煮熟的雞蛋需要多長時間才能煮沸，雞蛋必須煮多少分鐘才能完全煮熟

將雞蛋煮沸 10 分鐘，直到煮熟。 三分鐘後，蛋清凝固變軟，蛋黃半熟。 六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。

雞蛋容易滋生沙門氏菌，半熟狀態容易引起細菌，因此煮沸時間控制在8分鐘以上。

蛋黃凝固溫度為68-71，蛋清凝固溫度在80以上，如果煮雞蛋時火勢太大，凝結溫度低的蛋清會在蛋黃外迅速凝固變硬，從而阻礙熱量繼續傳遞到蛋黃，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固， 這樣煮熟的蛋清就煮熟了，蛋黃就不煮熟了。

如果煮得太久，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，不好吃，影響消化吸收。

煮熟的雞蛋需要煮約 10 分鐘。 當雞蛋煮沸3分鐘時，其蛋清略微凝固，蛋黃半熟，6分鐘後，蛋清完全凝固。 雞蛋完全煮熟。

不建議雞蛋煮太久，煮太久的雞蛋的蛋清部分較老，雞蛋會變得很硬。

煮雞蛋時，建議在冷水鍋中煮沸，煮沸鍋會導致雞蛋翻滾，這可能會導致雞蛋破裂和蛋清洩漏。

剝蛋殼可以利用熱脹冷縮的原理，將煮熟的雞蛋放入冷水中，使雞蛋迅速收縮，更容易剝蛋殼。

雞蛋是營養豐富的食物，富含優質蛋白質、卵磷脂、膽固醇和維生素等，可以增強記憶力，保護視力，幫助**。 但近年來，一直有傳言說雞蛋膽固醇太高，不能吃太多，那麼一天吃多少雞蛋最好呢？ 雞蛋應該煮多少分鐘才能儲存其營養？

一天吃多少個雞蛋最好？

首先，我們需要了解雞蛋的營養成分。 乙個 50 克的雞蛋含有約 7 克蛋白質、6 克脂肪和 82 大卡熱量。 雞蛋的氨基酸比例符合人體的生理需求，它容易被吸收，富含卵磷脂，可以增強記憶力，此外，雞蛋中還含有維生素A、維生素E、磷、鋅、鐵等物質，所以雞蛋是“理想的營養儲存庫”，這些營養物質很容易被吸收。

其次，血液中膽固醇的水平與脂肪含量和活動水平等因素有關，與每日膽固醇攝入量關係不大。 乙個 50 克的雞蛋含有 188 毫克膽固醇，主要集中在蛋黃部分。 為了滿足不同人群的營養需求，又不造成營養過剩，不同人群食用的雞蛋量會有所不同，如老年人每天可吃1至2個，從事腦力或輕體力勞動的中青年人每天可吃2個，發育階段的青少年和兒童每天可吃2至3隻雞， 而產婦、孕婦、哺乳期的媽媽甚至病人，一天可以吃3個，另外，肥胖和三高患者對膽固醇比較敏感，最好在進食前諮詢醫生。

最後，一天吃兩個雞蛋也沒關係，但膽固醇高的人要注意吃，蛋黃營養豐富，不宜丟棄。

煮雞蛋多少分鐘好？

雞蛋中最珍貴的是蛋白質，但如果煮得太久，蛋白質就會變性，營養就會大大減少。 因此，每個人都應該注意雞蛋的烹飪方法，以最大限度地提高營養價值。

煮雞蛋前，將雞蛋放入冷水中以降低雞蛋中的氣壓，待水沸騰後再啟動計時器。

不同成熟度的雞蛋會在不同的時間煮沸，煮沸後三分鐘，將蛋清柔軟但蛋黃新鮮煮熟的半熟雞蛋煮沸，最大限度地保留了雞蛋的營養，但不能完全殺死沙門氏菌，人體需要90分鐘才能完全消化。

