烤麵包的方法，如何烤麵包 烤麵包的方法

烤麵包的準備和食譜：

材料：麵包粉500克，酵母5克，鹽5克，糖30克，純牛奶180克，原味酸奶180克，黃油30克，白芝麻一小撮。

方法如下：1.將麵包粉500克、酵母5克、鹽5克、糖30克放入攪拌桶中，然後倒入純牛奶180克、酸奶180克，用筷子攪拌均勻。

2.將麵糰揉成約10分鐘，然後將麵糰揉光滑。 然後加入30克融化的黃油，繼續揉捏。

3.揉麵糰，直到可以拉出比較結實的薄膜，不需要薄而透明的手套膜。 因此，沒有廚房機器的朋友也可以用手揉捏，難度不是很大。

4.麵糰揉捏好，無需打樣。 直接分成 15 個相等的部分，然後分別四捨五入。

5.根據麵糰的排列順序，從第乙個開始，將麵糰擀成長條，注意不要擀得太寬。

6.然後將其翻過來，將末端變薄，然後從上到下卷起來。

7.在烤盤上鋪上油紙，將分好的麵糰均勻地放置。 在表面噴少許水，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

8.現在天氣比較炎熱，大約乙個小時就能發酵到兩倍大。 在表面刷上一層純牛奶或全蛋液，撒上一些白芝麻。 放入預熱的烤箱中，烘烤約25分鐘。

9.烘烤後，將麵包從烤盤中取出，放在晾衣架上冷卻。

吐司底座。 材料：麵粉250克，雞蛋50克，糖40克，牛奶125克，酵母3克，鹽2克，黃油20克。

做法：將黃油以外的食材放入麵包機中，先將麵包揉勻，然後加入室溫軟化的黃油，再揉麵包工序，可拉出薄薄的手套膜。 揉捏過程為15分鐘。

將麵糰放入鍋中，蓋上鍋蓋，讓它發酵 1 小時，直到麵糰變大一倍，就可以用手指戳出不縮回的孔。 天氣很熱，室溫很好。

將麵糰放在盤子上，按下排氣口，分成 3 份，揉捏並鬆開 20 分鐘。

將麵糰擀成牛舌狀，再次捲起，再放鬆 20 分鐘。

再次擀開，這次麵糰更窄。

捲起，捲起時擰緊，使卷長與吐司模具一致。

麵糰加工三次後，將麵糰放入模具中，開始第二次發酵。

發酵後，大約7分鐘滿，在製作平頂吐司時，不要過度發酵。

蓋上吐司，放入預熱的常迪空氣炸鍋烤箱中烘烤 40 分鐘。

烘烤後立即脫模，烤色略深，味道更香！

你可以先加入一些麵粉和少許水攪拌均勻，然後加熱一些香料，這樣烤好的麵包就特別好吃了。

烤麵包的方法是將麵包粉和泡打粉一起喝，頭髮質量會很好，然後在上面撒糖，然後去烤箱測試。

烤麵包的方法，你也可以在網上學習，或者你可以按照這一步發酵這些麵條，然後塗上黃油，這些忌廉很好，只需在微波爐中烘烤即可。

麵包的方法是將麵包放入烤箱中烘烤。

將麵粉、酵母、鹽、糖、牛奶和黃油攪拌成球狀，將豆沙切成薄片，在蛋液烤箱中刷洗。

饅頭和吐司，看看哪個更受歡迎！

自從買了烤箱，我就開始了烘焙之路，餅乾、麵包、蛋糕都試過了，味道還不錯，今天就和大家分享乙個特別簡單的麵包方法，關鍵是不要揉楣，還要有拉絲效果，是不是很刺激。 在分享之前，讓我們說幾點需要注意的事項：1

做麵包，就需要用高筋麵粉，專業的麵包粉比較好，我用的是我自己的金麵包粉，還不錯，也可以用別的東西; 2.因為不需要揉楣，所以需要提前一晚將麵糰混合，讓它發酵過夜，效果會更好。

材料：麵筋粉400克，酵母4克，雞蛋1個，鹽3克，食用油15毫公升，瓜子10克，蛋黃1個。

操作步驟： 1、先準備乙個大碗，放入高筋麵粉，放少許鹽，增加麵粉的麵筋，然後打乙個雞蛋。

2.先用溫水攪拌酵母，然後繼續與溫水混合。 然後加入食用油，一是增加風味，二是防止麵糊皮變幹。 蓋上保鮮膜，冷藏過夜。

3、第二天，麵糰全部呈蜂窩狀，用手拉出一塊麵糰，出現薄薄的筋膜。

4.在面板上塗抹一些油，將麵糰移到面板上，用手揉捏，排出麵糰中的空氣，然後切成八等份。 你不需要揉捏藥劑，只需用擀麵杖將其擀成長條，擀到較細的點並分層繪製，然後從一端卷成長條，這就是麵包生坯！

