為什麼我炸的荷包蛋苦澀，煮熟的粉絲硬。

煎雞蛋前，鍋一定要熱，把鍋上的水蒸發，然後加油，這樣油就不會因為水而四處飛濺，再加熱，等油也熱了再把雞蛋放下（如果油溫夠高夠，加上抹刀也要提前洗淨， 不會粘在抹刀上），煎炸時要注意火候，不要用高火怕炸，用中低火，半分鐘翻過來一次，保證不會糊狀。

最好在烹飪前將粉絲浸泡，不同的粉絲不同，但浸泡起來不會有什麼壞處，只是煮軟更容易。

雞蛋會因為油溫過高而糊狀而苦澀，所以踩在上面會很苦，至於煮沸前的粉絲，煮沸前要用熱水洗淨，最好在鍋裡浸泡到粉絲稍微軟一點

雞蛋用的時候，估計只在意打**問，沒有注意到火熱，火可能太大了，所以雞蛋一進鍋就會糊狀。 如果你想煮粉絲，你應該把它浸泡在水中，最好是熱水幾分鐘。

煎雞蛋時，把火調小一點，將鍋加熱至油，然後將雞蛋打碎並放在麵糰上，在雞蛋中加入少許鹽，記住一點。 等一會兒再反轉，煎炸。 如果想泡粉絲，超市裡有那種很薄的，很容易煮的，一般不需要泡泡就能煮沸。

火太大了，粉絲們都得泡泡，也許你沒見過別人泡過。 哦，我的上帝！！！ lz 你很堅強 我 9 歲時自己煎過一次雞蛋，我做過一次 我知道乙個孩子知道什麼，但你不明白 哦，我的上帝 也許你反應遲鈍 我什至不知道雞蛋什麼時候糊狀 我以為是一眨眼的功夫。

呵呵，祝你好運！！

雞蛋在鍋裡時，鍋要熱，油要適當，雞蛋在鍋後半分鐘左右要調到中小火，慢慢煮，避免外燒焦內生，側面稍硬可以用抹刀轉動， 你應該適量調低 兩面要均勻 快煮的時候放細鹽 加入一小勺開水，讓鹽融化，也可以避免鍋溫降低，影響口感 雞蛋不宜加味精。

有的粉絲可以直接放進鍋裡，有的特別耐燒，不容易煮，所以需要用熱水浸泡。

荷包蛋是煮的，煎的是煎蛋。

當然，荷包蛋煮熟了，把雞蛋放進快要沸騰的水中，一動不動，他自己合成。

當然是沸騰了，不要把水燒得太快，只要把雞蛋打碎，把知己放進鍋裡，荷包蛋一會兒就好了。

當然，做飯是健康的，因為油炸時油太多了。

呵呵，當然是荷包蛋煮熟了，還沒燒開水就煮好了！

荷包蛋在水中用小火煮沸。 7-10分鐘就可以了。

我們談論的是煮沸、油炸和改性。

大概煮 2 到 3 分鐘左右！ 如果要開啟它，請等到形狀差不多，不要馬上開啟它，很容易散架！

水煮沸後，雞蛋就下蛋了，雞蛋放進去後水不能煮，定型後再用大火煮沸，如果想煮得更徹底，就用筷子去吧！ 其實沒必要煮得那麼好，八項成就剛剛好！ 更有營養。

不用打洞，水燒開後，小火6分鐘左右，就是那種湯心，7分鐘就煮熟了。

再煮幾分鐘，幾分鐘後翻面。

荷包蛋怎麼煮不散，學這個竅門，保證雞蛋又圓又嫩。

水沸騰後，將雞蛋放在小火上，煮約 3-8 分鐘，具體取決於您喜歡的年齡和嫩度。

荷包蛋容易散開嗎？ 只要把它扔進水裡，它們都會是圓的，不會散落！

碎雞蛋蛋花，乙個是煮熟的，我覺得這個問題很簡單，所謂荷包蛋是指沒有打碎的雞蛋，至於煎雞蛋和煮雞蛋，其實乙個是煎的，但名字是一樣的，水煮雞蛋和炒荷包蛋的區別只是方法不同， 甜蛋羹裡的雞蛋是碎雞蛋，油炸的碎雞蛋叫炒雞蛋。

