家常菜製作雞腿的美味方法，製作雞大腿的美味方法

紅燒雞腿食譜一。

配料：準備半斤雞腿肉，適量醬油、白砂糖、蔥、姜、花椒、配料。

做法：1、先在鍋中放適量水，煮沸後放入雞腿;

2、再將鍋放在火上，放入適量的油，放入超水的雞腿，翻炒後再加入醬油和白糖，繼續翻炒至雞大腿出現顏色。

3.最後將準備好的蔥、姜、花椒和配料放在一起，蓋上鍋蓋，一會兒再看，等水乾了，紅燒雞腿就做好了。

特點：鮮鮮可口，肉質細膩，吃起來風味獨特，並能增強食慾。

紅燒雞腿食譜二。

配料：準備適量雞腿、姜、料酒、白胡椒粉、白砂糖、蔥、鹽、醬油少量。

做法：1、先將做好的雞腿肉洗淨，切幾刀放入一鍋冷水中煮五六分鐘，再放入薑片去除肉腥味，取出備用。

2、鍋中放油，放入蔥段，翻炒香，加入雞腿炒，炒至雞大腿金黃色，放入料酒，放水適量，再加入白胡椒、白糖，用抹刀炒幾下，先將鍋用中火煮沸，再轉小火燉。

3.20分鐘後，減少汁液，從鍋中取出。 您可以在烹飪前加入少量鹽和細香蔥並翻炒。

特點：用這種方法製作的紅燒雞腿非常美味，可以有效改善食慾不振的狀況，可以滋養強身。

雞大腿是雞身上肉較多的部位，都是緊繃的肌肉。 雞肉細膩可口，當然也有很多用雞大腿做的美味佳餚。 這是我和你分享的雞腿的美味食譜，希望你喜歡。

所需成分。 整隻雞腿1只，甜麵醬1湯匙，五香粉1 4茶匙，大蒜粉1 4茶匙，醬油1湯匙，糖1湯匙，薑粉1 4茶匙，麥芽糖30克，水30克。

步驟。 1.將雞腿切成兩刀，將所有調味料放入乙個大碗中，然後加入雞大腿，醃製2小時。 將醃製好的雞腿放入烤盤中，然後在預熱的烤箱中烘烤。

2.在烤雞腿上刷上一層麥芽糖水。

3.麥芽糖水的製作方法：將30克麥芽糖和30克水放入鍋中，用小火慢慢加熱，並不斷攪拌，直到糖溶液變稠。

烹飪技巧。 1.如果沒有麥芽糖，可以用蜂蜜代替麥芽糖水。

2.雞腿醃製時間越長越好吃，如果時間充足，可以放入冰箱醃製過夜，效果更好。

所需成分。 雞腿4個，木瓜半個，蔥半個，姜1塊，鹽調味。

步驟。 1.清洗所有成分。

2.將木瓜去皮去籽，切成方塊，蔥切成段，生薑切成薄片。

3.將雞腿焯水，去除血泡，瀝乾水分，放在一邊。

4、將切碎的雞腿、蔥、薑片放入砂鍋中，加水適量，待水沸騰後轉中小火，燉半小時。

5.半小時後，放入木瓜，轉大火煮熟，煮沸後轉中低火燉約15分鐘，開鍋前加入適量食用鹽增強風味，這樣新鮮可口的木瓜雞腿湯就出來了，不妨試試。

所需成分。 雞腿4根，姜3片，生抽2湯匙，糖1/2湯匙，公尺醋1湯匙，料酒1/2湯匙，鹽少，香油1茶匙，大蒜1頭。

步驟。 1.將雞腿洗淨，然後去除雞大腿的腿骨。

將蘋果去皮，用大蒜和大蒜搗成泥。

3.用刀背拍幾下拆好的整塊雞腿肉，拍鬆，然後切成小塊。

4.加入淡醬油、公尺醋、糖、料酒、蘋果泥、大蒜和香油醃製，用手捏一會兒，然後醃製兩個小時。

5.鍋熱後加油，油熱後加入薑片翻炒香，將醃好的雞肉一塊一塊放入鍋中炒至變色。

6.將雞腿的醃料倒入碗中，然後倒入一小半碗水，蓋上蓋子用大火煮沸，轉中低火煮約10分鐘。

