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成分。 莧菜。
800克。 麵粉。
400克。 輔料。
芝麻油。 量。 鹽。 量。
肉末。 400克。
清淡醬油。 量。
牛奶。 240克。
速煮燕麥片。
50克。 味精。
量。 酵母。
5克。 薑末。 量。 蔥。
量。 步驟。
1.400 克麵粉、50 克速煮燕麥片,然後是 240 克牛奶和 5 克酵母。
2.將麵條與廚房機器混合 4 分鐘。
3.揉成麵糰,蓋上濕布發酵。
4.加入蔥薑末、生抽醬油、味精單向攪拌。
5.洗淨莧菜並控制水分。
6.用沸水焯水2分鐘,除去超冷水,控制水分。
7.切碎並放入一碗肉末中。
8.當麵糰明顯生長且孔洞不反彈時,說明發酵良好。
9.將麵條倒在砧板上揉成一圈瀝乾,然後揉成長條,切好配料,用擀麵杖將卷餅擀成中間厚薄的卷餅。
10.當包裝紙擀開時,在餡料中加入鹽並攪拌均勻。
11.每個麵包包裝紙都包裹在餡料中。
12.用最高水位的水向電蒸鍋中加水。
13.然後把蒸抽屜放好,把包子放在蒸紙上,蓋上抽屜的蓋子,開啟電源。
14.當你看到鍋沸騰時,你可以計時25分鐘(然後你可以去QQ聊天)<>
15.計時器響起後,燉2分鐘,開啟蓋子,挑出來吃。
技巧: 因為這次麵糰有點軟,所以不需要第二次上桌。 而且如果你不喜歡吃肥肉餡,那麼你必須多加一些植物油,否則就不好吃了。
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1.材料:莧菜400g,豬肉餡200g,餃子粉350g。
2、輔料:蔥末適量、薑末適量、醬油適量、公尺酒適量、糖適量、鹽適量、味精適量、香油適量。
3.將餃子粉與溫水混合,形成稍硬的麵糰,蓋上保鮮膜,發酵20分鐘。
4.去除莧菜的根部並清洗乾淨。
5.將莧菜在沸水中焯水,當蔬菜枯萎時,將它們取出並晾乾。
6.用刀切碎。
7.在豬肉末中加入蔥末和薑末。
8.然後加入醬油、公尺酒、糖、鹽、香油、味精。
9.均勻攪拌。
10.最後,加入莧菜末,攪拌均勻。
11.將發酵好的麵糰擀成乙個長圓柱體,然後用手揉成小麵糰。
12.在小麵粉上均勻撒上一些麵粉,將其擀成圓形,然後壓平。
13.擀成乙個圓盤,中間有乙個粗點,周圍有乙個細點。
14.將攪拌好的餡料放在圓片的中間並包好。
15.將鍋中的水燒開,將餃子放入,然後用勺子輕輕推動鍋的邊緣,以防止餃子粘在一起。
16.將餃子水再次煮沸後,點一杯冷水,蓋上蓋子煮熟。
17.點了兩次水後,再煮沸,餃子鼓鼓的,說明餃子煮熟了。
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青菜包是我們日常生活中都愛吃的一種麵食,青菜包的餡料有很多種,比如韭菜包、白菜包、莧菜乾包等。 饅頭也很難做,但用一些技巧就容易多了。 那麼,如何製作幹莧菜包餡呢?
