉餡，加入蔥末、薑末、蛋清、玉公尺澱粉、香油、料酒、淡醬油，用筷子乙個方向攪拌至濃郁。

4.山藥去皮，用爐子切成小塊，在一鍋沸水中焯水約5分鐘，瀝乾備用。

5.鍋中油加熱，將攪拌好的肉餡逐個做成肉丸，放入油鍋中煎至表面金黃色，撈出待一旁。

6.鍋中留少許油，加入姜、蒜、花椒、乾辣椒攪拌至香，加入山藥，加入少許醬油和白砂糖翻炒一會兒。

7.加入炒好的肉丸，炒一小會兒，加入開水，轉小火蓋鍋蓋煮至山藥變軟。

8.放在盤子上，撒上切碎的蔥。

山藥肉茄子凱球湯的步驟

1準備好豬肉末，放入稍大的碗中，打入1個雞蛋，然後加入蒜末、蔥花、生抽、澱粉和少許鹽。

2.用兩根筷子同向攪拌，使肉餡中的調味料混合均勻，使肉餡充分充滿活力。

3.肉餡攪拌均勻後，醃製約10分鐘，鍋內水燒開，用手抓取少量肉餡握住，然後在虎口處擠出少量肉餡，用勺子舀成球狀放入鍋中， 將肉丸煮至漂浮。

4、肉丸煮熟後，拿出來放入碗中，多餘的肉丸可以冷凍在冰箱裡。

5.山藥去皮洗淨，然後用斜刀切成方塊。 剝山藥最好戴上手套，否則手很癢。

6.鍋中燒開水，加入山藥，用大火煮沸，然後轉中火煮約10分鐘。

7放入預先煮熟的肉丸，煮約5分鐘，加入少許鹽和少許醬油調味，然後關火。

山藥肉丸，主要以山藥和五花肉為主，是一種家常菜，營養價值高，能滋養身體，是一種非常健康的食物，尤其是老人和小孩特別適合吃山藥丸子，山藥的價值很高，是一種可以滋養身體的食物，豬肉含有必需的氨基酸和蛋白質， 非常有營養和美味。

方法 1山藥去皮，切成小塊。

2.在鍋中蒸熟，製成泥以備後用。

3.將豬肉末和山藥放在容器中。

4.加入蛋清、薑末、料酒和鹽，攪拌均勻。

5.將醬油朝乙個方向倒入，並盡可能多地攪拌，使肉餡濃郁。

6.將胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄片，將肉末擀成桌球大小的肉丸。

7.將煮熟的肉丸放在胡蘿蔔片上，放在盤子上。 在蒸鍋中加入適量的水煮沸，放入肉丸，用大火蒸約8分鐘，直到完全煮熟。

提示1：選擇碎肉時，應該有脂肪和結痂，整塊瘦肉不好吃。

2.山藥也可以切成切得很碎的山藥塊，與碎肉混合，無需蒸和搗碎，但需要加入適量的澱粉，否則不容易揉成堅硬的肉丸。

3、山藥不僅是好吃的蔬菜，還是家喻戶曉的滋補品。 在肉丸中加入山藥可以緩解肉丸的油膩感，口感甜美可口。 山藥和豬肉的結合，不僅為食物提供了更豐富的口感，而且使營養合理地融合在一起。

4、使用萬子醬油，可以帶出食材本身的鮮味，使菜餚香香可口，風味獨特。

方法二 1 材料：胡蘿蔔1 4根，鐵棒山藥75克，豬肉末150克，蛋清12克，薑末5克，料酒1 2茶匙，醬油1茶匙，鹽1 2茶匙。

2.將山藥蒸熟，去皮並搗成泥。

3加入肉末和生薑，攪拌均勻。

4加入鹽和料酒，攪拌均勻。

5加入醬油，朝乙個方向攪打。

6.給碎肉充沛。

7.取適量揉成小球狀。

8將胡蘿蔔洗淨切成薄片，9放在盤子上。

10把肉丸放進去。

11放入一鍋沸水中，大火蒸約8分鐘，12徹底煮熟，取下鍋蓋，13從鍋中取出，趁熱食用。

提示和技巧可以根據您的喜好進行調整。

將碎肉攪打成更強的質地，以獲得更好的口感。

蒸的時間不宜過長，以免變老影響口感。

方法31，將山藥切成小塊，煮熟並壓成泥。

2.將蛋清和所有調味料加入碎肉中，將山藥泥掰開後攪拌成球。

3.將胡蘿蔔切成薄片放入蒸盤中，將肉泥擠成球狀瀝乾。

4.放入鍋中蒸10-15分鐘。 ，5、美味的山藥丸子做完了。

山藥肉丸就是這樣做的，能強胃吃，吃東西超級好吃。

導語：歡迎來到鍋裡吃飯，山藥肉丸做這個，消化胃超級好吃。 今天用山藥和豬肉做一道美味佳餚，最近我們的豬肉還是30多塊錢一斤，不知道你們豬肉價格有沒有降，國先煮了一鍋開水，把山藥放進鍋裡開水5分鐘，翻山越嶺再剝， 這樣手就不會發癢。

