哪裡有最正宗的拉麵？ 拉麵說好吃嗎？

當然是蘭州拉麵。

蘭州拉麵在蘭州叫牛肉麵，其他地方開的連鎖店叫蘭州拉麵。 作為民間小吃，蘭州拉麵現在已經走出國門，在國外也很受歡迎，可見蘭州拉麵的魅力。

蘭州拉麵幾乎在每個城市都有，微博上也有關於中國小吃三巨頭的調查，包括蘭州拉麵。 我不是麵條愛好者，但蘭州拉麵贏得了我的心，我最喜歡的是最薄的拉麵，像一根頭髮的粗細，一碗麵條，放點辣椒油，放點醋，再吃，不會讓任何人失望。 <>

去吃蘭州拉麵的時候，也特別喜歡現場看到師傅拉麵，真是羨慕師傅的巧手，乙個麵糰，經過師傅的手，變成了不同粗細的麵條，再加上他們秘製的湯醬，真是人間美味，一吃一吃，終生難忘。

如果運氣好的話，希望以後能親自來蘭州，吃一碗蘭州牛肉拉麵。

拉麵說好吃的挺多的，我個人認為有以下幾種：

1.豬骨烤豬肉味。

豚骨烤豬肉味拉麵最好，湯很濃郁，超級好吃，麵條有點鹹，但還是很爽口的，麵條的味道也很順滑，最重要的是裡面真的有烤豬肉，而且還是一大塊， 這真的很真實。

第二，地獄的辛辣味道。

怕油的話，可以少放油包，凍乾烤豬肉片真的夠用了，吃起來也很滿足，這在湯上還是很辣的，但是如果你喜歡吃辣的話，一定覺得很好吃。

3.大蝦冬陰功的味道。

酸辣的湯底超級開胃，湯的味道真的很正，但是如果不喜歡太酸的話，可以稍後放檸檬，在麵條中加入魷魚乾和蝦公尺，超級滿意，清爽開胃！

怎麼吃。 將 2 公升水倒入鍋中煮沸。

準備乙個麵碗，將烤豬肉和湯包倒入碗中，倒入360毫公升開水。 （360毫公升水相當於比可樂多一點）。

將手工麵條加入鍋中剩餘的沸水中，再煮 2-3 分鐘。

完美主義方法：拉麵撈出後，通過冷水會更強！ 取出拉麵，將其加入湯底中，然後根據自己的口味加入。 配菜是直接從袋子裡拿出來的，所以你不需要做飯。

有兩種型別的美味：

1.酥肉酥麵。

推薦理由：這款石鍋是刀切乾麵，比煮麵的細麵還要厚，口感很好，夠嚼，越嚼越香。 香噴噴的芝麻醬和恰到好處的辣椒油混合在一起，新鮮醇厚與微辣的融合是這款混合麵的最大特點，每條麵條上都覆蓋著濃郁的醬汁，恰到好處的辣味讓麵條更加開胃而不膩，口感非常好。

2.五花肉雞肉味拉麵。

五花肉口感軟糯糯，五花肉味道明顯，比預期的要好，量也可以用。 湯是乳白色的，濃稠的，胡椒味，有非常濃郁的豬肉和雞骨頭的鮮味。

總的來說，《拉麵談話》的亮點是堅實的麵條、濃郁的湯底和有態度的包裝。 如果你想同時享用美味的麵條，那麼強烈推薦這兩款給大家購買和品嚐。

據說拉麵與蘭州拉麵不同，味道是日式拉麵，但它是正宗的當地企業產品。 味道還可以，感覺和味尪拉麵差不多。

麵條的配料有梔子黃，讓人立刻聯想到國產義大利面，大部分配料表都有梔子黃，但大部分進口義大利面配料表只寫硬麥。

湯的味道和記憶裡的味味差不多，比較濃郁，竹筍的味道也還可以，嚼起來很嫩，烤豬肉比較薄，而且這裡的大排名菜要八塊一塊，所以老爺子肯定會說價效比不高， 不過豚骨湯包本身也很值錢，黑木耳絲軟軟的，白芝麻多得幾乎覆蓋了整碗麵條，韭菜也很多。

拉麵表示，與其他新興品牌一樣，它將首先專注於“大專案”，然後再擴充套件它。 例如，據說拉麵首先具有日本拉麵的味道，然後可以擴充套件到其他口味。 在產品開發方面，這些初創企業的速度非常快，Ramen說，他們可以定期推出單一產品或聯名模式，以提高品牌知名度。

久藝對介面新聞表示，拉麵新產品的開發是“產品經理負責制”，常規口味的研發週期在幾個月到2個月之間，與其他品牌聯名模式的週期在3個月左右，而傳統食品公司的新產品開發周期有時需要1年。

北海道拉麵。

1.北海道拉麵的種類：味噌湯拉麵、醬油拉麵、鹽拉麵。

2.北海道拉麵歷史：日本拉麵起源於中國麵條湯。

20世紀初，中國廚師在橫濱唐人街引進了廣式拉麵，深受日本人的喜愛，後來麵條湯在日本廣為流傳，經過加工，轉化為符合日本口味的拉麵。

提供味味拉麵、金麥郎、孔師傅、李先生拉麵的配方、技術、裝置及服務指導。

拉麵師傅做的麵條寬度如下：毛細、細、二、三、韭菜、寬、寬。 所以，它不是乙個名字，而是表面的規格。

一般要選用新鮮的高筋麵粉，蘭州有牛肉拉麵專用麵粉。 不宜選擇陳面，因為陳面中的蛋白質活性大大降低，存放時間過長的陳面，由於外界環境的影響，以及其中所含的蛋白質分子，容易發霉變質。

在蛋白酶的作用下（由於汙染等原因，蛋白酶的活性增強），蛋白質分子被分解成氨基酸，使蛋白質不能與水結合形成麵筋，從而大大減少麵筋的產生。