吃臭豆腐是什麼感覺？ 為什麼臭豆腐聞起來難聞，味道好？

感覺很好吃，奇怪的是為什麼這麼多人討厭它，不喜歡它，但嘗試一些你不喜歡的東西也很好，也許你會愛上它。

我只想說，嘗試一道美食真的需要很大的勇氣，把臭豆腐放進嘴裡也要花很大的勇氣，但幸運的是它沒有辜負我的勇氣。

很好吃，不要被它的外表所迷惑，雖然看起來不太好，而且聞起來很難聞，但它是美味佳餚是有原因的，它真的很好吃。

從連聞都不想聞到，到成功上癮吃了這東西，其實這個過程還是很奇妙的，有些東西是看不見的。

吃了的時候，味道不錯，沒有我想象的那麼難吃，我終於知道為什麼我這麼喜歡吃，我一點都不喜歡。

聞和吃的差別太大了，聞起來好臭，但其實味道還不錯，尤其是饅頭，還不錯。

簡直不敢相信自己會愛上這種東西，還記得自己不喜歡臭豆腐，哈哈哈，現在還是街上必吃的美味佳餚。

很清爽，很過癮，尤其是別人看著你吃的時候，都無法想象是什麼樣的好吃，哈哈。

吃了一口後，我立刻吐了出來，不知道為什麼，我接受不了這種美味，也許我比較挑剔，我喜歡吃所有的顏色和味道。

第一次吃的時候，臉色猙獰，捏著鼻子自己咽了下去，其實放進嘴裡後，味道並沒有那麼大。

我們都喜歡吃好吃的食物，不僅美味而且營養豐富。 ......以我自己的經驗，有一些美食給我留下了深刻的印象，堪稱......我會記住一次，記住一輩子這些美味佳餚包括臭豆和蘆葦腐爛、螺紋和火鍋。 1、臭豆腐的味道和味道，讓你吃過一次就記住一輩子。

食物的味道應該是香香可口的，但是在洪東有一種食物，聞起來難聞，味道很好，那就是臭豆腐。 ......第一次看到臭豆腐，就覺得這食物很難下嚥。 但當我品嚐它時，我發現它是如此的美味，這種獨特的感覺給我留下了深刻的印象，堪稱一生的回憶。

2.蝸牛面的獨特美味給我留下了終生難忘的回憶。 大家都知道蝸牛面很好吃，但第一次嚐到它，我對這種食物的印象發生了巨大的變化。 ......一開始，我以為螺螄面雖然味道不錯，但是對它們不是很感興趣，甚至覺得味道有點讓人無法接受。

但吃完後，我立刻喜歡上了食物，給自己留下了深刻的印象。 3.火鍋獨特的香氣和美味，讓你第一次吃的時候留下美好的回憶。 第一次吃火鍋的時候，我覺得這種在鍋裡吃東西的方式很新奇，但是當我真正嚐到火鍋的味道時，新鮮感被一種美味的感覺所取代，從此我就完全喜歡上了吃火鍋。

這段記憶從我第一次吃火鍋開始就一直儲存到今天，並將繼續作為我一生難忘的美好回憶保持下去。

它聞起來很臭，因為豆製品發酵時間長，會產生硫化氫、甲胺、色胺等物質，揮發性很強，有特殊的氣味。 它味道鮮美，因為豆類中所含的蛋白質在微生物的作用下被水解成含有鮮味的多肽和氨基酸。

臭豆腐作為中國最具特色的傳統小吃，不僅因其獨特的口感而廣為人知，還與當地美食融為一體，深深烙印著地方特色。

臭豆腐之所以難聞，是因為在構成豆科植物蛋白的氨基酸中，有一些含硫氨基酸和色氨酸等特殊氨基酸，在微生物的作用下轉化為硫化物、甲胺、色胺等含硫化物的物質，揮發性很強，有特殊的氣味。

