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匿名使用者2024-02-11紅燒魚是家家戶戶都常吃的美味佳餚，製作的時候先炒後燒，或者油炸後效果都一樣，不建議直接煮。
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匿名使用者2024-02-10紅燒魚的準備。
配料：魚、酒、蔥、大蒜、辣椒油、少許調味料。
做法：1、殺魚後，塗抹鹽、調味品，塗抹油炸粉浸泡半小時至一小時左右;
2.將油放入熱鍋中，將魚放入熱油中，交替用小火或中火煎魚，直到魚呈金黃色，然後放在盤子上以備後用。
3.在熱鍋中放油，將韭菜和白韭菜、蒜片或蒜末、薑片等翻炒，放適量水，放入自己喜歡的調味品（如豆沙、料酒、黑醬油、醋、糖等）製成果汁。 將魚放入燉約10分鐘。 一般來說，燉的時間越長，進入的各種調味品的味道就越多，但不能沒完沒了地燉。
適當就足夠了。 4、魚煮熟後，放出洋蔥、香菜等喜歡的裝飾品，既達到了加重香味的目的，又達到了裝飾的目的。
請注意，麵粉在塗抹前應與水混合。 炒魚不管是直接吃還是用來燉，油都不要太少，否則底部會貼上去，這與是否是“不粘鍋”有一定的關係，但與它關係不大。 不管是直接炒魚吃，還是用來燉後再吃，都要用小火炒，直到皮金黃，才能放在盤子裡。
2、做魚腥味，皮香鮮美，而魚肉不好吃無味的原因，原因如下
在煎魚之前，一定要先揉鹽浸泡半小時到乙個小時左右，以達到去除泥漿的效果。 如果將炸魚用紅燒醬燉，同樣也要醃製，並在上面倒入適量的醬油、料酒等喜歡的調味品，然後塗上炸粉或麵粉。
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匿名使用者2024-02-09你怎麼讓紅燒魚好吃？ 首先將番茄放在底部，放入魚塊，放入紅燒醬，加入幾片生薑，倒入半碗水煮沸。
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匿名使用者2024-02-08將魚醃製10分鐘，將薑蒜豆沙炒熟，加入水和醬油等配料煮30分鐘。
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匿名使用者2024-02-07老師，我有魚盪鞦韆，想吃紅燒......
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匿名使用者2024-02-06配料：草魚1000克; 蔥和生薑10克。
輔料：油適量; 黑醬油 10克; 醋 10 克; 40克生抽; 1湯匙糖; 料酒1湯匙; 蠔油適量; 八角花椒適量; 月桂葉2片; 1塊肉桂。
1.清理草魚，最好讓賣魚人弄好，回來清洗乾淨，把魚切成2厘公尺寬的魚片，不要切得太窄，縮得太窄，容易折斷。
2.將魚片放入碗中，加入蔥薑、料酒、淡醬油、鹽醃製15分鐘即可品嚐。
3.將淡醬油、黑醬油、糖、醋和蠔油倒入碗中，充分混合。
4.將梅子水放入鍋中，放入胡椒星茴香月桂葉，將水燒開，水量根據自己魚的量而定，只要能將魚肉切碎即可，然後倒入上面混合的醬汁再煮沸。
5.將煮熟的醬汁倒入乙個大碗中，冷卻以備後用。
6.接下來，開始煎魚塊，魚放入油中後，不要翻動，切記不要翻動，否則魚會散開，然後用中火煎至金黃色，並用漏勺除去油。
7.將所有的魚塊在寬孔中煎炸後，再炸一次。
8.重新油炸後，魚會變得非常酥脆，水分基本消失，口感非常酥脆，質地乾爽香噴，非常美味。
9.把炸好的魚塊放在剛煮好的醬汁裡，浸泡乙個小時，然後拿出來吃，或者直接泡在湯裡。