將去皮的山藥切成薄片，然後放入蒸鍋中蒸山藥。

將切好的肉放入絞肉機中，然後切幾顆香菇切成薄片，將生薑切成薄片，然後攪拌成肉泥，將碎肉泥倒入盆中，然後將蔥切成小塊放入盆中，山藥蒸熟後搗碎成泥， 先讓它冷卻，然後放入肉餡中，吃鹽、胡椒粉、淡醬油、澱粉、香油，乙個方向攪拌，先在手上塗抹少許油，挖一勺肉餡，然後將肉餡揉成小球，最後放在盤子裡。

家洗開啟後，放蒸鍋，開啟大火蒸15分鐘，碗裡加一勺澱粉，加一碗水，將澱粉水倒入鍋中，煮沸，最後將調好的澱粉水倒在肉丸上，再加入蔥花碎裝飾， 這樣我們的山藥肉丸就準備好了。鐵棒山藥含有大量的礦物質，鐵的含量也很高，山藥有消化胃的作用，還能增強免疫力，好吃很多，冬天是吃山藥的季節，讓孩子吃得更多。

成分：成分。

淮山藥 200g

200克肉末

饅頭 50克輔油。

鹽調味 2克生薑。

20克公尺酒。

20克乾澱粉。

五香粉適量。

2g步進。 1.選擇淮蔭。

2.洗淨、去皮並切成方塊。

3.將饅頭去皮，搗碎成碎塊。

4.在肉餡中加入薑末、公尺酒、五香粉和鹽，攪拌均勻5加入饅頭末、山藥丁和幹澱粉。

6.攪拌均勻，使肉餡變硬。 如果肉餡偏乾，可以用雞蛋調整。

7.球形成。

8.油溫為5度，炸至金黃色。

9.炸山藥丸。 它可以直接食用，也可以與配菜一起食用。

小貼士：這個球中使用的中國山藥也可以用普通的山藥代替。

山藥丸的配料：大山藥160克，五花肉餡300克，麵包糠50克，生薑20克

鹽2茶匙，料酒1大匙，黑醬油14茶匙，十三香香料1茶匙

玉公尺澱粉調味。

材料：水6大匙，生抽4大匙，糖3大匙，公尺醋2大匙

料酒1大匙，番茄醬1大匙。

方法：1. 準備碎肉，將大山藥洗淨，放在一邊。

2。將碎肉放在砧板上，蓋上保鮮膜，用肉錘使肉更爛。

3。大山藥去皮切丁，姜剁碎，肉餡放入盆中，加入山藥丁、薑末、麵包屑、黑醬油、料酒、十三香辛料、鹽，用手揉勻。 （如果覺得太乾，可以多加一點蛋清，這個我沒加）。

4。將碎肉擀成約3厘公尺大小的球。

5。將肉丸放入澱粉中並滾動，然後用手揉搓，使肉丸的外部均勻地沾上澱粉。

6。將油放入鍋中，加熱，將肉丸煎至金黃色，取出並瀝乾油。

7。將糖醋醬料全部放入碗中攪拌備用，將蔥薑切碎（部分除外）。

8。在平底鍋中加熱少許油，將生薑和青蔥翻炒至香。

9。再次攪拌糖醋醬汁倒入，用勺子攪拌至水沸騰。

10。加入肉丸，攪拌均勻，從鍋裡出來！

提示：1. 鎚打碎肉的目的是為了讓肉在攪拌時更粘，更容易使用，如果用碎肉，就不需要了。

2。麵包屑可以用搗碎成渣滓的饅頭代替。

1.將山藥切成方塊，煮熟並壓成泥。

2.將蛋清和所有調味料加入碎肉中，將山藥泥掰開後攪拌成球。

31.將胡蘿蔔切成薄片，瀝乾放入蒸盤中，將肉泥擠壓成球狀。 2.放入鍋中蒸10-15分鐘。

4個美味的山藥丸子就做好了。