燉雞吃什麼湯好吃有營養，用雞湯什麼燉菜好吃有營養

1.紅棗雞湯，具體操作步驟如下：第一步是準備半隻土雞，洗淨，切成雞塊，如下圖所示。

2.第二步，將大棗洗淨以備後用，如下圖所示。

3.第三步：將雞塊在冷水中焯水，如下圖所示。

4、第四步是通過冷水，如下圖所示。

5、第五步是將枸杞浸泡在水中備用，如下圖所示。

6.步驟6：將雞塊和紅棗放入鍋中，如下圖所示。

7.步驟7：煮約兩個小時，如下圖所示。

8.第八步，加入枸杞，如下圖所示。

9、第九步完成，如下圖所示。

1.香菇雞湯。

材料：料酒1湯匙、精鹽1茶匙、味精1茶匙、當地雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、姜1小塊。

做法：1.我們先將雞腿洗淨，然後切成小塊，用熱水燙一下，然後將蘑菇輕輕浸泡，去掉莖，然後將紅棗輕輕浸泡，洗淨生薑，拍鬆。

2.將準備好的食材放入鍋中，加入適量料酒，然後倒入適量的水，將水燒開，用小火燉煮1小時。

3.然後加入味精和精鹽調味，攪拌均勻。

小貼士：在湯煮熟之前，我們只是不加精鹽，這樣可以使雞肉更嫩，湯更美味。

2.文昌燉雞。

食材：文昌雞、荸薺、胡蘿蔔。

做法：1、先將文昌雞清理乾淨，將肉後剩餘的骨頭洗淨，然後用熱水將雞肉焯水除去血洗淨。

2.然後將骨頭放入鍋中燉，如果喜歡喝湯，可以加入一些荸薺和胡蘿蔔燉，然後加入一些雞精和鹽調味。

1.生薑。 新增生薑可滋補精氣，緩解感冒，提高人體免疫力。 用雞湯對風寒和感冒更有幫助，吃一碗姜雞湯可以驅除體內的寒氣，起到預防感冒和健康的作用。

2.枸杞。 枸杞的加入可以鎮靜和補充陽氣，有助於人體內陽氣的生長，抵抗嚴寒。 也可以新增一些吸油的食物，如冬瓜和蘑菇，可以起到降低膽固醇的作用。

3.人參。 冬天喝人參雞湯是中國人流行的一種滋養方法。 人參可以增強身體的免疫力，減少冬天感冒的機會。

4.栗子。 板栗在我國北方地區隨處可見，它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素，口感甘甜溫熱，能壯胃、補腎氣，有補胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

5.檸檬。 檸檬汁為經典雞湯食譜增添了獨特的風味，同時還增加了額外的維生素 C 攝入量。

6.香菇。 香菇含有一種叫做香菇多醣的成分，具有提高免疫力的作用。

7.黃芪（Astragalus membranaceus），黨參。 黃芪和黨參是兩種知名的中藥，它們的有效成分也是多醣，稱為黃芪多醣和黨參多醣，對人體的免疫功能有促進作用。

配香菇。

蘑菇雞湯面的製作：

1.準備雞湯，味道好。

2.將蘑菇肉塊炒熟，放在一邊。

3.準備好所有食材。

4.用手撕開寬大的表面。

5.將一鍋水燒開。

6.將麵條放入水中煮至透明。

7.將煮熟的麵條放入湯碗中，將配菜放在上面。

材料：雞肉1只，山藥2個，油適量，鹽適量，生薑適量，枸杞適量，胡椒適量，青蔥適量。

1、雞肉切成塊，用鐵棒將山藥切成滾刀塊，準備薑片;

2.鍋中放少許油，放入雞塊和薑片;

3、將雞塊翻炒至雞塊變色，雞皮收緊，略呈褐色;

4.將炸雞塊放入慢燉鍋中;

5、加入適量沸水;

6.用鐵棒放入山藥塊;

7.蓋上鍋蓋，用小火燉2小時;

8.加入雞肝、雞胗等雞內臟，蓋上蓋子繼續燉20分鐘;

9.最後加入鹽、胡椒粉等調味料，放入適量枸杞;

10.將其放入碗中，然後喝湯。 希望對你有所幫助。

如何燉雞湯才好吃又有營養？ 試試這個練習。

1 將雞肉、薑片和少量料酒放入鍋中，將水焯一下。 2.將焯過的雞肉放入湯鍋中，加入紅棗、薑片、蔥，用大火煮沸，用中小火燉1：30，加入枸杞，加鹽適量。 繼續燉 20 分鐘。

