懶韭菜餅真的可以不揉麵糰擀嗎？ 麵糰怎麼樣，怎麼出來的？

懶韭菜餅真的可以不揉麵糰擀嗎？ 麵糰怎麼樣，怎麼出來的？ 懶韭菜糕的做法，不揉麵糰不擀麵糰，皮薄餡，十分鐘就能搞定，比吃肉還香。

麵糰還是有嚼勁的，越嚼越香，韭菜餡也很嫩多汁。 最主要的是，方法很簡單，只需要十分鐘就可以拿到，早餐最好。

配料：韭菜1把，生雞蛋3個，餃子皮適宜，蝦皮幹1把，油1勺，花椒麵少，鹽適量，植物油適量。

韭菜餅的準備：準備好所有食材並清理韭菜。 取碗，將雞蛋打入盤中，倒入少量鹽，用筷子將雞蛋攪拌均勻，放在一邊。

從鍋裡起身，放入適量的植物油，將油煮沸後的蛋液倒入鍋中，用筷子不斷攪拌，將雞蛋炒成碎雞蛋，然後放出冷卻備用。 洗淨的韭菜已經用水晾乾，現在將韭菜切成韭菜花，放入花盆中。 切成小塊的韭菜容易沾水，所以我們先放入適量的植物油，馬上混合，這樣可以更好地鎖住韭菜的水分。

然後將炒好的雞蛋倒入韭菜中，然後倒入蝦皮幹1把、油1勺、花椒麵少、鹽少許，再用筷子拌勻，備用備用。

取出餃子皮，將5張餃子皮摺疊起來，用手柄將餃子皮拉長到原來的兩倍大小。 取韭菜餡適量放入餃子皮中，依己喜好包好，輕輕按壓平整。 將電烤盤預熱，刷上一層植物油，將加工好的韭菜糕放入其中。

如果擔心餃子皮會粘在一起，也可以在餃子皮上塗上少量的植物油或小麥粉，以防粘連。 將韭菜糕慢慢煎至一面凝固，然後將韭菜餅翻過來再煮一遍。 因為這種餃子皮做的皮很薄，所以不要放在鍋裡高溫，很容易燒焦。

將韭菜餅反覆翻過來，直到兩面呈金黃色，然後就可以煮了。 提前準備乙個盤子，然後端上酥脆的韭菜蛋糕。 薄皮餡大，韭菜蛋餡特別多汁。

上菜的時候，不管是配牛奶、豆槳，還是煮熟的小公尺湯，都非常好吃。

是的，這種韭菜糕這樣做可能會更好吃，用這個揉麵糰時會顯得特別柔軟可口。

在製作過程中，可以選擇用餃子皮刷和油擀開懶人韭菜糕，然後用韭菜蛋餡包裹起來。 將其放入煎鍋中煎炸。

不揉麵糰，不擀麵糰的餡餅不是麵筋，在攪拌麵糰時加入適量的鹽和糖有利於麵粉的發酵，這樣出來的蛋糕比較鬆散，層次分明。

韭菜餅的麵糰和麵糰工藝如下：

那麼，如何才能把今天做的韭菜糕做得這麼薄、這麼軟、這麼好吃呢？ 只要掌握了方法，就可以做出美味的餡餅。 讓我們與您分享。

步驟 1<>

加入 250 克普通麵粉和 160 克水和 2 克鹽，做成乙個麵糰，讓它醒來。 休息15-20分鐘，冬季超過半小時。

第2步<>

將喚醒的麵糰揉成偶數個麵糰，然後揉成乙個圓球。

第 3 步<>

將韭菜剁碎放入大碗中，加入少許食用油用筷子乙個方向攪拌均勻，使韭菜裹上一層油膜，放入少許精鹽，將雞精攪拌均勻（不吃雞精可以跳過）。

第 4 步<>

將麵糰擀成薄而均勻大小的煎餅！ 接下來 在平底鍋上刷上油，將煎餅放入平底鍋中並擺放！ 再取乙個麵糰擀成煎餅，將蛋糕均勻地鋪在鍋中，並塗上一層韭菜餡，雞蛋中加入適量精鹽，攪拌均勻，將蛋液倒在韭菜餡上！