煮沸後，煮五分鐘，此時蛋黃微微凝固，顏色呈金黃色，抗營養物質被破壞，沙門氏菌也在安全範圍內，是最有營養的雞蛋。

如果煮沸10分鐘以上，蛋白質的結構會更牢固，更難消化，蛋氨酸分解的硫化物會與蛋黃反應生成不易吸收的硫化鐵，並失去營養。

也就是說，煮沸水後煮五分鐘的雞蛋最好，口感柔軟糯糯，也很安全，可以更好地保留雞蛋的營養。

雞蛋是有營養的，但不能多吃，要根據個人需要科學計算數量，還要掌握煮雞蛋的熱量，水煮沸後煮五分鐘的雞蛋是最完美的。

改變成分。

10個雞蛋。

300克飲用水。

方法 一步一步 閱讀 1 8

從冰箱裡拿出之前買的雞蛋，挑幾個上鏡的，圍成乙個圈。 2/8

在鍋裡裝滿近300克的水，幾乎把雞蛋浸沒一點，**燒開水。 另乙個盆與冷水相連，以備後用，用於冷卻雞蛋。 3/8

當水快沸騰時，慢慢下蛋，不要扔掉，如果它們壞了，你就不用吃了。 當所有雞蛋都在鍋中時開啟中火，當水再次沸騰時啟動計時器。 4/8

從第一分鐘開始，每隔一分鐘取一次，放入冷水中約30秒，以利於蛋殼剝皮。 5/8

坐成一排，開始總結：

1-2分鐘的雞蛋：蛋黃完全未煮熟，蛋清表面微微凝固，蛋黃一破皮即可流出，可再次加工做成番茄炒雞蛋和蛋滴湯。 6/8

3-5分鐘雞蛋：蛋清慢慢凝固，蛋黃依舊自由流動，心軟，7 8

6-10分鐘的雞蛋：蛋清，柔軟光滑，蛋黃也開始凝固，顏色呈金黃色，有吃的慾望。 8/8

哪怕只是再過一分鐘，雞蛋也不再和以前一樣了。

那麼幾分鐘的雞蛋最好呢？

為了獲得完美的水煮雞蛋，將鍋在沸水中煮沸 6 分鐘。 （煮熟的雞蛋可能含有沙門氏菌，因此建議老人和胃腸功能較弱的兒童不要食用）。

7-9分鐘的雞蛋，營養完好無損，沙門氏菌也得到控制，然後安全，適合所有年齡段。

預防 措施。 低溫慢煮可以最大程度地保留雞蛋的營養成分，煮得越久，蛋黃就會變得越粘。

一般來說，雞蛋在水中煮不到10分鐘，並且沒有營養損失，消化率也極高。

煮雞蛋看似是很簡單的方法，但是很多人平日裡在家做飯不好，要麼是雞蛋沒煮熟，要麼是雞蛋煮熟了，大大影響了吃飯時的味道。

另乙個關鍵問題是煮熟的雞蛋不容易剝殼。 今天，廚師就和大家分享一下煮雞蛋的正確製作方法。

煮熟的雞蛋尖一，將雞蛋洗淨。

在煮雞蛋之前，應用清水清洗雞蛋表面殘留的糞便或灰塵。 不要一次洗太多雞蛋，吃多少就洗多少雞蛋，因為雞蛋用水洗後不能收起來。

煮雞蛋的技巧 2，將雞蛋浸泡在水中。

準備一盆水，將洗淨的雞蛋浸泡在水中約10分鐘，這一步的目的不僅是為了縮短雞蛋的烹飪時間，也是為了讓煮熟的雞蛋味道更嫩。

煮雞蛋招三，在鍋裡用冷水煮。

煮雞蛋時，不要在鍋裡放熱水，正確的方法應該是用冷水在鍋裡煮雞蛋。 如果用熱水在鍋裡煮雞蛋，雞蛋外面的蛋清會煮熟，裡面的蛋黃會未煮熟，糖會流淌。

煮雞蛋技巧四、掌握熱量和時間。

煮雞蛋時，熱量和時間非常關鍵，煮沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘左右。 雞蛋不要煮太久，雞蛋容易變老，破壞營養，如果烹飪時間太短，雞蛋就煮不熟。 所以可以在5分鐘左右控制。

雞蛋煮熟後，不要急於開啟蓋子，關火燉約8分鐘。

煮雞蛋尖五，用冷水煮雞蛋。

提前準備一盆冷水，把煮熟的雞蛋取出來，放在冷水中一會兒，然後把雞蛋取出來擦乾。 這樣做可以更容易地剝掉煮雞蛋的殼。

煮雞蛋需要10多分鐘。

一般來說，雞蛋可以在沸水中煮 10-12 分鐘來煮熟。 如果你喜歡蛋黃略帶柔軟的質地，你可以將煮沸時間限制在8-9分鐘，如果你喜歡蛋黃更熟，你可以將煮沸時間延長到13-15分鐘。

此外，煮雞蛋所需的時間也與雞蛋的大小有關，較小的雞蛋需要稍短的煮沸時間，而較大的雞蛋需要更長的時間才能煮熟。 雞蛋煮熟後，建議用冷水冷卻，這樣更容易剝開蛋殼。

煮雞蛋時，需要注意水的量，一般來說，圓水應該足以覆蓋雞蛋。 如果加太多水，很容易導致煮熟的雞蛋味道不好。 熱量控制也是煮雞蛋的關鍵。

一般來說，把水燒開後，把雞蛋放進水裡，然後轉小火慢慢煮。 如果熱量過高，很容易煮過頭，雞蛋的蛋黃會變成灰黑色。

煮雞蛋的注意事項

1、煮雞蛋的時間：煮雞蛋的時間也需要掌握，一般來說可以煮6或7分鐘左右。 如果時間太長，雞蛋的蛋黃會變硬，味道不好。

2、煮雞蛋的儲存：煮熟的雞蛋應及時放入冷水中冷卻，然後取出晾乾。 如果需要儲存，可以將雞蛋放入冰箱，保鮮約 5 至 7 天。

3、煮雞蛋的新鮮度：煮雞蛋的新鮮度也需要注意。 新鮮雞蛋煮熟後味道更好，容易剝皮。 如果雞蛋太老，容易煮熟，難以剝皮，口感也會受到影響。

如果要把雞蛋完全煮熟，一般需要打扮10分鐘左右陪你，注意控制烹飪時間不宜過長，以免失去笨蛋中的營養。

一般情況下，煮熟的雞蛋大約10分鐘就能煮熟，而呼和禪蛋的營養價值比較豐富，含有優質蛋白質和各種微量元素，可以為人體提供全年更多的營養，更容易安靜地消化吸收，對人體健康有好處。

不過需要注意的是，沒有煮熟煮熟的雞蛋不能吃，以免引起腹痛、腹瀉等不適，而且不能每天吃太多雞蛋，一天乙個比較合適，否則容易增加腸胃負擔，造成消化不良。