讓我們來看看。
許多媽媽會處理和乾燥多餘的莧菜葉,製成美味的幹蔬菜包子。 製作莧菜餡的方法有很多,比如莧菜肉餡包子,首先需要準備麵粉、肉餡、莧菜幹和一些油鹽等輔料,然後將準備好的肉餡和莧菜餡混合在一起包好; 還有莧菜幹、炒花生、薑末、豆豉、鹽、食用油、十三香料(或饅頭粉)、酵母等莧菜包餡製成的輔料; 莧菜蛋餡也是很多人最喜歡的食物,就是莧菜、雞蛋、植物油、雞精等輔料都可以混合在一起。
這就是我所知道的關於如何塞滿莧菜麵包的全部內容。 莧菜是一種野生植物,營養成分非常豐富,能有效清熱解毒,提亮眼祛火,補氣補血,增強機體抵抗力,提高免疫力。 但是,每個人的喜好都不一樣,口味也不同,所以大家在製作的時候可以根據自己的口味進行調整。
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甘友比芥末包餡是一種傳統的饅頭餡,口感濃郁,風味獨特。
以下是製作幹芥末包餡的幾種方法。
豬肉餡配幹芥菜。
配料:豬肉末500克,芥菜幹100克,蔥薑末適量,食鹽,雞精,料酒,淡醬油。
做法:將幹芥菜浸泡在水中,洗淨並切碎。
豬肉餡中加入蔥末姜、鹽、雞精、料酒、淡醬油等調味料,攪拌均勻。
將切碎的幹芥菜加入豬肉末中,攪拌均勻。
一旦麵包餡料準備好,就可以把它包成乙個餡料,幹芥末麵包。
用乾芥菜填雞蛋。
材料:雞蛋2個,芥菜幹100克,蔥薑末適量,鹽,雞肉和醬油。
做法:將幹芥菜浸泡在水中,洗淨並切碎。
打雞蛋,加入蔥末姜、鹽、雞精、料酒、淡醬油等調味料,攪拌均勻。
將切碎的幹芥菜加入雞蛋混合物中,攪拌均勻。
包子餡料做好後,可以包成口感獨特的幹芥末蛋包。
幹芥菜和豆腐餡。
配料:豆腐200克,芥菜幹100克,蔥薑末適量,鹽,雞精,料酒,淡醬油。
做法:將幹芥菜浸泡在水中,洗淨並切碎。
將豆腐切碎,加入蔥末姜、鹽、雞精、料酒、淡醬油等調味料,攪拌均勻。
將切碎的幹芥菜加入豆腐餡中,攪拌均勻。
包子餡料準備好後,可以包成清淡可口的芥末豆腐乾包。
以上是一些常見的幹芥末包餡食譜,可以根據您的口味和喜好進行調整。
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1、莧菜500克,蝦仁200克,肉餡300克,麵粉1000克,黑醬油適量,鹽適量,蔥薑適量,食用油適量,花椒粒5-6粒。
2.將莧菜洗淨焯水。
3.將焯過的莧菜切碎。
4.將胡椒粒在水中煮沸,然後取出胡椒粒。
5.將胡椒水、蔥薑、黑醬油放入肉餡中,順時針攪拌。
6.在肉餡中加入莧菜,攪拌均勻。
7.將食用油加熱,放入肉餡中。
8.準備蝦,洗淨並焯水。 包餃子時,每個餃子上放乙隻蝦。
9.拌麵,擀皮,做餃子。
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材料:小麥粉500克,水260克,豬肉末240克,捲心菜200克,酵母5克,糖1茶匙。
輔料:雞精適量、鹽適量、淡醬油適量、十三香料適量、料酒適量、澱粉適量、花椒適量、姜適量。
第 1 步:準備碎肉和捲心菜。 將胡椒粒和生薑加入一小碗熱水中,然後冷卻並放在一邊。
第 2 步:將捲心菜放入熱水鍋中焯水。
第 3 步:將捲心菜焯水並用沖洗水瀝乾,然後用手將水拖幹。
第 4 步:然後切成絲。
第 6 步:然後加入調味料、鹽、雞精、十三香辛料、淡醬油、料酒、澱粉,攪拌均勻。
第 7 步:然後加入捲心菜並攪拌均勻以備後用。
第 8 步:在水中加入糖和酵母,然後倒入麵粉中。
第 9 步:用筷子攪拌成絮狀,揉成光滑的麵糰。
第 10 步:等到麵糰上公升到大約 2 倍大小。
步驟11:取出麵糰,揉勻除去空氣,然後分成約50克麵糰,放鬆10分鐘。
第 12 步:將麵糰擀成厚的中間和薄的邊緣。
第13步:取麵糰,加入適量的肉末,包成包子。
第14步:將準備好的生包放入蒸鍋中,蓋上蓋子再次發酵約25分鐘,然後放入鍋中,用中火蒸約18分鐘。
第 15 步:饅頭。
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莧菜包子,餃子特別好吃,怎麼可能儲存得更久。
配料:莧菜、輔料、雞蛋(松蛋也有)、火腿菇(一兩個食用菌就好了)、操作者(一定要有),如果想好看,準備一些紅辣椒(切成小菱形塊)。 >>>More