如何區分地溝油和食用油？

根據經驗，食用植物油一般可以通過五個方面來識別：看、聞、嘗、聽、問。

看一看。 從透明度上看，純植物油是透明的，在生產過程中會因鹼脂、蠟、雜質等物質的混合而降低透明度; 看顏色，純油是無色的，在生產過程中因為油中的顏料溶解在油中，油就會著色; 看沉澱物，其主要成分是雜質。

第二次嗅探。 每種油都有自己獨特的氣味。 您可以將一兩滴油滴在手掌上，然後雙手搓搓以加熱。

仔細聞一聞。 如果有異味的油味，說明質量有問題，而且氣味很可能是地溝油。

如果有礦物油。

氣味買不到。

三種口味。 用筷子滴一滴油，仔細品嚐。 有酸味的油是不合格的產品，有燒焦苦味的油已經變質，有異味的油可能是“地溝油”。

四聽：從油層底部取一兩滴油，塗在易燃紙上，點燃，聽它的聲音。 合格的產品是那些正常和無聲燃燒的產品; 如果燃燒異常並發出“吱吱”聲，則水分超標，為不合格產品; 燃燒時會發出“噼啪”**聲，表示油的含水量。

嚴重超標，並可能摻假，切勿購買。

五問：詢問商家的採購渠道，必要時索要採購發票或檢視當地食品安全監管部門的抽樣檢測報告。

家裡的食用油是地溝油嗎？ 使用這種方法很容易識別非常實用。

我是最專業的，會教你三個最簡單的技巧。

看。 從透明度上看，純植物油是透明的，在生產過程中會因鹼脂、蠟、雜質等物質的混合而降低透明度; 叫我逗。

看顏色腐爛消散，純油是無色的，在生產過程中因為油中的顏料溶解在油中，油就會著色; 看沉澱物，其主要成分是雜質。

聞。 每種油都有自己獨特的氣味。 你可以在手掌上滴一兩滴油，搓搓雙手，趁熱仔細聞一聞。

如果有異味的油味，說明質量有問題，而且氣味很可能是地溝油。 如果有礦物油的味道，你就買不到。

味道。 用筷子滴一滴油，仔細品嚐。

有酸味的油是不合格的產品，有燒焦苦味的油已經變質，有異味的油可能是“地溝油”。

識別地溝油是有訣竅的，不知道就太可惜了。

如何區分食用油和地溝油？ 這些招數我都學會了，我再也買不到假油了，生活技巧，生活技巧，生活技巧，生活技巧。

這不是關於識別方法的胡說八道嗎？ 在超市買油時，只能看外包裝，**有開啟的和聞起來的。

這是國家需要做好的事情，讓老百姓學會認同嗎？

首先看色澤，色澤鮮豔，色澤淺，均勻無沉澱為好油。 （低溫導致的冷凝不計算在內）。

接下來，滴一滴，在手掌中揉搓。 再聞一聞，異味是地溝油，香油是好油。

吃了一年，就死在地溝油上，不死就去吃食用油了。

如果你吃完飯後沒有腹瀉，那不是地溝油。

我是這樣識別它的，把它放在冰箱的冷凍層裡，如果它被冷凍成固態，那就是。 炒蔬菜也是如此，放在冰箱裡，凝固的現象就是地溝油。

排水溝油在三樓有白色塊狀沉積物。 你從來沒見過石油，對吧？ 我不知道，不要在這裡胡說八道。

我吃的比你見過的還多！ 我家吃的花生油，是用自己的花生加工而成的100%純花生油，兩年沒見降水。 呵呵，你可能從出生起就只見過地溝油吧？

所以你不分黑白，把地溝油沉澱的雜誌當成蛋白質吃，你說地溝油，你不會隨便買地溝油吧？ 否則，你只是吃了太多的地溝油，吃了你的腦子，所以你睜著眼睛胡說八道！

放在冰箱裡，看看10度有沒有降水，因為地溝油一般是混合油，凝固點不同，冷凍時會分級。

拜託，樓上的兩個人已經看到了油。

現在哪種油沒有白色沉澱，那就是蛋白質沉澱。

識別地溝油是有訣竅的，不知道就太可惜了。

可以區分四個技巧：

1、口感：如果油味中含有辛辣味，很可能是從地溝油中提煉出來的食用油;

2、辨別異味：取少量食用油放在手掌中，用手掌來回揉搓，若有異味，很可能是混入了地溝油;

3、放入冰箱：將油放在冰箱冷藏區5至8攝氏度，2-4小時後會有凝固結晶，很可能是地溝油。 因為在排水溝油中新增了具有相當多油成分的動物油。

4、高火：如果油在大火下燒製後顏色發生變化，顏色變濃變黑，則很可能是地溝油，因為地溝油中所含的小顆粒在燃燒後容易變色。

5.看油的透明度。 正宗的食用油是清澈透明的，在一面放上一張紙條，從對面的光線下可以清楚地看到對面的字，而且地溝油一定是渾濁的，混合得越多，油就越渾濁。

1.看。

主要目的是看食用油的透明度，通常純植物油大多是透明的，這種食用油你可以放心購買和食用。 但是，如果食用油看起來渾濁，則意味著油的質量一定有問題，或者只是地溝油。 產生渾濁的原因是鹼脂、蠟、雜質等雜質混入生產過程中。

