什麼燉雞好吃又有營養，什麼雞肉可以燉

家常燉雞。 材料：700克雞肉。

輔料：醬油、食鹽、白砂糖、味精、蔥、生薑、花椒、香料、食用油。

練習步驟：1將雞肉切成方塊，在水中焯水 5 分鐘，然後將焯過的雞肉瀝乾。

2.在鍋中加熱食用油，然後加入蔥、姜和胡椒粒，攪拌鍋。

3.然後將雞肉炒熟，加入醬油和糖調味，鍋中加水，燉40分鐘，加入鹽和雞精調味。

家常燉雞是一種常見的家常菜。 它營養豐富，適合許多人。 它很好吃，可以增加食慾。

雞肉的營養價值還包括較多的不飽和脂肪酸——油酸（但不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），它們可以降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇。 雞有補營養功，同時具有調節補缺的作用，增強機體的免疫力和抵抗力。 它具有高蛋白質含量和高消化率。

在肉類中，它可以說是蛋白質含量最高的肉類之一。 它是一種高蛋白、低脂肪的食物，容易被人體吸收利用，具有增強體力和強身健體的作用。

第一道菜：蘑菇燉雞。

食材：雞肉、香菇。

輔料：青椒和紅辣椒、蔥、生薑、大蒜、辣椒。

調味料：月桂葉、八角、四川花椒、胡椒粉、料酒、淡醬油、黑醬油、鹽、白砂糖。

做法：1）將雞塊放入鍋中，用冷水煮沸，撇去泡沫;

2）取出雞塊，用冷水洗淨數次;

3）加熱油，倒入洗淨的雞塊，翻炒至雞肉微黃，再加入香菇及輔料翻炒均勻;

4）加入適量料酒、胡椒粉除去異味，適量黑醬油調色，攪拌均勻後加水;

5）將月桂葉、八角、花椒等調味料倒入鍋中，用大火煮沸，然後轉小火燉20分鐘。

第二道菜：南瓜燉雞。

食材： 雞塊， 南瓜.

輔料：蔥、姜、蒜、花椒、八角。

做法：1）將雞塊洗淨，放入鍋中煮沸;兩分鐘後，取出雞塊，洗淨並瀝乾;

2）將南瓜清洗乾淨，切成小塊備用;

3）將冷油倒入熱鍋中翻炒香，然後加入雞塊翻炒，加適量鹽調味;

4）鍋中加水蓋住雞肉，大火煮沸，倒入淡醬油、黑醬油等調味料;記得加入適量料酒，以中和雞肉的腥味;

5）當雞肉八熟後，加入切好的南瓜片，蓋上鍋蓋燉10分鐘。

當然，燉雞的好吃是不言而喻的，但是在吃雞肉的時候也有一些地方要注意。

1）雞肉是一種營養成分，所以感冒發燒、發熱的人不適合吃燉雞;

2）同時服用補鐵劑的人不適合燉雞;

3）雞肉中的蛋白質含量很高，建議腎臟不好的人少吃燉雞肉，避免蛋白質過多，增加腎臟負荷。

用香菇燉雞肉。

雞肉燉香菇，每次招待朋友必點菜，調味料很少，但很神奇。 你可以試試。

材料：3塊雞塊。

5-8個香菇。

蔥 少量生薑調味。

大蒜：適量：陳醋1湯匙。

酒1湯匙，生抽，適量（調色）。

草菇黑醬油 適量（調色）。

幾粒胡椒粒就可以了。

十幾年沒吃過雞肉的人，都吃過一盤香菇燉雞。

買這種雞塊比雞腿更嫩更好吃。

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一定要用雞塊，小心。 不要切得太小，太小就不好吃了。

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切成小塊，撒上一些糖，然後抓住它，只要一點點，就做成糖色，你不需要更多。

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加熱油，加入胡椒粒和幾塊。 你不需要太多的油，雞肉也不需要太多的油，它會油膩不好吃。

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當油熱時，加入雞塊並翻炒。 先放雞塊，再放蔥、姜和蒜。

翻炒至油全部粘稠後，加入蔥、姜和大蒜，繼續用中火翻炒。

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加點酒，任何酒都可以（料酒、白酒、兩壺頭），我比較舒服，我用紅蓋芬。