誰來做乙個好吃的蛋羹，如何做乙個好看又好吃的蛋羹？

1.打兩個雞蛋，最好是柴蛋。 找乙個口較大的碗或盆，盡可能地打碎;

2.放鹽，少許公尺醋（一至兩滴，除去雞蛋味），放味精或雞精; 充分混合;

3.加水，約15：1，滴少許香油; 混合;

4.放入鍋中，水沸騰後，放入蒸10-15分鐘。

九十四就是這麼簡單！！

首先，準備我們需要的食材。 2

將雞蛋打入碗中。 3

不要扔掉蛋殼，它很有用。 PS：做蛋羹的時候，水和蛋液的比例特別重要，但是雞蛋是有大小的，只給水的克重可能有點誤導，所以我用蛋殼來測量水。

水的量是蛋液的兩倍，3份一半的蛋殼水幾乎比蛋液的量多一點。 4

將雞蛋打均勻，撇去泡沫; 將半個蛋殼裝滿水，倒入雞蛋混合物中 3 次; 最後，對雞蛋混合物進行過篩以去除氣泡。 PS：過篩雞蛋混合物可以使蛋羹更嫩。 5

用盤子蓋住蛋液。 PS：蓋上盤子可以防止水蒸氣滴在雞蛋混合物上，使蛋羹表面不光滑。 6

用冷水用中低火蒸 15 分鐘，最後燉約 5 分鐘。 ps：為了防止蛋羹煮得太老，建議媽媽縮短煮沸時間，用殘餘溫度燉煮蛋羹蒸熟。

這樣還可以防止蛋羹蒸後縮水，從而影響蛋羹的外觀。 7

穿過番茄的頂部，在沸水中浸泡 10 分鐘。 8

將水燒開，水沸騰後將蔬菜焯水。 9

斜切莖，去掉莖，切碎葉子。 ps：蔬菜秸稈可以用刀有效切開，去除粗纖維，方便寶寶咀嚼消化。 10

將西紅柿去皮，切成小方塊。 11

瘦豬肉切成小塊。 12

將西紅柿倒入鍋中，翻炒汁並加入適量水，水稍微煮沸後，加入肉泥快速攪拌，煮一分鐘後再加入蔬菜莖。 ps：媽媽們至少要加水，不要加任何成分。 14

再煮 2 分鐘，然後切成薄片，盡量使切片盡可能薄。 ps：媽媽們盡量把蛋羹做得又薄又小，這樣做飯的時候不容易散開！ 15

將電陶瓷爐調小火。 16

最後，我們可以撒上一些自製的香菇粉，再煮 2 分鐘。 17

就是這樣

蛋羹 蛋羹幾乎是家裡必做的菜，牙齒弱、口不好的老人、養病的家庭成員、剛斷奶的幼兒都可以吃這個來補充營養。 但是，如果你不把蒸蛋羹弄成泡沫，味道就會不盡如人意。 蛋羹也是一道很有玩味的菜，可以加入一些配料。

蒸蛋羹的要點和基本步驟：

1.將雞蛋打入器皿後，加入油、鹽、蝦皮等配料，攪拌均勻。

2.用80度左右的水稀釋，不宜使用開水或冷水。 如果想讓蒸蛋羹變嫩，可以多加水。

3、蒸煮時用火是最關鍵的。 當蒸蛋羹鍋沸騰時，立即將火調小，不要繼續使用強火。

眾所周知，我們在做蛋羹的時候，需要把蛋打成蛋液，然後加入適量的水，放入鍋中蒸熟，這樣我們才能成功製作蛋羹。 不過很多朋友喜歡在雞蛋裡加冷水，這樣做的蛋羹就不會特別順滑，所以我們需要加的水一定是溫熱的。 在雞蛋混合物中加入溫水，然後攪拌均勻，放入鍋中蒸熟，這樣蒸熟的蛋羹就會特別有彈性和光滑。

因此，如果你想做乙個成功的蛋羹，溫水是乙個訣竅。

2.用保鮮膜蓋住。

一般我們蒸蛋羹的時候，都會用蒸鍋或者微波爐蒸，很多朋友在蒸的時候會直接把盛著蛋羹的碗或盆放進蒸鍋或者微波爐裡，沒有什麼可以蓋的。 其實這樣做並不好，因為如果放在蒸籠裡蒸，上面會有很多水蒸氣，直接融入到蛋碗裡，這樣做的蛋羹，其實是加了額外的水，所以我們有時候覺得蛋羹沒那麼好吃。

如果放在微波爐裡，如果上面沒有幹蓋，微波爐本身就是通過傳熱使食物煮熟的，它會吸收食物中的水分，所以會把蛋羹蒸得很老，因為雞蛋裡的水翻過來後會被微波爐吸收， 所以我們必須在它上面加一層保鮮膜。保鮮膜可以很好地鎖住水分，還可以隔絕水分，所以無論是在蒸鍋上蒸還是在微波爐裡蒸，都需要在上面裹上一層保鮮膜，這樣我們的蛋羹才能做得非常光滑好吃，而且特別好看。

