如何製作韭菜盒？我需要準備哪些檔案？

17個回答

匿名使用者2024-02-12

韭菜盒需要韭菜、雞蛋、蝦皮、麵粉和一些香料。 製作很簡單，需要拌一些麵條，用韭菜、雞蛋、蝦皮給餡料調味，擀成麵糰，把這些餡料包起來，放在電烤盤上煮熟。

韭菜箱的製作很簡單，就是準備一些韭菜，洗淨，去根，控制水分。準備兩個雞蛋時，洗淨，打散，攪拌均勻，放在一邊。取出一些蝦皮，洗淨後用油炒。準備一些食用油、鹽、雞精、花椒麵、醬油。

先將韭菜切碎，放入鍋中。將油放入平底鍋中，攪拌雞蛋，煎熟並放在盤子上。將油放入鍋中，加入蝦皮翻炒，然後將其取出並放在盤子上。

在韭菜中放一些油並攪拌均勻，不要先放鹽，以免水從韭菜中流出。加入一些蠔油，然後加入一些煮熟的油，加入一些雞精，鹽，攪拌均勻，放在一邊。

取一些麵粉，將水煮沸稍微冷卻，直接倒在麵粉上，攪拌成絮狀物。等到麵糰變冷後再揉成光滑的麵糰。讓麵糰發酵一會兒，在麵糰發酵的同時，可以在餡料中打乙個生雞蛋，這樣可以使餡料更加粘稠。

麵糰發酵後，您可以將麵糰揉成粉末，然後將其擀成小麵糰。

拿出乙個小蛋糕，用韭菜餡包起來，在韭菜餡裡打乙個雞蛋，剛好包點韭菜餡。捏好邊緣，加幾朵小花，把這些韭菜盒包起來，然後就可以去電烤盤給韭菜盒打上烙印了。

在電烤盤中不需要刷油，直接放入韭菜盒中，底部基本凝固後，在韭菜盒上刷一些油。然後把韭菜盒翻過來，再翻幾次，把韭菜盒煮熟。 煮熟的韭菜盒特別香，電烤盤溫度恰到好處，每個韭菜盒都香噴噴的。
匿名使用者2024-02-11

首先，將麵糰活活，然後擀成薄麵糰，加入準備好的調味料，放入平底鍋中，兩面煎; 您需要準備零食、麵粉、雞蛋、粉絲、蝦皮、薑末、辣椒粉和鹽。
匿名使用者2024-02-10

首先，將雞蛋倒入碗中，然後攪拌成糊狀，最後放入平底鍋煎炸，然後與韭菜混合。需要準備韭菜、香腸、蒜蓉磨碎。肉末。雞肉的精華。
匿名使用者2024-02-09

首先，將韭菜和雞蛋攪拌到餡料中。最後，將其包裹成盒子的形狀，然後在鍋中煎炸。您需要準備熱油和淡醬油蠔油。
匿名使用者2024-02-08

韭菜是生活中比較常見的蔬菜，性質辛辣溫暖，具有獨特的辛辣味，具有良好的食用藥用價值，深受人們的喜愛。

韭菜的製作方法有很多種，比如韭菜炒雞蛋、韭菜蛋餅、三鮮餡餃子、韭菜炒蝦、韭菜盒等，其中韭菜盒是很多朋友吃得不厭其煩的美味佳餚，那麼製作韭菜盒需要用什麼調味品呢？

其實做韭菜盒需要的調味品很少，不像其他食材做盒，需要大量的調味品來調味，而韭菜因為自身的辣味，一般只需要鹽、油和淡醬油這些調味品就可以簡單有品位，調味品太多會掩蓋韭菜本身的香味，並變得嘈雜。下面分享韭菜盒的製作過程：

成分：麵粉250克，韭菜1把，雞蛋4個，蝦皮10克，鹽，油，生抽醬油。

生產工藝：

將麵粉放入盆中，加入 2 克鹽以增加麵筋，然後倒入。

將麵糰與70或80攝氏度的熱水混合，混合成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘，再次揉麵糰至麵糰光滑，再次蓋上蓋子發酵。