7.最後，轉大火減少汁液，撒上切碎的蔥。

烹飪技巧。 1.雞腿肉不要煮太久，如果加熱太久，肉會縮水，水分流失過多，味道會變老。

2.秘製醃料中的蘋果泥，如果家裡沒有刮水器，也可以用純蘋果汁代替。

照燒雞腿。 食材：雞腿、姜、蒜、蠔油、醬油、淡醬油、冰砂糖、公尺酒、油。

方法：1將大蒜切碎放入碗中，加入蠔油、醬油和少醬油，攪拌均勻。

2.雞腿清洗乾淨後，將雞腿的骨頭取出，然後切成小塊，用公尺酒醃製 10 分鐘。

3.鍋中加入適量油，油溫熱後，加入薑蒜翻炒香，將雞腿放入鍋中炒，即可在鍋中炒油。

4.將準備好的醬汁加入鍋中，用小火慢慢瀝乾醬汁。 最後，在雞腿上撒上適量的白芝麻。

土豆燉雞腿。

配料：雞腿、土豆、大蒜、油、雞湯粉、砂糖、鹽、黑醬油、蠔油、淡醬油。

方法：1雞腿用水清洗乾淨後，切成小塊，土豆清洗乾淨後，也切成小塊。

2.鍋中加適量水，煮沸後將雞腿加入水中，然後取出雞大腿在水中重新洗淨，瀝乾水分備用。

3.將蒜蓉切成蒜末，鍋中加入適量油，油趁熱時加入蒜末翻炒香。

4.加入土豆翻炒幾下，再加入雞腿繼續翻炒，雞大腿金黃後，加入蠔油、淡醬油、砂糖、雞粉再加少量水。

5.蓋上蓋子，用大火煮約 20 分鐘。 加入少量黑醬油收集汁液。

雞腿的做法非常豐富，我們生活中經常可以做雞大腿吃，這對我們的健康非常有益，而且非常好吃。 那麼雞腿的日常生活'它是什麼樣子的？ 讓我們來看看。

雞腿肉的準備

材料：

500克雞腿肉，五香粉或醃料。

鹽、蔥薑、料酒、醬油、糖調味。

方法

1.首先，我們要將準備好的雞腿清洗乾淨，然後用一些針孔刺破它們，然後焯水以備後用。

2.在高壓鍋中加入2碗水，醃料，鹽，蔥薑，料酒和糖。

3.壓力鍋冒泡後，開啟小火燉15分鐘。

4.然後我們可以關火，在沒有壓力的情況下等待15分鐘左右，然後開啟鍋，拿出雞腿吃。

鹽焗雞腿肉

材料：

幾隻雞腿，蔥絲。

薑絲、淡醬油、油、澱粉。

方法

1.將雞腿洗淨，用手擰乾多餘的水分，用手在雞大腿上塗抹薑絲、少許油、少許鹽，盡量均勻，醃製半小時至乙個小時。

2.然後放在盤子裡先蒸，雞腿肉比較嫩，過一會兒就好了。

3.在乾淨的電飯煲底層塗上一層油，撒上少許姜，然後將雞腿放入電飯煲中，蓋上蓋子，按下開關“煮飯”。

4.然後直到它自動跳躍以保持溫暖，然後開啟蓋子並將其翻轉過來，重複2到3次，就完成了。

5.最後一次撒上少許蔥絲，出鍋後再倒一點醬油在上面，金黃嫩滑！

技巧

1.蒸後用電飯煲炒，味道不錯！

2.抹鹽的時候，醬油也是鹹的，多加鹽會很鹹！

炸雞腿

材料：

2 個雞腿，2 湯匙澱粉。

1個雞蛋，麵包屑調味。

5湯匙鹽，料酒，孜然粉，麵粉。

方法

1.雞腿洗淨瀝乾，用刀切幾下放入碗中，加入鹽、料酒、孜然粉醃製2小時。

賣 2將少許鹽、麵粉和澱粉放入乙個大碗中攪拌均勻，加入適量水製成糊狀，然後打入雞蛋，攪拌均勻成雞蛋麵糊。

3.將醃製好的雞腿均勻地塗上雞蛋麵糊，並在上面塗上一層麵包屑。

4.在平底鍋中加熱足夠的油，加入雞腿，用中小火煎至表面金黃色酥脆，取出並瀝乾油。

