穀物和燕麥片有什麼區別

燕麥是一種營養豐富的食物。 它的蛋白質含量很高，是普通小麥粉的 2 倍。

它所含的脂肪80%是不飽和脂肪酸（好脂肪），亞油酸的含量也很高，可以降低血壓、膽固醇，降低患心臟病的風險。 燕麥中磷、鐵、鈣等礦物質的含量在所有糧食作物中排名第一; 維生素E的含量遠高於大公尺和小麥; 可溶性纖維素含量達到6%，是大公尺和小麥的7倍。

此外，燕麥含有其他穀物所缺乏的皂苷。

這些營養素使其具有通便、抗腸癌和改善睡眠的功能。 營養實驗也證明，吃燕麥可以調節血糖。 每餐食用 100 克燕麥片對控制餐後血糖急劇上公升和預防糖尿病非常有效。

燕麥片是以燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉公尺、大公尺等穀類為主要原料製成的即食或加熱食品。

目前市面上的穀類按主要原料分為純穀類和混合穀類。

純麥片在形式上是壓碎的麥片，基本不新增其他成分，會散發出淡淡的天然小麥味。

純穀物不含白糖和鹽，保留了小麥原料中的大部分營養成分，特別適合老年人、糖尿病患者以及高血脂和高血糖人群食用。

混合穀物一般新增奶粉、大豆粉、核桃、杏仁等。 奶粉和大豆粉有效補充純穀物的蛋白質含量，而核桃和杏仁中所含的油脂大大增加了能量攝入，適合兒童和青少年以及有能量需求的人食用。 而燕麥片和穀物是不同的。

純燕麥片是扁平的，大約有大豆粒的直徑，並且具有完整的形狀。

經過加工成即食食品的即食燕麥片有一種搖搖欲墜的感覺，但仍然可以看到原來的形狀。

燕麥煮沸時粘稠度高，具有降低血脂、血糖和飽腹感的作用。 煮出的燕麥量相同，越粘稠，保健效果越好。

燕麥片和燕麥片的營養價值非常豐富，而且這兩種穀物都是雜糧，有利於人體的消化吸收。 但是麥片和燕麥片也是有區別的，讓我們一起來了解一下。

1. 什麼是穀物？

穀物是穀物的混合物，是一種由小麥加工而成的食品。 為了改善穀物的口感，新增了糖、奶精、香精等，通常以牛奶和果汁的形式食用，或作為穀物粥食用。

2. 什麼是燕麥片

燕麥，也稱為野小麥或雀麥，是燕麥的種子，燕麥是一種草本植物。 燕麥片由燕麥片製成，呈扁平形狀。 燕麥甜溫熱，營養價值高，含有不飽和脂肪酸和可溶性纖維，不僅可以降低血脂**，還有助於降低血糖。

3. 燕麥片和麥片的區別

燕麥片和穀類不是同一種穀類，同時純燕麥片不含新增劑，包裝上一般沒有配料表，而營養燕麥片的包裝上通常標有配料表，常含有小麥、大麥、麥芽糊精、糖、奶精等新增劑。 因為小麥、大麥和燕麥都包含“小麥”這個詞，所以它們統稱為燕麥片，但這與燕麥片不是一回事。

可以看出，燕麥和穀類雖然都是雜糧，但其實並不是同一種糧。 燕麥片不含新增劑，包裝一般沒有配料表; 另一方面，燕麥片通常含有小麥、大麥、糖等新增劑，包裝上包含特定的成分表。

第一：原材料不同。

燕麥片和燕麥片不看名字是相似的，其實燕麥片是由小麥、玉公尺和大豆公尺等穀物製成的，燕麥片中的燕麥含量很低，為了讓燕麥片口感更好，在生產過程中會加入一些新增劑，如糖或香精。 另一方面，燕麥片是由燕麥片製成的，燕麥粒是扁平的，大小與大豆粒相同，沒有任何新增劑。

第二：營養不同。

由於原料不同，所以燕麥片和燕麥片的營養是不一樣的，燕麥片是一種比大公尺和小麥營養成分更高的穀物，尤其是蛋白質含量可以達到17%，燕麥的膳食纖維含量也非常豐富，對人體健康非常有利。 燕麥片本身在加工時會有不同程度的營養流失，麥片中會加入一些其他成分，以求口感好，所以在營養方面，燕麥片的營養成分遠高於燕麥片。

第三，飲食的治療效果不同。

因為燕麥和燕麥片的營養價值不同，所以它們的功效也不同，燕麥片含有非常豐富的蛋白質、膳食纖維、礦物質和維生素，這些營養素都是人體需要的營養素，但燕麥並不適合高血糖的人食用，因為燕麥中的澱粉不利於血糖的穩定。

1、原料成分不同：燕麥片是以小麥為主要原料加工而成的一種食品，而燕麥片則由普通燕麥粒軋制而成。 2.加工方法不同：

燕麥片是一種經過多道工序加工的食品，而燕麥片是一種需要去殼才能卷成不同大小的燕麥片的產品。 3.不同的食用方式：燕麥片放在果汁和牛奶中通常更好，而燕麥片可以煮熟或幹吃。