臭豆腐之所以好吃，也與微生物的作用有關。 豆類中所含的蛋白質被水解成更易消化的肽和氨基酸，如谷氨酸，它是味精和雞精的主要成分之一，在微生物（黴菌或乳酸菌）的作用下，使發酵的臭豆腐味道鮮美。

另外，臭豆腐在後期油炸，一些有臭味的小分子在高溫下揮發，氨基酸和醣類之間會發生美拉德反應，氣味減少，香味進一步提高，這也是臭豆腐經常油炸食用的原因。

具體到生產工藝上，臭豆腐可分為發酵臭豆腐和非發酵臭豆腐兩種，正宗的臭豆腐，像著名的王志和臭豆腐都是發酵臭豆腐，加工生產比較複雜。 非發酵臭豆腐是用臭滷水浸泡而成，一般以莧菜為發酵原料進行短期發酵，使臭滷水中的細菌和黴菌分解豆腐中的蛋白質，使豆腐組織鬆弛，散發出難聞的氣味。

不管是發酵的臭豆腐還是未發酵的臭豆腐，臭味的根源在於豆腐中的蛋白質被分解產生異味，這與普通食品因變質不當而產生的酸味是一樣的原理。 食品貯存不當產生酸味，這是由於食品中微生物的生長和繁殖，破壞食品中的蛋白質，產生有機胺、氨、硫中毒和糞便稀釋。 不同的是，臭豆腐是人工控制的，用來分解的細菌是無害的，而因處理不當而變質的食物對人體有害。

臭豆腐是許多人最喜歡的食物。 雖然聞起來難聞，但味道很好，有些人喜歡吃它，直到他們上癮。 正因為如此，臭豆腐特別受歡迎。

尤其是年輕人，逛街時喜歡買臭豆腐，讚不絕口臭豆腐的味道。 首先，臭豆腐因其特殊的製作工藝而聞起來很臭。 臭豆腐有兩種。

一種是臭豆腐，屬於發酵臭豆腐。 第二種是用幹臭豆腐做的臭豆腐。 是大家平時在小吃街上買的那種，這種臭豆腐一般不能直接吃，只能炒完或炭火吃。

長沙著名的臭豆腐就是用乾臭豆腐做的。 不管是什麼樣的臭豆腐，都需要在生產過程中發酵分解。

在發酵分解過程中，會產生硫化氫和氨。 乙個是臭雞蛋的主要成分，另乙個是臭屁的主要成分。 從這裡，我們可以知道，臭豆腐的味道就是這樣來的。

臭豆腐聞起來很臭，但味道很好。 這是因為臭豆腐中的蛋白質成分在發酵過程中會產生穀物氨基酸，從而產生美味的味道。 這種氣味會讓人感到很香。

臭豆腐之所以好吃，也與微生物的作用有關。 豆類中所含的蛋白質，在微生物的作用下，被水解成更容易消化的多肽和氨基酸，如谷氨酸，它是味精和雞精的主要成分之一，使發酵後的臭豆腐味道鮮美。

我幫不了你，很多東西都是這樣的，聞起來難聞到難以忍受，但吃起來很好吃。

因為有臭豆腐的味道。

外面聞起來很香，但裡面很香。

它是一種挑戰人們口味的食物。

因為臭豆腐的製作方式很黑，而且味道比較濃郁，很多人都受不了這種味道的味道，但是吃的味道和氣味的味道是不一樣的。

臭豆腐之所以聞起來臭，吃起來好吃，主要是因為臭豆腐中含有很多化學成分。 難聞的主要是氣味。 這些化學物質具有揮發性。 它很香。 這是味道。 它是一種不易揮發的香味。

臭豆腐在發酵過程中會產生大量的硫化氫，這是由它帶來的，平時吃的洋蔥、大蒜、榴蓮都含有大量的硫化物。 它聞起來很臭，但我不能停止吃它。 你吃這種味道是因為豆科植物的一部分蛋白質在發酵後會轉化為谷氨酸，那麼什麼是谷氨酸呢？