2.去除窄葉韭菜的壞葉，放入流水下，只需將根部的沉澱物沖洗乾淨，然後放入盆中加入少許鹽和麵粉浸泡十分鐘，最後用流水沖洗，徹底去除韭菜表面的農藥殘留和汙垢。

3.將洗淨的韭菜放入花盆中，葉子朝下，根部朝上，以控制表面的水分。

4.將韭菜切成非常細的顆粒，加入食用油攪拌均勻，使韭菜油鎖定韭菜的切面，防止下一步與鹽和水接觸。

5.將雞蛋殼洗淨，將雞蛋混合物打入碗中，用筷子攪拌，然後用少許油煎，用抹刀攪拌成碎雞蛋，然後放出冷卻以備後用。

6.將冷卻後的雞蛋壓碎放入切碎的韭菜中，將洗淨的蝦皮放在一起，然後不要先混合餡料。注意：壓碎的雞蛋在與韭菜混合之前必須冷卻。

7、麵糰的延展性很好，無需揉捏，直接排成長條狀，再揉成大小合適的麵糰，將麵糰擀成中邊厚薄的麵片。

8.此時，在餡料中加入鹽和淡醬油，攪拌均勻，韭菜盒的餡料就準備好了。因為韭菜本身的味道很新鮮，所以不需要新增其他調味品。

9.取一塊麵餅放在手心，用勺子將調好的餡料兩勺放在麵餅上，然後像包子一樣合上，平壓在板上，然後擀薄，餡餅胚就做好了。

10.將鍋預熱，刷上少許植物油，將餡餅胚放入，用小火慢慢煮。

11.一面成型，翻到另一面，當蛋糕鼓起來時，就意味著它煮熟了。

製作韭菜盒，只需要鹽、淡醬油、油等調味品調味，無需新增其他，使餡料製成的韭菜盒不產生水分，不漏餡，口感清新香。
匿名使用者2024-02-07

做九道菜盒，一般用的是調味雞精和淡醬油，但如果放海公尺飯，就不需要放清淡的醬油了。讓我們來看看九道菜盒的食譜。

配料準備：九種蔬菜、雞蛋、海公尺等。

1：首先，在盆中加入280克麵粉，加入一小半勺鹽以增加麵筋，用180克40度左右的溫水和麵條，一邊用筷子攪拌，一邊加入溫水，九菜盒的麵條不宜太硬，一定要稍微軟一點，如果麵條太硬，九菜盒會硬而不好吃，麵條要充分揉勻，揉好後醒半小時。

2）新鮮蔬菜洗淨，控制水分。將一把幹海公尺浸泡在沸水中，將三個雞蛋打入空碗攪拌均勻，用鍋煎雞蛋，雞蛋不太老，雞蛋煎好後，將雞蛋切成小塊，倒入空碗中放冷，控制水分的九種蔬菜切成碎塊，切開，放入空碗中。

4：先在九道菜中加入少許食用油，用筷子攪拌均勻，提前加油不易出水，加入冷雞蛋，用刀將浸泡過的海公尺切碎，放入九道菜中，加少許鹽，美味的九道菜盒不需要新增其他調味料，如果新增其他調味料，將無法吃到九道菜的鮮味，攪拌均勻，餡料會調整。

5、麵糰醒過來後，放在面板上，加少許幹麵條簡單揉捏，麵條不要揉得太用力，揉好，揉成長擠壓，用刀切均勻的小塊，切大一點，取一塊，用擀麵杖擀成餃子皮，皮要稍微薄一點大一點，把餃子皮擀開，放上調整好的九菜餡，兩面對折，捏在邊上，九菜盒也可以用蕾絲包起來，這種揉捏方法最簡單。

6：取電烤盤，預熱至180度以上。電烤盤要刷上一層薄薄的油，均勻地放入成品九盤盒中，平底鍋也可以用沒有電烤盤的煎鍋烙印，必須掌握九盤盒的鍋溫。

鍋的溫度必須超過180度，不能太低，兩面都可以是金黃色的。
匿名使用者2024-02-06

這時候就需要用雞蛋、韭菜、麵粉、鹽、黑胡椒、醬油、香油等，還可以放胡蘿蔔和蝦公尺，讓味道更好。
匿名使用者2024-02-05

韭菜、木耳、麵粉、油、鹽、海公尺、雞蛋，用這些調味品，口感很好，對身體更好吃。
匿名使用者2024-02-04

鹽、雞蛋、蝦皮、食用油、五香粉、四川花椒。準備這些東西來做乙個韭菜盒。
匿名使用者2024-02-03

要準備的調味料有鹽、小茴香、味精、蠔油、芝麻油、醬油，番茄醬、辣椒、醋也要準備。
匿名使用者2024-02-02

製作韭菜盒需要準備哪些材料？製作時需要注意哪些注意事項？提前準備好普通麵粉，然後準備適量的溫開水上下50°（稍微熱一點即可），將溫水批量倒入小麥粉中攪拌成絮狀，可以沒有麵粉，現在這個麵糊也需要軟一些，我的經驗是揉麵糰的小塊越多，麵糰越軟，揉麵糊，蓋上蓋子醒來揉2-3分鐘，然後醒來15分鐘。

