如何讓農村常見的馬齒莧變得美味？

1.冷敷料。

生活中最常見的馬齒莧吃法是冷敷。 冷沙拉很簡單，口感比較酸，酸溜溜的。

做法：將馬齒莧段放入沸水鍋中焯水，焯水至變色，顏色變綠松石色，即可去除。 放入冷水中冷卻備用，取一碗，加入味精、醋、辣椒油、鹽、香油備用; 取出冷卻的馬齒莧，瀝乾水分，放入容器中，加入混合醬汁，攪拌均勻。 馬齒莧在鍋中不宜焯水太久，否則會失去味道。

此外，燙傷後，可以用清水沖洗粘液，洗去微粘感。

2.煮粥。 有些上了年紀的朋友喜歡用馬齒莧煮粥喝，不僅清淡爽口，而且味道比炒菜、冷沙拉酸味少得多。

做法：馬齒莧先炒，將馬齒莧洗淨，放入沸水中待一會兒，除去洗去粘液，切碎; 燒熱油鍋，將蔥放香，然後將馬齒莧倒入，加入精鹽炒至味道，待一旁。 然後是將馬齒莧和公尺飯煮成粥。

3.馬齒莧餃子。

有些朋友也喜歡吃馬齒莧餃子，他們做的餃子也很獨特。

做法：將馬齒莧洗淨，放入沸水中不焯水，取出，擠出水分後將馬齒莧切碎。 這樣，它就可以用來用其他食材包餃子。

4.炒肉。

用馬齒莧炒肉也是一種非常普遍的做法。 馬齒莧的酸味非常鮮美，炒菜以馬齒莧的酸味為主。

做法：馬齒莧不直接油炸，一般用沸水浸泡洗去粘液，這樣味道好。 那麼方法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的味道，怎麼炒就好吃。

鍋裡燒開水加一勺鹽，開水中加入食用油，馬齒莧焯水冷卻，調勻調味汁，快來學習吧！

製作馬齒莧。

成分：馬齒莧、水、乾辣椒、大蒜、油。

1.準備新鮮的馬齒莧並清理乾淨。 如下圖所示。

2.如下圖所示，將清洗乾淨的馬齒莧在沸水中焯水。

3.如下圖所示，將焯過的馬齒莧放入冷水中。

4.將油倒入鍋中，將乾辣椒和大蒜加入鍋中，如下圖所示。

5.如下圖所示，在平底鍋中煎馬齒莧。

6.如下圖所示，香噴噴的馬齒莧就準備好了。

馬齒莧的五種吃法：

1.冷食，新鮮食用

馬萵苣洗淨後用沸水焯一下，撈出後用冷水浸泡，然後擠出水分，放在盤子裡，放入蒜泥、少許鹽、香油、味精，攪拌均勻。

2.煎餅吃。

萵苣洗淨焯水後，取出放涼，放入盆中，加入適量的麵粉和鹽，然後放入雞蛋，切碎的大蔥適量，製成糊狀，備用。

在煎鍋中放少許花生油，等油溫熱後，放入混合糊狀物，一面炒，另一面再炒，直到煮熟。

3.做成乾菜

夏秋兩季，馬齒莧最多的時候，在家多採摘，用開水炒，晾乾。

冬季或春節期間，將幹馬齒莧浸泡，切碎，放入肉餡、少許韭菜（增強風味）、鹽、香油，包成乙個大饅頭。

4.煲湯。 用馬齒莧和肉絲做湯，扔掉雞蛋滴管，然後從鍋中取出。

5.炒熟後食用。 馬齒莧可以與肉絲和炒雞蛋一起煎。

馬齒莧乳蛋餅的成分。

新鮮馬齒莧100克，全蛋混合物100克。

50克麵粉和2克鹽。

少量五香粉 2湯匙油。

馬齒莧乳蛋餅的製備。

第 1 步：材料收集。

第 2 步：去除馬齒莧的根部，洗淨並切碎。

第 3 步：倒入乙個大碗中，倒入全蛋混合物。

第 4 步：加入鹽和五香粉。

第 5 步：倒入麵粉。

第 6 步：攪拌均勻，形成稀糊狀物。

第 7 步：在電烤盤上刷上油，將麵糊舀入鍋中，用大火煎炸。

第 8 步：全部倒入。

第 9 步：煎至兩面呈金黃色。

切碎的胡椒沙拉馬齒莧的成分。

馬齒莧200克 香油適量。

將辣椒切成適量，加入醋調味。

切碎的胡椒沙拉馬齒莧的製備。

第1步：取出馬齒莧的老黃葉，在花盆中浸泡一會兒<>

第 2 步：反覆清洗至水清澈，取出並瀝乾。

第 3 步：在鍋中燒開水，加入所有馬齒莧。

第 4 步：煮約 2 分鐘。

第 5 步：當您看到馬齒莧莖變黃時，請關火。

第 6 步：將煮沸的馬齒莧瀝乾，放在盤子上<>

第 7 步：倒入適量的香油。

第 8 步：倒入適量的陳醋。

步驟9：最後加入適量切碎的辣椒，因為切碎的辣椒含有大量的鹽，所以不要再加鹽。

第 10 步：混合所有調味料並攪拌均勻，即可食用。

Step 11 我動了，又酸又辣，超級好吃。

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買了馬齒莧摺疊的根莖，<>

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放入盆中，用水沖洗乾淨。

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將洗淨的馬齒莧瀝乾，煮沸一鍋水，待水沸騰，加入鹽，少許植物油，既能保持葉子的色澤，又能使味道容易吸收。

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因為馬齒莧比較嫩，所以焯水時間過長，取水瀝乾，用刀<>稍微切碎

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加入少許芝麻油，攪拌均勻。

馬齒莧在夏天隨處可見，在陽光充足的地方，它是一種在每個人眼中隨處可見的雜草，但實際上它非常有營養。

馬齒莧具有突出的營養特性，其-3脂肪酸含量高於任何植物。 —3脂肪酸能抑制人體對膽汁固體酸的吸收，降低血液中的膽固醇濃度，改善血管壁的彈性，對心血管疾病的防治非常有益。

馬齒莧還具有抗衰老作用，它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素E、維生素C和穀胱甘肽等物質，具有抗衰老、提高免疫功能，經常食用馬齒莧可預防阿爾茨海默病，以及降血糖、預防和治療糖尿病。

食材：馬盲御凳、齒莧鍋。

蒜瓣和乾辣椒。

用鹽加一點炒馬齒莧準備。

挖出的馬齒莧很嫩，開花