味精的主要成分之一，也是雞肉的精華。 所以臭豆腐肯定很好吃。

用食用油煎炸後，加入各種調味料。

經過油炸和調味，自然很香。

臭豆腐之所以“有異味”，是因為豆腐在鹽水中發酵醃製過程中，豆腐蛋白中的含硫氨基酸被分解，產生一種叫做硫化氫（H2S）的化合物，具有刺激性的氣味。 同時，豆腐中的蛋白質在蛋白酶的作用下會逐漸分解，產生大量的氨基酸和肽，而氨基酸和肽是呈現鮮味和味道鮮美的成分，所以臭豆腐是“好吃”的。

“聞白

“臭味”是因為豆腐在發酵和後發酵過程中被發酵並浸沒，其中DAO中所含的蛋白質在蛋背美白酶的作用下被分解，其中所含的硫氨基酸也被充分水解，產生一種叫做硫化氫（H2S）的化合物，具有刺鼻的氣味。

蛋白質分解後產生氨基酸，氨基酸味道鮮美，所以“吃香”。

其實臭豆腐是一種發酵豆製品，在生產過程中不僅會產生一定的腐敗物質，而且容易被細菌汙染。

富含蛋白質的豆腐分解得更徹底，蛋白質分解後產生硫化氫和氨基酸，硫化氫是一種腐爛有臭味的氣體，而氨基酸的味道非常好吃，所以臭豆腐聞起來很臭，但味道醇厚芬芳。

我一直認為這是對人類的誤區，聞的時候用鼻子，吃飯的時候用嘴。 乙個是嗅覺器官，另乙個是味覺器官，這是兩種不同的感官。 但人家不想改，這種東西只要能吃，我就只能順其自然了。

我是小白

什麼時候吃臭豆腐買都

來的時候是臭的，蒸了之後聞起來很香，我們家道自己做的臭豆腐，生的時候很臭，蒸了就香了，現在有人說它聞起來吃起來很香，這完全是胡說八道。 上一次還是15年前，我們也嘗試過做臭豆腐，同樣的工藝也做不出原來的味道，我覺得只有乙個問題，那就是豆腐和以前不一樣了。

就像，你聞到它，它聞起來很香，也許它聞起來很香。

臭豆腐聞起來難聞，味道香，這是臭豆腐的特點。

臭豆腐是用優質大豆製成的。 生產工藝比較複雜，大豆要經過篩分、脫殼、浸泡、精煉、過濾、煮沸、製漿、成型、劃線、發酵等十道工序。 成功臭豆腐質地柔軟順滑，散發著奇特的香味。

老祖宗讚云：“味道好看，玉食不該傳下去。 它不僅營養價值高，而且具有良好的藥用價值。

據古醫記載，臭豆腐能感冒之氣，健脾胃，止腹痛，清熱散血，降大腸渾濁。 對於經常進食的人來說，它可以增強身體素質和健美的面板。

臭豆腐含有植物性乳酸菌，與酸奶中的乳酸菌相同。 被譽為“植物乳酸菌研究之父”的日本東京農業大學岡田早苗教授發現，臭豆腐、辛奇等食物中含有高濃度的植物殺菌物質，包括單寧酸、植物生物鹼等，植物乳酸菌在腸道中的存活率高於動物乳酸菌。

看看它是什麼樣子的

如果稍微油炸一下，真的很臭，味道不好。

湘味會放很多食材，比如甜麵醬、香菜、蒜水、胡椒粉等。 這樣吃的時候，你根本感覺不到氣味，只有嘴裡的香味

贛州的味道比較獨特 把炒好的臭豆腐放進小碗裡，加入蘿蔔乾、辛奇、海帶湯，超級好吃。

建議有時間的時候全部嘗試

你沒吃過嗎，我覺得蘿蔔乾很好吃。

臭豆腐聞起來很臭，味道很好。

你乙個星期不洗澡，你通過嗅你的腋窩就知道了（*嘻嘻......