煎蛋一般打均勻，然後放進鍋裡煎 荷包蛋有兩種，一種是直接炒進鍋裡 樓上說 煮熟的荷包蛋是要用水開啟的時候 是打不開的 把雞蛋直接打入水中，用很小的火煮熟。 煮熟後，加一些糖吃。 當我還是個孩子的時候，我喜歡吃這個。

煎蛋是煎雞蛋，形狀不重要，荷包蛋是把雞蛋煎成太陽形狀，可以理解為荷包蛋是裝在煎蛋裡:)

荷包蛋是整個煎的，煎蛋是在煎蛋前打蛋來煎的。

是的，鴨蛋比較大，裡面的物質也和雞蛋不一樣。

1、鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相同，具有強身健體的作用。

2、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋，尤其是體內急需的鐵和鈣在鴨蛋中更為豐富，對骨骼發育有閃光點，可以預防貧血。

3.鴨蛋有魚腥味，不宜吃太多。 松花蛋不宜多吃，應與一些薑末和醋一起食用以解毒。 鴨蛋是涼的，所以脾陽不足和痢疾的人不要吃。

鴨蛋的膽固醇含量也很高，心血管疾病、肝腎疾病的人應該少吃。

鴨蛋的腥味比雞蛋大，所以製作荷包蛋時不宜使用鴨蛋。 荷包蛋可謂是經典的雞蛋吃法，主要是直接在鍋上煎雞蛋，其特點是蛋黃保持圓形，不散開，因為它的外觀與荷包相似，因此得名。 三方協議是《全國普通高校畢業生就業協議》的簡稱，是畢業生、用人單位和學校在畢業生就業中的權利義務的書面體現，可以解決應屆畢業生的戶籍、檔案、保險、公積金等一系列相關問題。 三方用於計算學校的就業率。 對於學生來說，只有簽了三方協議，帶回學校，畢業後學校才會給你發乙份派遣證明，你拿著派遣卡到你工作的單位報到，然後開始計算服務年限，你就有了幹部的身份。

對於公務員來說，一些國企事業單位的招聘和錄取，如果沒有幹部身份，甚至可能不能在單位工作，就會有一定的影響; 還有一些職稱的鑑定和考核，資歷的考核也與幹部的身份有關; 以後，如果進入公務員隊伍序列進行晉公升或考核，還需要具備幹部身份; 在一些地方（如深圳），進戶也需要幹部的身份。 如果三方協議不簽，可能會影響學校的所謂就業率，但如果學生符合畢業要求，學校必須正常辦理畢業手續，三方協議不簽，不會對學生的畢業產生任何不利影響。

可以用鴨蛋，只是為了人的口味，建議好好用雞蛋，如果是蒸蛋，最好用鴨蛋而不是雞蛋，（水蛋是用鴨蛋蒸的，比較滑o（o）。

這個問題很深刻，但樓上的答案太好了，佩服佩服！

其實我覺得，如果想做，恐龍蛋和鵪鶉蛋可以做荷包蛋......

你也可以滴它，但鴨蛋會有魚腥味。 我之前做過，呵呵。

鴨蛋不如雞蛋好吃，味道也不嫩。

你很有創意，鴨蛋還沒試過做荷包蛋，可能有魚腥味。

我想這不行，鴨蛋有一股很腥的味道。

是的，但鴨蛋聞起來有魚腥味。

雞蛋的蛋白質含量相對較高，而鴨蛋的蛋白質含量較低，味道較差。

鴨蛋有魚腥味，不如雞蛋嫩。

是的，鴨蛋的蛋黃更香。

味道不一樣。 這取決於您的喜好！

是的，沒有區別，只是多了一點。

當然可以，比雞蛋大得多。

都是一樣的，一大一小問題！

當蛋清溶解在熱水中時，會形成白色泡沫。 雞蛋中含有大量的蛋白質，將蛋液倒入沸水中，水分子的**會使蛋白質包裹水蒸氣，形成蛋白質泡沫，漂浮在水面上。

雞蛋中含有大量的蛋白質，將蛋液倒入沸水中後，水分子的**會使蛋白質包裹水蒸氣，形成蛋白質泡沫，漂浮在水面上。 類似於煮牛奶時的奶泡！

泡沫過多是因為水溫過高，雞蛋應該在水即將沸騰時打入水中，只有在邊緣冒泡時才打入水中; 這樣就不會有泡沫; 雞蛋打入水中時不要攪拌，用中火煮幾分鐘，然後就可以舀起來了。