雞湯的最佳搭配是：紅棗、枸杞、黨參等滋補草藥。 味道獨特，營養豐富，是最適合體弱人群的藥膳。

1.田奇老雞鍋：

1、材料：紅棗7顆，淡母雞乙隻，西洋參7克，田三七10克。 調味料：蔥薑汁、公尺酒、鹽。

2、功能：促進血液迴圈，化瘀，但不適合濕熱腹瀉者。

二、猴黃老雞鍋：

1.配料：清淡母雞乙隻，黃芪25克，猴頭菇100克，調味料：鹽、蔥薑汁、公尺酒。

2、功效：強身抗癌，養脾活氣，陰陽不宜服用。

3.海參雞肉鍋：

1.配料：蝦仁50克，白菜心4顆，雞胸肉150克，海參100克，蛋清1個，調味料：清湯、公尺酒、醬油、鹽、水澱粉。

2、功能：滋養心血，滋陰腎，強身健體。

燉雞湯方法一：將整隻雞焯水，去除雜質和血泡。 將八角茴香、薑片、月桂葉、鹽和焯過的整隻雞加入砂鍋中，燉乙個小時。 加入香菇和枸杞，繼續燉30分鐘。 關火，放入碗中，撒上切碎的香菜。

燉雞湯的方法二：先處理你買的雞肉。 開膛破肚，取出內臟，切成小塊。

燒開一些水，不要煮沸，直接加熱，與雞肉一起倒入盆中，清除雞肉表面的汙垢，然後瀝乾水分。 用蔥、姜和一勺料酒醃製雞塊，可以去除腥味。 將冷雞塊放入陶罐中，倒入水中，蓋上雞塊，放入大瓣，用大火煮沸，這時可以用勺子撇去湯麵上的泡沫，這樣雞肉的味道會更好。

把火調小燉，直到肉熟了，時間要花將近兩個小時，最後放點鹽，燉一會兒，鹽要放在最後，否則會使肉變硬。 這時，就要根據實際情況把握燉雞湯的燉時間。 雖然我覺得很簡單，但建議大家注意燉的時間，這樣可以避免不必要的麻煩。

雞肉燉到一半後，加入一些大棗和枸杞，然後燉一會兒即可出鍋。

燉雞湯方法3：將買來的加工過的雞塊沖洗乾淨後，去除雞頸上的淋巴，去除尾體中的兩塊左右的脂肪，用開水焯一下。 沖洗所有成分，將枸杞浸泡在溫水中。

將加工好的雞肉放入高壓鍋中，加入所有配料，並加入大量水。 開機後，選擇“營養燉菜”的“湯”按鈕，提示壓力鍋說煮熟後，開啟蓋子，加入適量的鹽，即可享用美味的湯。

用黑木耳枸杞燉雞湯的製備。

配料：雞肉、黑木耳、枸杞、生薑 調味料：料酒、食鹽、雞精 做法：

1）先將雞肉洗淨，給黑木耳澆水，將姜切成薄片;2）將鍋中的水燒開至沸騰，放入雞肉煮沸，去除表面的血跡，倒出並用水洗淨;3）將雞肉放入平底鍋中，加水，煮沸，加入少量料酒、姜、枸杞、黑木耳燉2小時;4）最後，加入鹽和雞肉湯。

牡蠣蘑菇雞湯。

材料：牡蠣菇150克，煮熟的雞塊250克。

調味料：蔥、薑片、清湯、公尺酒、鹽、味精、色拉油。

做法：1 將牡蠣蘑菇洗淨，切成厚片，在一鍋沸水中焯水。

2 油鍋開熱，加入蔥、薑片、牡蠣菇片輕輕翻炒，加入雞塊、清湯、公尺酒，煮沸後撇去泡沫，加入鹽和味精，取出蔥薑片。

雞湯的另一種煮法，1.煮雞湯的時候，適當放一些調味料，這樣可以更好的增加這些食物的營養價值，煮雞湯的時候放紅棗、枸杞、香菇等，不僅味道更美味，而且營養價值也更高。

2.烹製雞湯調味料：製作配料，雞肉適量，紅棗適量，枸杞適量，蔥適量，生薑適量，鹽適量，香菇適量！

3.首先在鍋中加入適量的水，將切碎的雞塊放入，水不要流過雞肉，煮沸後立即取出雞肉，用大火洗淨（必須用冷水煮鍋，這樣燉湯面上就不會有難聞的血跡）。

4.將洗淨的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片、2根蔥頭，加入料酒一湯匙（最好用紹興公尺酒），放入洗淨的枸杞、黨參、當歸（少放一小塊即可），紅棗，多湯會有酸味）、龍眼肉3顆， 怕火可以去掉當歸，加入玉竹、大公尺5克，加少許鹽（使雞肉香味），加水蓋住雞肉約一寸，蓋上鍋蓋和閥門，放在爐子上大火煮沸。

5、壓力鍋噴完後，改變中熱壓力5分鐘，再改變低熱壓力10分鐘（保持湯汁清澈不渾濁），關火等待壓力鍋減小。

6、放過蒸汽，開啟鍋蓋，挑出生薑和蔥，加入適量的鹽和雞精調味（根據個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了。

1.雞鍋菌湯味道鮮美，營養豐富。 木耳雞湯的特點：湯汁還原鮮味和味道，補虛補精，健脾胃。

2.配料：木耳、白雞、鹽。 3.將菌根用溫水浸泡半小時，洗淨並去除蒂，撕成大小合適的碎片。

4.將白雞洗淨，可切成幾大塊，或不切碎，清水即可去除腥味。 5.燒開水，將雞肉大火煮20分鐘，放入浸泡過的木耳，小火煮30分鐘，加鹽調味，即可食用。