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匿名使用者2024-02-12饅頭是不能被喚醒的，二次發酵製成的饅頭蓬鬆，一次發酵製成的饅頭容易蒸成死麵條。
以下是蒸饅頭的具體方法：
食材： 500克麵粉
調味料：泡打粉適量。
步驟： 1.將泡打粉與溫水混合，倒入麵粉中。
2.用筷子攪拌成絮狀。
3.用手將麵糰揉成光滑的麵糰，蓋上濕布，靜置2小時以上。 （根據溫度的不同，冬天會更長。 ）
4.等待麵糰變得比麵糰大一倍，表面變成蜂窩狀。
5.揉捏發酵的麵糰。 只需挑選乙個小球並塑造它。
6.將麵糰揉成長條並切掉。
7.將成型的胚胎放在蒸鍋的蓋子上，再發酵30分鐘。
8. 用大火和沸水蒸 15 分鐘。 （根據饅頭的大小，通常需要大約 10 分鐘。 9.饅頭可以用筷子鬆緊。
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匿名使用者2024-02-11拌麵時，用老麵條或酵母（蒸的蒸面味道更好，也要放鹼）; 天氣涼爽時，使用溫水和麵條。 活了2-3小時後，麵糰就開啟了（麵糰膨脹了，壓的時候很軟，有很多洞）就可以做饅頭了。
天氣涼爽時，讓它靜置10-15分鐘，並用籠布蓋住，否則面板會乾燥起皺。
可以把麵條做得更硬，放更少的水，饅頭更有嚼勁; 揉饅頭時，可以揉一會兒，饅頭會一層一層; 也可以用牛奶代替水。
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匿名使用者2024-02-10建議麵糰不要直接蒸熟，否則會導致剛蒸熟的饅頭比較硬，缺乏口感，建議最好重新製作麵糰，只需要用溫水溶解酵母，然後倒入尚未製作的麵糰中， 重新揉捏後用保鮮膜蓋住。
然後把它放在溫暖的地方發酵。 我們都知道，做饅頭比較重要的步驟是做饅頭、饅頭等糕點食品，一般情況下做麵的時間很長，等了很久可能會發現麵條根本就沒有養起來，所以麵糰能不能繼續做饅頭一般都沒做， 如果麵糰沒有做好，那麼就不可能做饅頭了，這會導致饅頭變硬，彈性變差，會影響吃起來的味道。建議最好重新離開，或者用溫水將一些酵母倒入未發酵的麵糰中，放在溫暖的地方繼續發酵一段時間。另外，發酵成功後，很多人會直接把麵糰做成饅頭形狀蒸，其實這是不對的，麵糰發酵後，就要把麵糰揉捏起來，因為剛發酵好的麵糰裡布滿了大大小小的毛孔，揉麵糰就足以幫助麵糰排出氣體， 而且饅頭的外觀更順滑。
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匿名使用者2024-02-09你不能在沒有麵條上公升的情況下蒸饅頭。 你可以用泡打粉來加速發酵，或者去超市買現成的饅頭吃。
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匿名使用者2024-02-08饅頭一共有六個步驟：
1.在麵糰上撒上乾粉，揉麵糰至光滑。
2.用擀麵杖擀開麵糰，將麵糰擀開。
3.將兩側向後摺疊，再次上下摺疊，再次展開，重複此步驟三次。
4.將麵糰分成大小均勻的小球。
5.取乙個麵糰，用右手掌心揉捏，用左手手指配合，將整個麵糰揉進去，向下閉口，將麵糰逐揉，將麵糰揉成橢圓形，依次揉捏，放入蒸鍋中，每個饅頭之間留出一定距離進行二次發酵。
6.20分鐘後，饅頭明顯變大，可以在鍋裡蒸。 大火蒸20分鐘，關火，再蒸3分鐘。
具體步驟如下：
1.在麵糰上撒上乾粉，揉麵糰至光滑。
2.用擀麵杖擀開麵糰，將麵糰擀開。
3.將兩側向後摺疊，再次上下摺疊，再次展開，重複此步驟三次。
4.將麵糰分成大小均勻的小球。
5.取乙個麵糰，用右手掌心揉捏，用左手手指配合，將整個麵糰揉進去，向下閉口，將麵糰逐揉，將麵糰揉成橢圓形，依次揉捏，放入蒸鍋中，每個饅頭之間留出一定距離進行二次發酵。
6.20分鐘後，饅頭明顯變大，可以在鍋裡蒸。 大火蒸20分鐘，關火，再蒸3分鐘。
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匿名使用者2024-02-07不。 二次發酵製成的饅頭蓬鬆柔軟。 一次發酵的饅頭很容易蒸成死麵條。 對於 500 克麵粉，您必須放入 5 克酵母。 礦泉水的蓋子大約是7克，5克幾乎是7分鐘裝滿。
饅頭製作方法：
材料：麵粉200克，酵母粉2克，溫水。
1.將溫水加入碗中，將酵母粉放入碗中，在溫水中融化。
2.將酵母水倒入麵粉中，加入適量溫水，形成光滑的麵糰，在麵糰表面塗抹少許幹麵粉，將麵粉擦拭乾淨，防止粘連，放在溫暖的地方進行第一次發酵。
3.取出發酵麵糰，揉至瀝乾。
4.分成幾個小劑量。
5.揉成圓形，做成饅頭坯料。 依次製作所有饅頭坯料。
6.將適量的冷水倒入蒸鍋中，將饅頭坯料放入蒸鍋中，蓋上蓋子進行二次發酵，發酵15分鐘。