煮雞蛋有泡沫，因為你在鍋裡打雞蛋，而且你的熱量不合適; 水煮沸不好; 如果水沒有燒開，它就不起作用;

雞蛋應在水快速沸騰時打入水中，並且只有在邊緣冒泡時才打入水中; 這樣就不會有泡沫;

雞蛋，又稱雞蛋和雞，是母雞產下的雞蛋。 它的外面有乙個硬殼，裡面有乙個氣室、蛋清和蛋黃。 乙個雞蛋富含膽固醇和營養，重約50克，含有6-7克蛋白質和5-6克脂肪。

雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體的生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%，營養價值非常高，是人類常用的食物之一。

每100克雞蛋含有克蛋白質，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，人體蛋白質的組成非常相似，人體對雞蛋蛋白的吸收率可高達98%。 雞蛋每100克含有11至15克脂肪，主要集中在蛋黃中，也容易被人體消化吸收。

蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。 這些成分有利於改善神經系統的功能，所以雞蛋是一種很好的健腦食物。

荷包蛋是我們早餐經常吃的一種食物，不僅方便，而且營養豐富，而且荷包蛋分為炒荷包蛋和煮荷包蛋，煮熟的荷包蛋比較嫩，吃起來也很爽口，但是很多人在煮荷包蛋的時候，往往會把蛋黃攤開在中間。

煮荷包蛋，總是起泡？ 還容易分散嗎？ 廚師會教你1招，完整又嫩的不粘鍋！ 荷包蛋總是散架？ 口吐白沫？ 學習這個“1 招”，才能變得光滑和完整的不粘鍋。

煮熟的荷包蛋總是散開白色泡沫？ 請記住 3 個技巧，讓荷包蛋在鍋中完全光滑且不粘！

白色泡沫是蛋清，煮熟後會散落在水裡。 在煮雞蛋的水中加入適量的鹽，就不會有白色泡沫。

白色泡沫是一種小的白色泡沫，當蛋清暴露在熱水中時會溶解。

煮熟的荷包蛋可以加糖。 雞蛋甘甜扁平，回脾胃經絡，能補肺補血，養陰潤燥，用於治氣血、發熱口渴、胎兒煩躁等，是助義常用的食物。 冰糖平涼，具有養氣養氣、養陰潤肺、止咳止痰等功效。

荷包蛋香甜、扁平、清涼，有滋脾肺、補陰、補血的作用。

您好，對不起，謝謝。

但是，如果你用油煎荷包蛋，你不應該在鍋裡加糖，因為糖和雞蛋是在鍋裡一起煮的，因為高溫會產生破壞營養的成分。

準備乙個小鍋，將雞蛋放在乙個小碗裡打碎，注意不要弄碎蛋黃。 鍋裡倒一些油，加熱後，小心地把雞蛋放進碗裡，這時候可以在雞蛋周圍撒一點熱水，荷包蛋會更完整，更漂亮，撒上少許鹽、胡椒粉，等熟了。 如果等荷包蛋一面煮熟，翻過來繼續煎，荷包蛋叫兩面煎，邊緣會焦糖化，因為在鍋裡加熱了很久，口感酥脆。

你如何煎荷包蛋讓它們又圓又漂亮？

平時我們在家煎荷包蛋，形狀總是不一樣，不是很漂亮。 如果想煎乙個漂亮的荷包蛋，可以用洋蔥圈把雞蛋打入洋蔥圈，也可以煎乙個圓圓的洋蔥味雞蛋荷包蛋。