60歲以上的長者應該遵守哪些飲食原則？

飲食要清淡，不要吃太多油膩或油炸的食物，不要吃得太飽，否則肚子會受不了，另外還要保持規律的作息，不要熬夜。

要保持清淡飲食，少糖少鹽，三餐不要吃得太飽，多吃水果蔬菜，晚餐不要吃得太晚。

當老年人年紀大了，胃的消化功能逐漸下降，所以我們要多注意老年人的飲食。

1.蛋白質。

選擇牛奶、蛋類、魚等動物蛋白，每天服用的克數不宜過高，每天每公斤體重的克數應提供。

2.食物的卡路里。

總熱量能量不宜過高，應隨著年齡的增長而降低，有報道稱，老年人飲食中的熱量能量減少1 3，營養物質質量可適當提高，可延長預期壽命1 3。 熱能應滿足活動的需要，期間提供熱量的主食不宜吃太多，脂肪也應控制，動物脂肪應少吃。

3.脂肪。 熱量佔總熱能的20%-25%，動植物脂肪的比例應為1：2。 不要吃太多鹽，鹽的攝入量應控制在每天4克至5克之間，飲食要清淡。

4.維生素和無機鹽。

注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等簡單營養素的攝入。

5.適量飲酒和喝茶。

多吃綠色蔬菜和水果，保證膳食纖維攝入充足。 晚餐不要吃太多，睡前不要吃太多食物，喝200毫公升牛奶。

6.糖，糖約佔總熱量的65%，每餐不要吃太多，最好吃7或8個就飽了。 注意全穀物的攝入，多吃多餐，不要暴飲暴食，慢慢吃，食物要容易消化，避免生冷的食物。

當老年人每天在固定的時間吃飯和睡覺時，就會形成良好的生物鐘，對老年人的身體來說，工作和休息的規律性會更好。

1、低脂原則：如果老年人長期吃一些高脂肪食物，很有可能患上一些心腦血管疾病，而老年人的身體抵抗力比較弱，所以要避免吃這些高脂肪食物。 當動物性食物的平均每日攝入量達到150克時，建議將食用油的量控制在20克左右。

老年人不太活躍，攝入的脂肪也較少，所以最好少吃，尤其是動物脂肪。 如果飲食以素食為主，可以適量新增一點脂肪。

2、低鹽原則：老年人在平時的飲食生活中離不開鹽，有很多老年人喜歡吃鹽分較重的食物，這其實是不正確的。 因為如果長時間食用的食物太鹹，很容易引起高血壓等一些疾病。

如果我們想保證老年人的健康，那麼就應該注意上面介紹的這三個低原則，只有這樣才能更好地幫助老年人，同時也要注意老年人飲食的合理性。

3、少餐補充營養的原則：隨著年齡的增長，老年人的牙齒和嘴巴都不是很好。 因此，他們平時往往吃得不多，所以為了讓老年朋友能夠補充足夠的營養，他們應該在平時多吃一頓飯。

宜讓老年人一日吃5至6頓飯，並在三餐之間準備一些簡單的零食，如低脂奶泡餅乾或營養麥片）、低脂牛奶燕麥片、老人或豆腐、豆漿和雞蛋，或切成小塊水果或水果泥與酸奶混合。