7.發酵後，開啟大火至水沸騰，轉中火蒸約15分鐘，燉5分鐘，取出食用。
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匿名使用者2024-02-06饅頭必須做成麵糰，以下是饅頭的製作方法：
食材： 麵粉300克
賦形劑：酵母3克、泡打粉4克、糖4克、水150克步克麵粉，加入克泡打粉，攪拌均勻。
2.將3克酵母粉，4克糖，150克溫水加入乙個小碗中，蓋上蓋子，靜置5分鐘。
3.將酵母水充分混合，然後將其加入麵粉中數次（加一次水，攪拌一次麵粉，直到水喝完）。
4.揉成麵糰。
5.用保鮮膜包裹並<>
6.放入酸奶機中，選擇公尺酒功能。
7.發酵成2倍大小，取出。
8.揉成長條。
9.切成藥劑。
10.揉成長條。
11.擀成薄片。
12. 卷起來。
13.將其放入蒸籠中，再發酵20分鐘。 開始用中火蒸 18 分鐘。 蒸熟，5分鐘後蓋上蓋子。
14.把它拿出來。
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匿名使用者2024-02-05總結。 蒸饅頭並用酵母發酵是錯誤的。
蒸饅頭並用酵母發酵是錯誤的。
沒有酵母使用什麼。
配料]：麵粉、白醋、蜂蜜、小蘇打、溫水、做法】第一步：將普通麵粉約500克倒入盆中，加入一勺白醋，加入一勺蜂蜜、一勺小蘇打，繼續攪拌均勻，用30度左右的溫水和麵條，邊倒入邊攪拌， 攪拌成大麵糰時攪拌成麵糰，放在溫暖的地方發酵，發酵時可以放入鍋中發酵，提前將溫水倒入鍋中，溫水30-40度左右即可，水溫不宜過高，過高會將酵母燒死。
發酵約 20 分鐘，即可完成。 蒸饅頭，用酵母發酵是不對的，用這3種食材在春天發酵，饅頭蓬鬆柔軟，20分鐘就裝滿鍋了。
第二步：在板上撒上適量的幹麵粉，取出打好的麵糰放在板上揉漱，饅頭揉漓的時間越長，饅頭越好吃，味姿更肌腱，將麵糰揉成長條，開始揉勻大小， 將每個麵糰揉一會兒，最後揉成饅頭的形狀，蓋上一層棉布進行第二次打樣20分鐘。
前三步帶腔：在籠子抽屜上鋪上一層圓形的溼籠布，將醒好的饅頭依次放在籠子抽屜上，饅頭和饅頭之間留出一定的距離，防止饅頭蒸時膨脹粘在一起，然後蓋上蓋子，開啟大火燒開水，轉中火蒸25分鐘。
第四步：25分鐘後，關火燉5分鐘，然後開啟蓋子，取出饅頭放涼吃，蓬鬆柔軟的饅頭就做好了。
蒸饅頭，用酵母發酵，用白醋、蜂蜜和小蘇打發酵是錯誤的，饅頭蓬鬆柔軟，20分鐘就裝滿了鍋。
這就是它的全部內容。
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匿名使用者2024-02-04靜面一般是指麵條，是指將麵條混合並讓它們靜置一段時間後再進一步加工或烹飪的過程，稱為麵條。 製作麵條的過程使麵條更容易加工，麵條更有嚼勁（耐嚼性，抗剪下性更好），柔軟，口感更細膩順滑。
靜置麵糰的作用是讓麵糰中的蛋白質分子在混合或成型後有時間放鬆和重組，這是乙個緩解壓力和重建蛋白質分子空間結構的過程。
通過靜置的過程，在外力作用下被扭曲破壞的麵糰的網狀結構被重塑，麵糰中的蛋白質恢復了應有的空間構型，得到了很好的拉伸，麵糰會更有嚼勁（耐嚼）、柔軟，口感會更加細膩順滑。
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匿名使用者2024-02-03要製作饅頭，你需要醒來，這樣味道會更好。
不，南瓜是我們生活中常見的食物，它不僅營養豐富，而且有很多吃法。 南瓜不僅色澤漂亮，而且口感超好，因為南瓜被命名為天然的麵糰軟化劑，在義大利麵中加入南瓜肯定會很好吃。 如果做南瓜派，南瓜饅頭味道甜，成品格外柔軟可口。 >>>More
首先要確定這個問題，到底是蒸酵母粉饅頭，還是老肥面饅頭，一般來說，老麵粉饅頭一定要放鹼，而發酵麵包一般不需要放鹼，對於饅頭鹼性好，確實值得商量，我家在太原， 山西太原是義大利面的故鄉，像饅頭、麵條一樣，可以說是日常的主食，在我們這裡，白饅頭不高興，最好賣的還是鹼性饅頭，那是因為傳統的饅頭經過鹼化後不僅好吃，饅頭中的鹼也會中和胃酸， 尤其在春、夏、秋三季的節日裡，由於氣溫過高，人吃得少，經常有厭食和飽腹感，這個時候，如果能吃到鹼性饅頭，保證你的胃口是敞開的，不要
一是表面積太大，膨脹時不均勻突出，所以會開裂; 這意味著無論表面積有多大，只要裡面的麵條均勻凸起，沒有氣泡和幹麵條，就不應該受到大小的影響。 另乙個是醒來的時候會被風吹，饅頭成型後要放一點10分鐘，這樣自然發酵，這樣會很蓬鬆，但不能被風吹，吹起來面板會乾燥， 這很容易破解。它應該用籠布覆蓋，通常是紗線，這一步是為了讓麵糰均勻地醒來！ >>>More
一般來說，如果發酵面不是很大，就不需要用鹼了，但是饅頭有酵母味，很多人還是不喜歡這種味道，那麼可以放一點小蘇打，用少許溫水融化，揉成麵糰，揉好，然後蒸熟的麵包， 最後，蒸好的饅頭有小麥的香甜味。 >>>More