生魚片有寄生蟲嗎？ 生魚片中沒有寄生蟲

魚被寄生蟲感染。

特別是生活在水質差地方的魚類，體內的寄生蟲數量也有所增加。 然而，大多數魚類都有不傳染給人類的寄生蟲，在高溫下烹飪時，它們會被直接殺死。 因此，除非有一些特殊情況，否則如果吃了經過加熱和加熱的魚，就不會被寄生。

寄生蟲是致病性低等真核生物，既是病原體又是疾病的媒介。 寄生的特徵是所有存在或附著在身體上的動物，以維持它們生存、發育和繁殖所需的營養或庇護所。

魚天生就有寄生蟲。

魚類生長的環境決定了其體內寄生蟲的風險。 事實上，在所有環境中生長的魚類都有攜帶寄生蟲的風險，因為水中的哺乳動物可以為寄生蟲在其分泌物中生長提供一定的環境。 這些寄生蟲附著在其他生物體上，可以被魚吃掉，而魚又可以攜帶寄生蟲。

因此，在深海環境中，儘管海洋的鹽度相對較高，環境較清潔，但生長在深海中的魚類攜帶寄生蟲的可能性並不比淡水中的魚類低。

在魚肉保鮮過程中，超低溫可以消滅寄生蟲。 眾所周知，我們吃的很多生魚片在從活魚加工後不會立即食用。 在運輸和儲存過程中，超低溫技術不同於傳統的冷凍觀念，即減少口感的損失，抑制一些細菌的生長，甚至在魚肉速凍後殺死一些細菌和寄生蟲。

因此，與新鮮生魚片相比，超低溫醃製生魚片不太可能含有寄生蟲。

魚

魚（學名：piscium）是變溫水生脊椎動物的總稱，其身體上覆蓋著骨鱗，用鰓呼吸，在尾巴和軀幹的擺動和鰭的協調中游泳，以上下顎為食。 魚肉中含有豐富的動物蛋白和磷，對人體體力和智力的發展起著重要作用。

在五大脊椎動物群中，魚類是地球上最低和最古老的。我們都熟悉活魚，但我們對地質史上的早期魚類以及它們如何進化成活魚還比較陌生。 讓我們回到過去。

以上內容參考：搜狗——雨生無寄生蟲。

生魚片寄生多種魚源性寄生蟲，如華支睪吸蟲，可導致肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。

據衛生部寄生蟲病專家諮詢委員會副主任林金祥介紹，吃生魚片和涮涮鍋片容易感染華支睪吸蟲寄生蟲病，會引起膽囊發炎和膽道阻塞，從而引起肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。

食用生魚片也可能感染寄生蟲病，如並殖吸蟲科、棘鉤蟲科和東方華支睪吸蟲。生魚片的消費量主要在廣東沿海地區，因食用刺身而感染華支睪吸蟲的個案數目明顯增加。

據報道，食用生魚片和未煮熟的魚也可能感染下頜口線蟲病。 頜線蟲進入人體後，會在內臟各處遷移，引起發熱和區域性腫塊，鑽入器官會引起嚴重的病變。 頜骨線蟲感染病例在全國範圍內增加了兩倍多。

1.吃生魚片可能會患上寄生蟲病。

2.生魚片的肉可能含有一些寄生蟲卵，如果不煮熟加工就食用，可能會被這些卵感染，引起寄生蟲病。 不過，透過正規渠道取得的生魚片，或在一些大型餐飲場所食用的生魚片，一般都是隔離的，吃生魚片感染寄生蟲病的幾率並不大。