3.加入調味料。

最後，蒸好的蛋羹可以淋上一些香油，撒上一些蔥碎或倒上一些醬油，這樣味道會更好，味道會更好吃，而且會比沒有任何調味料的蛋羹更好吃。

祝你有美好的一天。

具體方法是將蛋羹做成光滑嫩滑的蛋羹。 因為乙個人吃飯，所以用乙個帶蓋的小微波爐容器，只打乙個雞蛋，仔細攪拌，防止它起泡，然後慢慢地將加鹽和淡醬油的冷開水倒入其中，攪拌均勻。 我用鐵鍋蒸，多燒水，把電飯煲的蒸架放進去，把準備好的雞蛋混合物蓋上蓋子放進去，用筷子撐起蓋子，不用蓋緊，用中火蒸20分鐘左右。

出來的效果非常好，光滑順滑，像姐姐說的那樣，舀起來會像豆腐腦一樣微微顫抖。 可能是淡醬油有點多了，所以蒸的時候是巧克力色的。 我用了海苔、海苔幹、蝦末、蔥碎、少許醬油、少許芝麻醬、少許香油，在蒸蛋羹上撒了一些汁液。

你如何製作沒有氣泡的蛋羹？ 教你乙個好方法： 1

開啟 2 個雞蛋，加入一茶匙鹽，打 2 個加入 30-40 攝氏度的溫水，攪拌至氣泡 3你加的水越多，蛋羹就會越嫩 4

將其放入鍋中蒸約5分鐘。

美味可口的蛋羹，簡單易學。

請大家享用經典的蛋羹。

將兩個雞蛋打入碗中，放少許鹽，撒上後，用小漏料撇去浮粉，放入蒸鍋蒸十分鐘，取出加入少量淡醬油和煮熟的芝麻油，抽出十字刀，香氣濃郁，將常溫下新鮮的雞蛋打入碗中， 加入食用鹽、少醬油、食用油，用打蛋器或筷子攪拌均勻。然後，在加入溫水的同時，繼續攪打雞蛋，均勻攪打並用過濾器過濾雞蛋兩次。 （過濾後的蛋羹味道更好！

>蛋碗中加入150ml溫水，乙個方向攪拌均勻，雞蛋與溫水的比例為1：15，水必須是煮沸後冷卻的溫水，這樣蒸好的蛋羹才像果凍一樣嫩。 將水放入鍋中煮沸，等水沸騰後，我們準備切碎的蔥。

在蒸蛋羹之前，用勺子撇去泡沫，並蓋上一層食品級保鮮膜。 水煮沸後，可以直接在鍋裡蒸十二三分鐘左右。

蛋羹是我們生活中常見的一道由雞蛋製成的家常菜，細膩嫩滑。 雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需的礦物質，無論是給孩子還是老人，都非常好。 蛋羹的製作方法也很簡單，蛋羹的製作方法也很多，我個人覺得蝦蛋羹特別香，如果加點內酯豆腐，那就更美味了。

加入內酯後，豆腐的味道特別嫩。

蛋羹，小時候媽媽經常做給我們吃，我很喜歡蛋羹石鍋拌飯，媽媽的做法很簡單，在鄉下老式的荷葉碗裡打兩個雞蛋，等鐵鍋裡的公尺飯差不多做好了，就扔進去。 用兩個雞蛋，打散。 然後加入冷開水，用量為1：

1個就可以了，我們可以加入4個蛋殼的水，繼續打碎，之後我們要過濾上面的氣泡。 過濾掉氣泡會使雞蛋更嫩。 加入適量的冷開水，用筷子乙個方向扭乾攪拌，雞蛋用水充分溶解，放入適量鹽，少許豬油，除去泡沫，在蒸鍋中蒸12分鐘，取出後滴上一些清淡的醬油！

我們用50度的溫水，加一些鹽，混合在雞蛋混合物中，雞蛋與水的比例是15分鐘，中火加熱。

先準備乙個碗，把雞蛋打入碗裡，一般放三個左右就夠了，然後從乙個方向攪拌雞蛋均勻，直到雞蛋的液體變黃，然後用勺子撇去上面的一些氣泡，然後用一層保鮮膜蓋住蛋液， 然後刺幾個小孔，放在籠子抽屜裡蒸一下，大約10分鐘左右，美味的蛋羹就做好了，這時候可以在雞蛋上面加一點好吃的醬油，再加一點香油，可以有效增強風味， 而且也會讓蛋羹更美味。

先打蛋液，再燒開水，然後將蛋液倒入碗中，加入少許水和鹽，然後在鍋裡蒸熟，蒸半小時，再加入醋和醬油即可食用。

1. 準備好您需要的所有食材。

2、雞蛋撈出，用筷子放入碗中，攪拌成均勻的蛋液3，蛋液中加入鹽和豬油，用筷子攪拌均勻4，加水攪拌均勻，過篩兩次。

5.將過篩的雞蛋混合物倒入盤子中。

6.用保鮮膜蓋住盤子表面，放入沸水鍋中蒸5分鐘，關火7。從鍋中取出後，取下保鮮膜，撒上一些彩虹糖作為裝飾。