在打樣的時候，我們會把韭菜洗乾淨，切成小塊; 將紅薯粉絲在沸水中浸泡5-8分鐘至變軟，也切成小段; 嫩豆腐切成小塊，水豆腐和紅薯粉絲是我自己的願望。

鍋裡煮好的油，剩下的油稍大一些，放幾個辣椒炒，然後舀起來，然後把生雞蛋打入鍋裡攪拌，連同鍋裡的油和雞蛋一起炒。過了一會兒，你就得用這個辣椒炒芝麻油和雞蛋餡了。提前準備好乙個大器皿，將莧菜、紅薯粉絲、豆腐、煮雞蛋、油、五香粉放在一起，最後攪拌均勻。

將麵糰揉成條狀，切成大小均勻的包子皮，然後揉成小麵糰。取麵糊，用擀麵杖擀開，然後舀一勺餃子餡放在一邊，梳理壓平，然後將另一面的空白麵糰折回去，斜著捏。炒鍋上油，加熱鍋，然後放入包好的韭菜派，用中小火煎至兩面金黃色，底鍋不必半途而廢。

燒的時候一定要記得蓋上蓋子，這樣煮得更快，面板更柔軟。

其實做韭菜盒需要的調味品很少，不像其他食材做盒，需要大量的調味品來調味，而韭菜因為自身的辣味，一般只需要鹽、油和淡醬油這些調味品就可以簡單有品位，調味品太多會掩蓋韭菜本身的香味，並變得嘈雜。
匿名使用者2024-02-01

首先是韭菜、雞蛋和麵粉，韭菜不能太老，否則不能咬，而且必須煮熟，否則會腹瀉。
匿名使用者2024-01-31

製作韭菜盒需要準備的一些材料首先是含有韭菜和雞蛋的麵粉水，甚至可以在製作時需要注意的一些地方放一些粉絲，首先是我們的技術，麵糰一定要擀薄但不能腐爛。
匿名使用者2024-01-30

你需要準備一些韭菜蛋粉絲; 這些食材在製作過程中應包好，煎韭菜盒時溫度不宜過高。
匿名使用者2024-01-29

韭菜盒的準備。

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1.將麵粉倒入盆中。

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2.慢慢倒入熱水，用筷子攪拌成棉絮，揉成光滑的麵糰，靜置一會兒。

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3.利用麵糰發酵時間混合餡料：打雞蛋，在鍋中放適量油加熱，加入雞蛋煎，炒雞蛋時用抹刀將雞蛋搗碎。

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4.然後將蝦皮倒入雞蛋中，翻炒均勻，放在一邊。

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5.將韭菜提前洗淨控制水分，切碎放入盆中，倒入適量油，攪拌均勻。

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6.在炒雞蛋和蝦皮中加入一勺蠔油，攪拌均勻。

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7.然後將雞蛋和蝦皮倒入韭菜中，攪拌均勻。（蝦皮的鹹度基本夠了，我沒有再加鹽了。如果蝦皮小，可以適量加一些鹽。）

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8.揉麵糰，切成均勻的混合物，比餃子還大！

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9.擀開餅皮，放入適量的餡料。

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10.先捏中間。

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11.然後把兩邊捏緊，也可以像餃子一樣捏出褶皺。

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12.用手輕輕拍打平。

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13.鍋中放適量油，將包好的韭菜盒放入鍋中，用小火煮熟，烤至兩面金黃色。

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14.成品圖紙。

溫馨提示：韭菜切好後，先放油，防止韭菜沾水，烤盒子時一定要生小火！
匿名使用者2024-01-28

做韭菜盒，先挑韭菜，洗淨，控制乾燥切碎，加入炒雞蛋、蝦皮、鹽、炸麵條，放入調味品，攪拌均勻包在麵糰中，放入蛋糕盤煮熟。
匿名使用者2024-01-27

1.將熱水倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。

2.加入適量冷水，攪拌均勻。

3.揉麵糰，蓋上保鮮膜，發酵15分鐘。

4.準備做餡料，將鍋中的水煮沸，加入蝦焯水，直到變色後撈出。

5、將韭菜洗淨切碎，蝦切成小塊，姜剁碎。

6.將適量的油倒入鍋中，煮至冒煙。

7.打雞蛋。

8.將熱油倒入破碎的雞蛋混合物中。

9.攪拌筷子，同時倒入油，讓蛋液凝固成光滑的蛋塊。

10.將切碎的韭菜、蝦和姜放入蛋塊盆中。

11.加入適量的鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻以備後用。

12.將麵糰揉成長條，分成8等份。

13.取乙個麵糰，擀成乙個圓圈，放入餡料中。

14.將餡料包成餃子狀，並捏出邊緣的蕾絲褶皺。

15.在煎鍋中倒入少許油，放入韭菜盒中，用中小火煎至一面金黃色。

16.再次翻面，煎至金黃色。

17.將炸韭菜盒放在盤子裡享用。

18.韭菜盒。