<> “自製雞腿。 步驟：

1、雞腿切碎，加入料酒兩勺，淡醬油兩勺，老醬油或醃醬油一勺，黑胡椒鹽適量，煮熟醃製半小時。

2.將油倒入鍋中，放入蔥段，煮至焦黃香，撈出蔥。

3、倒入雞腿炒，倒入醃料醬小火燉，汁液即可從鍋中彎出。

——【紅燒雞腿】——

材料：雞腿2個，洋蔥半個，青椒和紅辣椒1個。

調味料]：姜1塊，韭菜2-3根，大蒜半頭，炒半勺淡醬油，1勺黑醬油，月桂葉幾片，乾辣椒4-5個，冰糖少顆，八角1顆，花椒粒1顆，肉桂1顆，草果1顆，料酒2勺，蠔油1勺， 1勺鹽。

生產方法及步驟——

步驟1]：將雞腿洗淨，切成大小合適的塊，然後放入鍋中用冷水處理，然後加入薑片和洗淨的韭菜，以及準備好的料酒，然後用大火煮沸2分鐘，使雞血焯水。

第二步：取出焯過的雞塊，用清水沖洗數次，用清水沖洗乾淨，沾上泡沫和雜質沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

第三步：將生薑切成薄片，將韭菜切成段，將大蒜切成顆粒，將青椒和紅辣椒切成小塊，將洋蔥切成小塊，然後放在盤子裡備用。

步驟4]：鍋中放一勺油，加入糖，用小火翻炒，炒成糖色。

步驟5]：將冰糖煮沸，煮出氣泡，將雞腿放入其中，用大火炒雞肉，使雞肉蒸氣，同時讓雞肉塗上糖。

步驟6]：將雞肉在水和氣中翻炒，少許黃色，然後倒入蔥、姜和大蒜、幾片月桂葉、4-5個乾辣椒、一些冰糖、1個八角、十幾顆花椒、1個肉桂、1個草果，繼續用大火煎，帶出香味。

步驟7]：調味香香後，倒入熱水蓋住雞肉，然後加入淡醬油、黑醬油和料酒，蓋上蓋子煮沸，用小火燉20分鐘，煮熟雞肉。

第8步：雞肉煮熟後，倒入洋蔥、青椒和紅辣椒顆粒，然後加入鹽和蠔油，大火翻炒均勻，將湯汁濃稠成菜。

食材：雞腿肉300克。

輔料：五香粉1克，料酒10克，生抽醬油15克，鹽2克，食用油5毫公升，蜂蜜5克。

1.首先，去除雞腿骨，刺小孔。

2.將雞腿放入容器中，加入五香粉、料酒、淡醬油、鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘。

3.然後將油倒入鍋中，加入雞腿，煎至兩面金黃色。

4.然後加水，用大火減少汁液。

5.最後，將蜂蜜刷好，撒上白芝麻。

6.成品如下。

材料：4 6大雞腿、淡醬油、蠔油、砂糖、蔥、姜、料酒、食鹽、八角。

製作工藝： 1、先將雞腿洗淨，換刀，方法很簡單就是在上面畫幾下更深的刀刃，刀碰到骨頭。

2.鍋內燒開水，將雞腿放入鍋中煮沸，待水沸騰後再加入少許料酒，其作用是將魚撈去，焯至肉變白，然後放入冷水中沖洗掉泡沫，放入碗中備用。

3.鍋內倒入少許基礎油，將雞腿放入鍋中炒至表面微黃，然後加入1 2大份配料（八角），以及一些蔥和薑末翻炒至香。

4.然後加入適量料酒、淡醬油、白砂糖、蠔油和鹽，翻炒均勻，然後倒入少許水，大火煮沸，再次蓋上鍋蓋，轉小火燉半小時。

5、煮熟調味後，開大火收集汁液，然後就可以從鍋裡拿出來放在盤子裡，家常紅燒雞腿就完成了。