冷凍鴨翅根的家常菜譜

胡椒鴨翅。 配料：鴨翅根、川式紅油、醬油、泡椒、大蒜、姜飯、白芝麻、白酒、料酒、淡醬油、黑醬油、砂糖、調味料、肉桂、花椒粒、花椒粉。

做法：1.鴨翅根用飛水洗淨後，倒入鍋中，加入清水、薑片、蔥、配料、料酒、鹽等，煮約15分鐘至熟透。

2.取乙個耐熱碗，放入蔥白段、薑公尺、蒜公尺、白芝麻、川式紅油，用小火加熱至冒煙，然後分段倒入裝有辣椒的碗中，攪拌均勻，備用。

3.將淡醬油、黑醬油、鹽、糖、白醋（少許）、料酒、白酒、幹花椒、花椒粉、泡椒倒入保鮮盒中，製成果汁。

4.將辣椒油倒入準備好的醬汁中，將鴨翅混合醃製，放入冰箱冷藏，中途翻過來。

火腿蘿蔔鴨翅湯。

食材：鴨翅根、火腿、白蘿蔔、蔥、姜、鹽、白胡椒、料酒。

做法：1、鴨翅根洗淨，火腿切成長片，白蘿蔔切成條狀，薑切片，蔥切掉。

2.從中間切下鴨翅根，取出焯水後用清水沖洗乾淨，去除小絨毛。

3.砂鍋裡放水，水燒開後放入焯過的鴨翅和火腿，煮沸後放入料酒中煮熟，小火燉乙個小時。

4.放入白蘿蔔條，加鹽，再燉半小時，最後放入白胡椒粉。

鴨翅根實踐的完整列表。

鴨翅根是鴨翅的後半部分，鴨翅根比鴨翅尖多肉，味道更好，做鴨翅根的方法很多，每一種的味道都不一樣，但你知道鴨翅根的整個做法嗎？ 下面媽媽的網百科就告訴你鴨翅根的功法吧！

醃製鴨翅。 材料：鴨翅根10根，東山鴨頭醃料1鍋。

做法：1.將鴨翅根在沸水中焯水1分鐘，然後取出，用冷水沖洗乾淨。

2.將鴨翅根部的細毛拔掉，然後用清水洗淨，放在一邊。

3.將冬山鴨頭醃料煮沸，放入方法2的鴨翅，轉小火煮沸。

4.繼續煮約30分鐘，關火，然後浸泡約30分鐘，然後取出鴨翅，晾乾後放在一邊。

5.將油鍋加熱至160°C左右，將方法4的鴨翅放入鍋中，用中火煎約1分鐘，直到表面燒焦香。

醬鴨翅。 材料：鴨翅10個，小西蘭花1個，生薑幾片，八角1個，月桂葉2片，紅辣椒幹3個，肉桂適量，料酒，淡醬油，鹽，糖。

做法：1.將西蘭花焯水，對盤子進行編碼; 將鴨翅焯水，用冷水洗淨放入大容器中，加入薑片、料酒、淡醬油、鹽和醋醃製30分鐘（如果喜歡深色，可以加深醬油）。

2.將水放入另乙個鍋中，加入八角茴香、月桂葉、幹紅辣椒、肉桂，放入醃製好的鴨翅（與醃湯一起倒入鍋中）。

1.材料：鴨翅根500克，檸檬片2片（蜂蜜製成），檸檬汁15毫公升（蜂蜜製成），生薑1小塊，橘皮1小片，花椒1小把，辣椒乾3個，八角1個。

2.將生薑去皮並拍掉。

3.將鴨翅在沸水中焯水，取出並瀝乾。

4.從新鍋中倒入約800ml水，全部煮沸，待水沸騰後，轉小火煮沸約10分鐘，帶出風味。

5.倒入鴨翅，將鴨翅浸入湯中，蓋上鍋蓋煮約40分鐘。 在燃燒過程中翻轉幾次以均勻加熱。

幾分鐘後，開啟蓋子，用抹刀翻炒，炒鍋中剩餘的水，關火。

1.首先一定要選擇新鮮的鴨翅根，如果是冷凍的，提前拿出來解凍。

2.取姜和蔥洗淨，然後將韭菜切成兩厘公尺，將姜切成薄片。

3.清洗鴨翅根部，仔細檢查鴨毛是否乾淨，很多都藏在褶皺裡，不容易看清。

4.鍋中加入適量水，煮沸後將洗淨的鴨翅根放入鍋中，然後鍋的頂部就會有一層泡沫。

5.鍋中加入適量色拉油，趁熱後加入鴨翅根、韭菜、薑片翻炒幾下。

6、鍋中可加入淡醬油、黑醬油、香醋、五香粉、鹽等調味料，再加水燉。

7.鍋中的鴨翅煮熟後，加入雞精攪拌均勻，然後放在盤子上即可食用。