如何製作手工擀麵糰，使麵糰潔白半透明

手擀麵糰由以下材料製成：

食材：西葫蘆、肉末、甜麵醬、麵粉。

教你如何製作手捲麵條，如何讓手捲麵條變得美味。

將西葫蘆切成薄片，加入糖、鹽、料酒、甜麵醬和大量切碎的蔥。 然後西葫蘆和碎肉炒會從水裡出來，有很多油。 刪除。

用麵糰醒來，反覆揉捏使麵糰結實，左手拿一小塊，右手撕乙個小麵糰，推到面板上。

將鍋用水煮沸，一會兒就煮熟了。 很有嚼勁。

其他人則被擀成薄片，切成條狀，然後拉成麵條。

在麵條湯中加入西葫蘆炒湯，加入醬油，醃雞精調味，最後放西葫蘆。 關火。 倒入湯中，淋上香油。 老時一定不能有醋。

咱們先從活面說起，麵條要硬一點，至少要比餃子面硬一點，不然麵條不容易結實，最好用高筋麵粉看看我手指的力度，應該能感覺到麵條的軟硬，看它比煎餅的麵條還硬？ 將靜置面放置兩個小時左右，這是醒來的效果，而且光滑多了。 在板上，麵糰充分揉捏，這一點很重要，不能偷懶，揉好後，分成小塊放置20分鐘繼續醒來。

用擀麵杖擀成一塊，一定要均勻擀，這一步比較費力，需要用巧思才能事半功倍，擀麵杖是光滑的木棍，呵呵，沒有方言問題。 順便說一句，可以擀麵的麵條應該是這個樣子的，所以如果你仔細觀察，當你醒來擀開麵條時，麵條會很好吃。 然後把卷好的大麵片一層一層地堆放起來，每層之間要撒上玉公尺麵，防止粘連，澱粉也可以用，這次我在家裡用澱粉。

把刀磨得快一點，開始切麵條，寬度由人來決定 小心不要割手，快割手，間隔要均勻，不過這個要經常練習，真怕切不好，所以我就把麵糰和吃起來一樣的味道。 切好的麵條撒在板上，水燒開後，就可以在鍋裡煮了，我們先說醃製的方法，先準備幹蘑菇、木耳、黃花菜幹、黃瓜、香菜、生雞蛋和生肉，三種乾貨加水。 生肉片 豬肉和牛肉都可以吃，這取決於你喜歡什麼。

黃瓜切成細條放在一邊 我們來談談具體方法： 1.先將肉片在鍋裡用油炒，同時放一些糖和醬油和配料（八角茴香） 2.肉煮熟後，加入三種控制乾水的乾貨，炒均勻 3.放入水中，用大火煮沸醃料，然後繼續用小火煮沸 20 分鐘以上 4.香味散去後，加鹽倒入水澱粉5。打雞蛋倒入鍋裡做雞蛋花 關火，看似簡單，卻是乙個人做的味道，關鍵是要有耐心，小火慢燉， 不要掉以輕心 把煮好的麵條倒上醃料，還在上面倒了一些阿姨做的辣椒醬， 真的很好吃。

和麵條，冷水。 稍微硬一點。 麵條煮沸後，倒入少許冷水，使其變焦。

將雞蛋放入碗中，加入 1 茶匙鹽，用力攪拌，形成均勻的蛋湯肢液。 將打好的蛋液慢慢倒入500克麵粉碗中，一邊倒入雞蛋混合物，一邊用筷子將麵粉攪拌成麵糰。

2.水面比是否合適。 你可以抓一把麵粉穗，緊緊地握緊它們，這樣它就可以形成乙個球，而不會散落或粘在你的手上。

3.將打好的麵糰用力揉成麵糰，並用保鮮膜蓋住30分鐘。 麵條應徹底“徹底煮熟”。 只有將麵糰揉成一團，才能光滑溫熱。

4.將麵糰放在板上，再次用力揉捏，然後再揉20分鐘。

5.在面板上用力揉麵糰，直到光滑油膩。 切成拳頭大小的半份，揉勻，用手壓平成麵糰。

6.用擀麵杖將麵糰在擀麵杖上擀起，向前推，形成薄片。 在擀麵片的過程中，應多次調整麵片的角度，使擀麵片的厚度均勻。

7.將擀好的麵糰纏繞在擀麵杖上，垂直堆疊在面板上，形成梯形。

8.切麵條：從疊麵糰的末端開始，將麵條切成寬度和寬度相同的麵條。

你好盲親愛的親愛的，我很高興為您解答：，答案是：製作配料：

普通麵粉300克 鹽2克 1個雞蛋 100克冷水 自製方法： 1.先將300克麵粉放入碗中，加入2克鹽，1個雞蛋，將麵糰與100克冷水混合，揉至相對光滑，蓋上濕布，醒來1小時後， 然後揉麵糰，直到完全光滑，然後醒來20分鐘;3.在砧板上撒上適量的幹粉碎櫻桃，直接取出麵糰，無需再揉麵糰。 麵糰比較硬，打樣後更容易擀麵; 4.先將麵條擀薄; 5、然後用擀麵杖擀麵，繼續反覆擀麵，期間要撒上幹麵粉幾次，防止粘連; 6.麵糰應撒上麵粉，從不同方向滾動，使麵條均勻; 7.最後，將其擀成自己喜歡的厚度，撒上玉公尺麵，這樣可以更好地使麵條不粘在一起，然後摺疊起來; 8.最後，將其切成您喜歡的寬度。

可以多做一點，放在冰箱裡冷藏，3天之內就可以吃完了。 如果吃不完，可以小份冷凍，吃的時候直接服用;

擀麵條和麵條時，選擇麵粉，加鹽，加鹼，將麵條擱置，使其更有嚼勁。

1.選擇麵粉

在製作手捲麵條時，如果想讓麵條更有嚼勁，就要從麵粉的選擇入手，這裡建議大家使用萬能麵粉，用中心麵粉將麵條混合均勻後再做麵條，口感可以更有嚼勁，麵條可以隨意調整形狀， 而且做韭菜葉面還是最好的。

麵粉的選擇是關鍵，只有選擇麵粉再優化，才能做出美味的麵條，但如果麵粉選擇不當，即使背後有魔力和魔力，也很難做出美味的麵條。

2.加鹽

為了讓麵條更有筋質，在拌麵條的時候也可以在幹麵粉中加入適量的鹽，鹽可以使麵粉有麵筋，幹麵粉攪拌完後會變成麵糰，然後把麵糰揉成麵糰， 鹽和麵粉在靜置和清醒後會相互融合。

在水的促進和混合下，麵糰具有良好的韌性，手工擀製的麵糰非常有嚼勁，味道十足。 這種方法是最常用的，也是最簡單的，沒有技術含量，不需要太多的干預，但需要注意的是，加鹽一定要適量，不要太多，否則捲麵會很難吃。

3.加鹼

當然，不是直接在麵粉中加入鹼性麵條，而是將鹼性麵條加水煮沸，用鹼性水拌勻麵條，這樣麵條就很反覆無常，而且能感覺到很細很長，手捲的麵條像粉絲一樣有彈性。

但缺點是麵條的顏色略帶黃色，尤其是靜置後，外觀略遜於水後。

4.醒來

不管你選擇什麼樣的麵粉，不管你是用我盒子裡的水來攪拌麵糰，你都要調和後醒很久，這樣水和麵粉才能相互混合，這樣麵糰才能輕鬆擀開，可以切成手擀麵糰。

不做麵條，麵糰不容易感冒，手擀麵中間有白面心，煮不熟，容易煮麵條久了，得大於失。