第 5 步<>

蓋上你剛剛擀開的第二個煎餅，蓋在韭菜餡上。

第 6 步<>

**煎餅！ 用中低火，先扣上蓋子燉約三分鐘，在底部刷一層油，繼續燒！

<>春天的花朵盛開，一切都恢復了，一年四季都是吃韭菜的好時機，雖然一年四季都有韭菜，但只有春天的韭菜才最好吃古人說：“早春早韭菜，晚秋晚韭”。 也有人稱韭菜為“春天的第一縷清新”。

作為北方人，吃韭菜的頻率可能很高，因為炒韭菜最適合拌麵，一碗油膩的麵條，再加上一些韭菜，簡直比大魚和大肉更令人愉快。 當然，除了炒菜和吃，韭菜做的包子和蔬菜盒也相當受歡迎。

平時我們做韭菜盒，需要攪拌麵糰、揉麵糰、擀麵糰、包餡等，這些複雜的工序，對於很多上班族來說，時間太晚了，做的韭菜盒也不一定好吃。

所以今天就和大家分享乙個超級簡單的韭菜盒，可以說是懶人的福音，因為它不需要揉麵糰，擀麵糰，非常省時，最重要的是做的韭菜盒特別柔軟，薄皮大餡料非常令人滿意。

【懶人韭菜盒】

主要成份：麵粉300克，雞蛋4個，韭菜一把，蝦皮適量

第一步，將300克麵粉倒入盆中，加入一勺精鹽，分批倒入少量水，攪拌成麵糊，攪拌至比酸奶略濃。

第 2 步：將 3 個雞蛋打入麵糊中，繼續攪拌均勻，攪拌均勻，靜置一會兒。

第三步，將一把韭菜洗淨切碎，放入盆中，加入食用油，攪拌均勻鎖水，放入一把蝦皮，一小勺鹽，一小勺五香粉，打雞蛋，使調味料和韭菜攪拌均勻。

<>第四步，攪拌靜質麵糊，即可烘烤，在電烤盤上刷上一層薄薄的油，舀入約一勺半麵糊，轉動鍋麵糊，將麵糊鋪成一圈。

第五步，表面凝固後，放入韭菜，在靠近韭菜的一面倒入一些麵糊，然後將另一面對折，按壓兩面粘在一起，然後在蛋糕上刷一些油，翻過來繼續用小火燒，這個蛋糕很軟， 而且蛋糕比較大，所以翻過來要注意，不要打碎。

<>第六步，烤至兩面呈金黃色。

小貼士：舀入鍋中的麵糊量取決於自己鍋的大小，不宜太稠，這樣味道會不好。 此外，韭菜很容易從水中撈出，所以在蛋糕即將烘烤時調整餡料。

用最簡單的食材製作最美味的菜餚，為您的家人做一頓飯。

在我的家鄉，有一種不做的麵條方法，特別好吃。 先將麵糰拌勻，靜置，然後將洗淨的韭菜切碎，放入一些切碎的蔥，淋上香油和鹽，攪拌後靜置。 然後用擀麵杖將麵糰擀成大麵糰，將混合好的韭菜餡均勻地鋪在大麵糰上。

然後把它卷起來，像毛巾卷一樣擀成長條，用刀切成小塊，在鍋裡蒸。

首先準備250克麵粉（低筋麵條和高筋麵條都可以）加2克鹽，這個鹽根據自己的口味加250克溫水，水和麵粉的比例是1：1，你可以記住這個比例，我是2人的量，如果你家比較多， 按照這個比例加入麵粉攪拌均勻，醒來20分鐘，蔬菜餡料根據自己的口味調整，我是韭菜三鮮，加入雞蛋、五花肉、豆腐塊面板多放幹麵粉，這是輔助的，一定要多放喔， 避免粘在板上，把麵糰擀成長條， 把它分成4等份，每個麵糰都卷到光滑的表面，可以拍成皮，可以放很多蔬菜，因為麵條很軟，可塑性高，放4勺蔬菜餡和包子包在一起，因為麵條很軟，所以要及時放在p

