什麼樣的雞蛋不能吃 哪種雞蛋不能吃

破裂的雞蛋：這些雞蛋很容易被細菌入侵，如果長時間放置，不應食用。 粘殼雞蛋：

雞蛋含有大量的蛋白質，這會增加胃腸道的負擔。 雞蛋中含量最高的是蛋白質，加熱後容易變性。 雞蛋，又稱雞蛋和雞，是母雞產下的雞蛋。

1.感染沙門氏菌的雞蛋：沙門氏菌是自然界中廣泛存在的細菌，也比較容易感染雞蛋，人們吃了這類雞蛋後可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉等不良症狀。

2、變質或可能變質的雞蛋：雞蛋有裂紋、發粘、發黃、發霉等，不建議食用，這類雞蛋基本都變質了，即將變質，營養成分發生了變化，還感染了細菌、黴菌等微生物，食用後不利於健康，可能導致腹瀉等不良症狀。

不要吃雞蛋中雛雞即將形成的雞蛋（俗稱寡婦蛋）。

變質的雞蛋不能吃。

1.高燒患者。

雞蛋中的蛋白質是一種完整的蛋白質，可以分解到體內產生更多的熱量，這被稱為食物的特殊動力效應。 這種特殊的動力學效應在蛋白質中最大，增加熱量的效果可以達到30%左右。

2.肝炎患者。

肝炎患者多吃蛋黃會加重肝臟負擔，不利於**。 因為蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，兩者都需要在肝臟中代謝。 肝臟負擔過重，不利於肝炎的康復，因此，肝炎患者不宜食用蛋黃。

3.初產母親。

雞蛋通常是坐月子期間的主食，但多吃雞蛋並不總是更好。 最好在分娩後幾個小時內不要吃雞蛋。 由於分娩時體力消耗大，出汗多，體液不足，消化能力下降，如果產後立即吃雞蛋，會難以消化吸收，增加胃腸道負擔，所以建議吃半液體或液體。

4.蛋白質過敏的人。

有些人在吃雞蛋後會出現胃痛，或出現皮疹，這是由於對雞蛋過敏引起的。 雞蛋的蛋白質具有抗原性，當它與胃腸黏膜表面具有抗體的致敏肥大細胞相互作用時，會引起過敏反應，胃痛或腹痛，腹瀉，斑疹等過敏症狀。 因此，這類人不應該吃雞蛋。

5.腎病患者。

腎炎患者腎功能和代謝下降，尿量減少，體內所有代謝產物均不能由腎臟排出體外。 晚期高血壓患者吃雞蛋會引起腎中動脈硬化、系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎病，雞蛋應慎用或遵醫囑。