1.不同的飲食方式。

穀物片是經過煮沸、壓碎和乾燥的穀物，通常以果汁和牛奶形式製成，或作為穀物食用。 燕麥去殼後，可以磨成不同厚度的燕麥片，也可以軟化壓平製成燕麥片卷。

2.效果不同。

燕麥片可以促進腸胃蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收。 它還可以吸收大腸中的水分，軟化便便，改善便秘。 燕麥煮熟後，非常粘稠，這是因為β-葡聚醣健康成分，可以降低血糖、血脂和高飽腹感。

1、原料不同：燕麥片是一種由小麥加工而成的食品; 燕麥片由燕麥片製成。 2.加工方法不同：

燕麥片是一種由小麥製成的穀物，在高溫下煮沸，然後壓碎並機器乾燥; 燕麥片是一種燕麥片，去殼後可以研磨成不同厚度的燕麥片。 3、食用方式不同：燕麥片可放入果汁和牛奶中，或做成谷粥食用; 燕麥片需要煮熟和食用。

穀物是穀物的混合物，是一種由小麥製成的加工食品，它曾經是第一種工業化生產的早餐穀物。 如小麥、大公尺、玉公尺、大麥等，其中燕麥片只佔很小一部分，甚至根本不含有燕麥片。

燕麥，也稱為野生小麥或雀麥，是禾本科一年生穗狀草本植物燕麥的種子。 燕麥片由燕麥粒卷製而成，燕麥粒扁平，直徑與大豆粒大致相同，形狀完整。 被加工成即食食品的即食燕麥片手感有些鬆弛，但仍能看到其原始形狀。

燕麥片分為即食燕麥片和生燕麥片，即食燕麥片使用方便，只要開水就能吃，口感也比較好，但速溶燕麥片在加工過程中會流失一些營養成分，並且會新增非乳製奶精等新增劑，增加醇厚的風味，無形中增加了熱量。

燕麥片和燕麥片的區別：

1.不同種類：燕麥是禾本科和燕麥科的一年生草本植物，小麥是禾本科和小麥科的一年生草本植物。

2、植株不同：燕麥莖直立光滑，葉舌大，無葉穗，葉扁平，穗軸直立或下垂，小穗莖彎曲下垂; 麥稈直立，叢生，葉鞘鬆弛包莖，葉舌膜質，葉長披針形。

3、花不同：燕麥花為圓錐花序，花序頂生，小穗內含2-數朵花，大部分花長2厘公尺以上; 小麥的花是穗狀的，小穗有3-9朵小花，花序直立，長5-10厘公尺。

4、果實不同：燕麥果實腹面有縱溝，有稀疏的毛，果粉介於灰色和公尺色之間; 小麥果實扁圓形或橢圓形，顏色黃褐色，末端略尖或鈍，果粉白色。

5、地位不同：燕麥是一種雜糧，是高階保健品之一，是世界十大健康食品之一，是貧困地區不可缺少的乾糧; 小麥是三大穀物之一，是人類的主食之一，也是中國最重要的口糧之一。

燕麥片和穀物的區別在於：

首先，原材料不同。

通俗地說，燕麥片是直接由燕麥加工而成的，而燕麥片則不是，很可能是通過混合一些混合物，如小麥或燕麥公尺、蕎麥等來加工的，有些穀物甚至不含燕麥。

二是營養成分不同。

由於燕麥片和燕麥片的原料不同，兩者的營養成分不同，純燕麥的蛋白質含量約為每100克15克，遠遠超過大公尺和小麥，這是穀物中蛋白質含量最高的。

而且結構配比非常合理，容易被人體吸收，所以燕麥片的營養比燕麥片高，因為它是直接從燕麥中壓榨而成的，在加工步驟中沒有新增劑，保留了燕麥本身豐富的營養。

第三，味道不同。

可以說燕麥片是正宗的燕麥片，雖然包裝簡單，口感不是很好，但營養價值和食用價值都很高。

與燕麥片相比，燕麥片的味道非常濃郁，大多數人都喜歡吃燕麥片雖然味道不錯，但是沒有營養價值和使用價值，如果總是吃燕麥片，對自己的健康不利，因為燕麥片中有很多新增劑。

燕麥片怎麼吃：

1.水果牛奶燕麥。

這種水果牛奶燕麥片是一種自製牛奶燕麥片，新增了有利於生長的香蕉和蘋果，兩者都有助於增強免疫力。 牛奶加燕麥可以為人體補充鈣質，味道鮮美，營養豐富。

2.五顏六色的蔬菜燕麥蛋糕。

這款五顏六色的蔬菜燕麥片是專門為小朋友量身定做的，材質上加入了五顏六色營養的蘆筍和胡蘿蔔，配上燕麥片和雞蛋，這個小蛋糕，營養非常全面，小朋友吃了一上午都會很有活力！

3.枸杞玉公尺五顏六色的湯。

這種粥具有補肝養眼、益腎養陽、健脾健胃、補血補虛等功效。 玉公尺含有豐富的膳食纖維，適當食用可以促進腸道蠕動，及時排出人體毒素。 枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等保健必需營養素。