準備乙個大碗，在幹麵粉中加入兩個雞蛋，將韭菜切碎，倒入碗中，加入調味料。 用適量水攪拌成糊狀。 電烤盤要上油，倒入電烤盤中壓平，煮熟後就是韭菜糕。

不要以為這個懶韭菜蛋糕味道不好，它的味道並不比自己揉麵糰差。 麵糰還是結實的，越嚼越香，韭菜餡也特別嫩多汁。 最重要的是方法很簡單，只需要十分鐘就能拿到，最適合做早餐。

所以今天就和大家分享一下這個懶韭菜糕的做法，學這個方法，你再也不用出去買早餐了，自己做，更乾淨衛生，味道也不比外面差。 喜歡吃韭菜糕的朋友趕緊去取，早上拿到一家人的早餐只需要十分鐘，一點也不耽誤工作時間。

韭菜糕】 1、配料：韭菜1把、雞蛋3個、餃子皮適量、蝦皮1把、蠔油1勺、花椒粉少許、鹽少許、食用油適量。

二、韭菜糕的做法：

1.準備好所有食材並清洗韭菜。 拿乙個碗，把雞蛋打入碗裡，加入少許鹽，用筷子攪拌雞蛋，放在一邊。

取乙個鍋，放入適量食用油，油熱後將蛋液倒入鍋中，用筷子攪拌，將雞蛋炒成碎雞蛋，然後放出冷卻以備後用。

2.洗淨的韭菜已經用水曬乾了，現在來把韭菜切成韭菜花，放在花盆裡。 切好的韭菜容易沾水，所以我們先加入適量的食用油，立即攪拌，以更好地鎖住韭菜的水分。

然後將炒好的雞蛋倒入韭菜中，然後加入蝦皮1把、蠔油1湯匙、花椒粉少許、鹽少許，繼續用筷子攪拌均勻，備用備用。

4.用小火慢慢煎韭菜餅，直到一面凝固，然後將韭菜餅翻過來繼續燃燒。 因為這種餃子皮做的皮特別薄，所以不要放在鍋裡高溫，很容易糊掉。

一遍又一遍地翻動韭菜餅，直到兩面都變成金黃色，就可以從鍋裡出來了。

5.準備乙個盤子，然後端上烤韭菜蛋糕。 薄皮大餡料，韭菜蛋餡料，口感特別鮮美多汁。 上桌端上桌，無論是配牛奶、豆漿，還是煮熟的小公尺粥，都非常好吃。

技巧：

今天我們把韭菜切碎，放入麵粉中，加適量水製成糊狀，然後將油煮沸，油熱後，將麵糊放入鍋中，鋪成餅狀，燒至兩面金黃色。

做韭菜糕最懶的方法是用開水將麵糰焯一下，然後攪拌均勻，攪拌成較軟的麵糰，用手壓成圓餅，然後加入餡料，包好，然後壓成圓餅，直接在平底鍋裡煎炸。

首先，我們將韭菜切碎，放入適量的麵粉，加入少許胡椒粉、鹽，加入適量的水攪拌成糊狀，然後加熱油，油熱後，將麵糊放入其中，鋪成餅狀，燒至兩面金黃色。

如果不擀麵糰或揉麵糰，就用我們平時吃的那種手指餅，調整內線韭菜切碎，加入炒雞蛋，加少許鹽雞精，清淡醬油蠔油，再用眼油攪拌均勻。 取出手指蛋糕包好餡料，然後按成蛋糕形狀，放入鍋中煎至兩面金黃色。

首先，我們將切碎的韭菜和雞蛋放入盆中，加入適量的食用油、鹽、十三香辛料，攪拌均勻，然後包成餡餅的形狀，加熱油，加熱油，放入餡餅炒至金黃兩面鼓起。

韭菜切好後，加入麵粉、少許鹽，加水拌勻，用筷子攪拌成麵糊，鍋中倒少許油，加入一勺韭菜麵糊，用小火煎至兩面金黃色。