5.在烤盤上放錫紙，在錫紙上刷一層油以防止粘連，然後將成品生坯放在錫紙上。 放入烤箱，第二次打樣大約需要30分鐘才能使尺寸翻倍，可以看到生坯打樣到兩倍大小。

6.準備瓜子和蛋黃。 用小刷子將蛋黃打勻攪拌均勻，將蛋黃液均勻地刷在青坯上，然後均勻地撒上瓜子。

7、提前預熱烤箱約五分鐘，電熱管由紅到暗達到預熱溫度。 將烤盤放入烤箱，以 170 度烘烤 25 分鐘。

你自己做的麵包可能看起來不太好，但味道還是不錯的，而且乾淨安全，所以你可以嘗試一下。 用手打不容易，請領養！

1.甜麵包配料：高筋麵粉，200克，白砂糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋1個，黃忌廉，20克，水，100克。

2.揉麵粉1、3，酵母和水揉成粗糙的麵糰，濕度75，溫度24-26，發酵150-180分鐘。

3.加入所有其他配料，慢慢揉捏至麵筋完全膨脹，然後分成小球，擀松20分鐘開始成型，放在盤子上，將蛋液在麵糰上掃一次，第二次發酵40分鐘，再掃蛋液後再入爐。

4.烤箱預熱，將第二層放在180°上，烘烤25分鐘。

烤麵包的步驟：材料：高筋麵粉300克，雞蛋70克。

輔料：酵母4克，鹽2克，糖50克，純牛奶150克，黃油20克，紅糖10克。

1.準備材料。

2.準備酵母。

3.將純牛奶和雞蛋放入麵包桶中。

4.加入麵粉。

5.在麵包桶的兩個角上加入糖和鹽。

6.在麵粉中間加入酵母，啟動麵包機的麵糰功能，麵糰完成後加入黃油，重新啟動麵包機和麵糰功能，重複一次麵糰混合程式。

7.取出麵糰並通風。

8. 分成 6 等份。

9.在砧板上反覆揉捏每個部分，使麵糰變白。

10.取其中乙份，分成3等份，揉成長條狀，不分小份。

11.擰辮子。

12.收起頭尾。

13.盤繞成乙個圓圈。

14.放入烤盤中。

15.將其放入烤箱中發酵。

16.當頭髮的大小是兩倍大時。

17. 完成。

材料。 麵包片 6-8片"，"3湯匙橄欖油（或融化的無鹽忌廉）"，"一小撮鹽（可以省略）。"，一小撮黑胡椒（可以省略）。"，1湯匙帕爾馬乾酪粉"，"幹羅西蓮 1 2茶匙"

方法。 1、將麵包片切成方塊，鋪上鋪有烘焙紙的烤盤，加入橄欖油、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。 放入預熱的 180 度烤箱中，烘烤 30 分鐘，直至金黃色和酥脆。

2：烘烤到一半時，將麵包塊翻過來，使麵包塊烤得更均勻。

3、烘烤後，撒上帕爾馬乾酪粉和幹羅西裡，攪拌均勻。

材料

高筋麵粉300克，牛奶150克，奶粉80克，雞蛋1個，糖50克，鹽2克，酵母3克，蛋液適量，熱水適量。

步驟準備配料並分別稱重;

將牛奶、奶粉、雞蛋放入麵包機桶中，糖和鹽斜對角線，然後放麵粉，用手指拔乙個小孔，把酵母放進去，啟動麵包機和麵糰程式，開啟蓋子揉一小時;

麵糰揉好後，取出，在面台上再揉;

將麵糰分成約80克的塊;

取乙個藥劑，切成五份;

將大小相近的麵片依次擀開，如下圖所示疊在一起，用筷子壓在中間;

從下面卷起來;

從中間切開;

塑形，將花瓣向下翻轉，形成一朵美麗的玫瑰;

將它們放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮膜或濕布，發酵，或放入烤箱發酵;

將麵包混合物發酵至兩倍大，刷上蛋液;

都搞定了，讓我們把它放進烤箱吧！

烤箱預熱150度五分鐘，底部放一盤熱水，中下層放烤盤，烘烤25分鐘;

“麵包烘烤好後，拿出帶隔熱手套的烤盤，放在一邊自然冷卻;

完成。 技巧：

配料的放入順序不能錯;

酵母不應與牛奶接觸;

麵包機揉麵糰時，可以開啟蓋子散熱;

揉麵糰時，可以用一些麵粉粘住手;

製作玫瑰時，為了防止麵糰變乾，可以用濕布蓋住;

每個烤箱的溫度都不同，因此請根據自己的烤箱調整溫度。