糖醋排骨面怎麼做，糖醋排骨怎麼用麵粉做

糖醋排骨面】【食材】排骨、雞蛋、麵條、配菜（生菜和碎海苔我用）、淡醬油、黑醬油、鹽、白酒、蜂蜜、陳醋、姜、濃湯寶、稀鹽淡醬油、大蒜、部分辣椒、芝麻（也可以省略）。

方法] 1糖醋排骨。 將排骨洗淨，用淡醬油+深醬油（這個可以多一點，用於著色）+鹽+白葡萄酒醃製，至少乙個小時以上，這樣鹹味比較好吃，但鹹度會高一些，然後要多加一點蜂蜜，也可以用冰糖。

2.排骨醃製好後，加熱油鍋，先放薑片炒香，再放入排骨翻炒幾下，再放入排骨過不去的水，在水中加入蜂蜜或冰糖，待水沸騰後，蓋上蓋子燉約40分鐘， 開啟蓋子放入陳醋，放入陳醋蓋上蓋子燉約15分鐘，開啟蓋子將火調到最大，不停地翻排骨，慢慢加入糖煮成漿，如果直接煮，可以炒至汁基本幹， 但今天我想做麵條，所以留下一點汁液。

3.留下一小碗糖醋醬，以備日後使用。 4.糖醋排骨。 完成！

5.臉來了。 煮乙個水煮雞蛋，即把雞蛋放在冷水中，再把水煮5分鐘，就是完美的水煮雞蛋，然後把蒜和辣椒切碎，在熱油鍋裡放少許鹽，將蒜和辣椒炒香，放在一邊。

6.快手底湯，濃湯寶+少許稀鹽淡醬油（青菜在底湯中煮熟，這樣青菜就不會清淡無味）。

7.把麵條放進碗裡，在上面放上水煮熟的雞蛋和糖醋排骨，把之前剩下的糖醋醬倒在排骨上撒上煮熟的芝麻，放上配菜，把底湯舀進去，再倒上剛炒好的蒜蓉辣椒油，啊哈哈哈哈哈，你完全可以鄙視公尺飯！！ 芝麻怎麼煮，我之前已經發過了，嘮叨，不要放油，直接把芝麻放進鍋裡，用小火慢慢烤，拿起來聞香味，不要吃生芝麻，小心腹瀉）

如何讓糖醋排骨變得美味可口？ 豬排在冷水鍋中，加入姜八角料酒，煮沸取出端，將排骨用熱油炒，將排骨放入熱油中，將冰糖放入熱油中，炒至紅棗，加入淡醬油和鹽兩勺， 用小火燉20分鐘，加入三勺醋和三勺糖，用大火調低汁液，撒上一些黑芝麻烘烤。

零故障和高肋！ 1酒2醋，3糖，4幫浦，5水，記住這個秘密，你做多少排骨都不夠吃。

懶零失敗糖醋排骨】不油膩不膩，可以多吃一碗公尺飯，試試吧！

糖醋排骨，是懶人快速學習的必備品。

糖醋排骨怎麼煮？ 將排骨切成小塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑和料酒，將料酒倒入鍋中，用小火煎出顏色，然後放入排骨調味老醋。

將排骨用水焯一下，用冰糖炒糖色，加入排骨翻炒，加入蔥、姜、八角、花椒、料酒、蠔油、淡醬油、黑醬油，酸甜可口。

將排骨切成小塊，用冷水燉煮，在黑醬油中加入蔥、姜和肉桂調色，用大火煮沸，用中火燉40分鐘，然後減少汁液。

糖醋排骨，好吃又好吃。

將排骨用鹽和料酒浸泡10分鐘。 打雞蛋，倒入排骨。 加入適量澱粉和麵粉，使抓握均勻。 然後在乙個小碗裡裝滿一些麵粉，並在排骨上塗上一層麵粉。 在熱油鍋中煎 7 度，煎至金黃色。

留下底油，倒入糖、醋和溫開水混合的糖醋汁，煮沸。 然後倒入番茄醬，不斷翻炒。 然後將炸好的排骨放入鍋中翻炒至醬汁均勻，最後水澱粉不出鍋，放在盤子裡。

睜開眼睛，盯著煮熟的芝麻的仿製品。

糖醋排骨注意事項：

一般來說，豬肉是配排骨的，豬肉不能搭配黑李、甘草、鯽魚、蝦、鴿子、蝸牛、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲殼魚、荸薺、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉。 而且吃完豬肉後，就不適合喝很多茶了。

清洗排骨時不要用熱水沖洗，因為豬肉中含有一種溶肌蛋白物質，容易溶於15攝氏度以上的水中，如果浸泡在熱水中會流失很多營養，口感不好。

首先，將排骨稍微醃製，倒入少量麵粉，加一些水，使排骨上有一層溼麵粉。 然後，加熱油鍋，將排骨放入鍋中，煎至金黃色。

然後將油盛在鍋中，鍋中留少量油，加入蔥花，炒薑末，加入適量的水、醬油、醋、糖、料酒，倒入排骨，煮沸慢火煮至湯濃，排骨煮熟，即可。

糖醋排骨是酸甜口味的代表。 它以新鮮的豬排為主要配料，肉質鮮嫩，成品紅亮油膩。

上海菜用的料簡單，注重酸甜的味道，也用了番茄醬，這也是上海菜的特色。 川菜製作糖醋排骨，注重排骨選擇與糖醋酸的結合。

方法如下： 菜系：蘇菜。

配料：排骨500克、醬油、紅糖（或白糖）、紅醋、蔥、生薑、植物油等

做法：小排骨一斤，切成三四厘公尺見方的小塊，洗淨燒開除去血泡，再洗淨，瀝乾水分，用料酒、細鹽、玉公尺澱粉、胡椒粉、味精醃製。 半碗白麵粉，敲入乙個雞蛋，加入少量水（約一半麵粉量），混合成均勻的麵粉糊，在麵粉糊中加入少量細鹽。

做法：油鍋用中火煮沸後，用竹筷將醃製好的小排骨在麵糊中捲起，包在湖中，在熱油中快速煎至金黃色，用漏勺瀝乾油。 鍋洗淨後，加入少量油，放入蒜片兩瓣、薑片兩瓣微微攪拌，加入一小半碗醬油和醋混合醬汁（醬油和醋的比例約為2：

1）、加入一小勺白糖，燒焦均勻後，加入炸好的小排骨收集汁液（可加入少量玉公尺澱粉使汁液變稠），上菜時撒上切碎的蔥。