另外，我們還要注意食用油的顏色，純油是無色的，如果油中的色素在生產過程中溶解在油中，那麼油就會有一些顏色。 同時，要注意沉澱物，純植物油不會有沉澱物。

2.聞。

通過嗅覺，還可以幫助我們快速有效地鑑別是否是地溝油，可以說每一種食用油都有自己特殊的氣味。 聞的時候，可以在手掌上滴一兩滴油，然後雙手合攏搓搓，直到手心發燙，然後仔細聞一聞。 如果氣味明顯刺鼻或異常，則說明油品質量有問題。

如果有難聞的氣味，很可能是地溝油，最好盡量避免購買這種油。

正常情況下，純食用油的香氣很香，裡面不會有什麼異味，但如果有難聞的氣味或礦物油味，就說明有質量問題。

3.聽

在我們的日常生活中，我們也可以通過聽來判斷是不是地溝油，從油層底部取一兩滴油塗在易燃紙上，然後用火點燃。 這時，你可以聽聽它的聲音，如果燃燒正常，沒有聲音，則說明它是合格的產品。 如果燃燒不正常，還發出“吱吱”聲，說明其中水分超標，屬於不合格食用油。

如果在燃燒過程中發出“噼啪”聲，則表示油中的含量嚴重超標。

鑑別地溝油，一方面可以通過感官檢查，即通過地溝油的顏色、氣味等方面進行初步鑑定，而要準確鑑別地溝油，就需要確定地溝油的理化性質，可以單獨檢測如含水率等， 比重、折射率、皂化值、酸值、羰基值、過氧化值、碘值、重金屬、脂肪酸相對不飽和度、膽固醇、殘留檢測、氧化產物等指標進一步測定地溝油。

排水溝油計算器。 是否為地溝油是通過壓榨產品**和出油率和油的重量來計算的。

目前國內還沒有技術來區分地溝油和純油的區別，但據說炒的時候放點姜，油變黑就是地溝油。

這真的很難區分，但主要是關於顏色。

地溝油，一般是指生活中各種劣質油，長期食用可能會致癌，對人體危害很大。 第一種是狹義的地溝油，即從下水道中的油膩漂浮物或酒店和餐館的剩菜剩飯（俗稱泔水）中簡單加工精煉的油;

二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工精製產生的油脂;

第三種是油在使用超過一定次數後用於油炸食品，然後在其中新增一些新油後重複使用或重複使用。

識別地溝油是有訣竅的，不知道就太可惜了。

科學鑑定地溝油，在注重食品安全的時代，沒有好辦法，理想的狀態是你下到博物館，拿出試卷蘸盤子裡，過了一會兒拿出來和分數比對，然後大喊： “掌櫃，換油！” “然而，現實情況是，直到現在，科學家們還沒有找到一種理想的方法來檢測和識別地溝油。

油摻油，神仙悲哀，神仙難分。 地溝油已有20多年的歷史，即使在今天，我們仍然可以在農村市場和城鄉交界處的市場看到它，我們也感覺到它已經進入了大食堂。 如果按噸位計算，每年應消化數百萬噸地溝油。

我很慚愧，我們一直無法找到一種非常有效的技術手段來識別這種油是地溝油，而這種油不是地溝油。 中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長胡小松在參加央視節目時曾說。 胡小松指出，目前的檢測方法還沒有克服這項技術，不可能科學地區分油品的質量，但中華人民共和國科技部為此設立了乙個專項，相信在不久的將來就能用科學手段來區分油品的質量。

1 4 看臉，普通油不是來源。

如何辨別地溝油白和好油，有人認為杜是看色淺，芝或道看是不是渾濁，告訴你裡面。

從外觀上是無法區分的，而且假油也會用活性炭過濾後變得非常清澈，而且顏色和好油差不多，所以是不正確的，最好的辦法是拿pH值試紙來測試一下，酸性比較強，一定是地溝油。

就主要化學成分而言，地溝油與普通食用油相差無幾。

但是，地溝油的路徑很複雜，一般都會經歷反覆的汙染，最好的辦法應該是燃料銷毀。

其中，地溝油對人體有害的主要物質一般有：

1、金屬重金屬離子容易引起中毒反應，包括急慢性中毒，尤其是慢性中毒，危害特別大。

2、易產生黃麴黴毒素，為高致癌物質，毒性很強，不易被發現。

3.化學脫色劑和化學除臭劑，這是地溝油廠家為了讓地溝油看起來和食用油一樣而做的後處理。 一般來說，化學脫色劑和化學除臭劑都是強氧化劑，對人體有害，容易致癌。

由於廢油是惡意製造的，造假程度極高，不經過生化檢測很難直接鑑別。

三個字的公式：看、聞、聽。 一看就是仔細觀察油的顏色，油的色澤純淨，不會有雜色。

另一方面，排水溝油是雜色的，因為排水溝油中的一些汙垢由於加工簡單而無法去除。 其次，眾所周知，地溝油的來源是餐廳的垃圾桶，可想而知，氣味一定不好聞。 和排水溝油雖然翹曲。