如何製作川式紅燒什錦菜？ 謝謝！

材料：莧菜1500克，黃瓜500克，冬筍1000克，青豆500克，豇豆500克，胡蘿蔔500克。

輔料：花生仁2013克（生），杏仁200克。

調味料：生薑100克，鹽1000克，黃醬4000克。

1.將各種蔬菜洗淨，切均勻（花生、杏仁去皮），浸泡在鹽水缸中，每天翻面一次，共3-4次，放在陰涼處。

2.將醬汁浸泡在水中除去鹹味，每天換水兩次，共4-6次，取出晾乾，放入紗布袋中。

3.之後，第一次使用醬汁（已經製作了兩次的醬汁）醬汁，一層醬汁換一層蔬菜，10天換一次醬汁，總共換醬汁三次，30天後就可以吃了。

材料。 小麥粉餅6個，香腸2根，炸豆腐皮100克，香茹3個，黑木耳30克，金針20克，筍熟1個，胡蘿蔔2個。

調料。 鹽、糖、醬油、水、芝麻油、黑醬油。

實踐。 1、將香茹和金針分別浸泡軟化，將蘑菇切成小塊，將金針打結; 胡蘿蔔去皮洗淨，與煮熟的竹筍一起切成滾刀片; 將黑木耳洗淨，切成薄片，放在一邊。

2.將小麥粉餅和香腸洗淨，瀝乾水分，用手撕成小塊，放入熱油鍋中輕輕炒，撈出，瀝乾油備用。

3倒入鍋爐中燒油2湯匙，加入香香，加入小麥粉餅、香腸、炸豆腐皮、黑木耳、金針、竹筍、胡蘿蔔、鹽和糖1茶匙、醬油3湯匙、水1杯，少許黑醬油煮至湯快乾， 倒入 1 茶匙芝麻油，即可食用。

1.配料：青竹筍、胡蘿蔔、香菇幹、鮮纖維蘑菇、玉蘭片、生薑。

2 食材：脆皮豬肉、炸丸、響皮、墨魚幹。

3 原料：豬心、豬舌、豬肚、老母雞。

4 用溫水清洗表面。

5 豬的心臟要小心地洗去血跡。

6 把五花肉翻過來。

7 用刀去除五花肉上多餘的油。

8 洗淨後，將心臟放入沸水鍋中。

9 煮約 10 分鐘，然後徹底燉煮。

10 心煮沸後，倒出冷水，用刀刮掉豬百合的表皮和舌苔。

11 用刀刮掉五花肉的皮。

12 再洗淨後，鍋裡加水，把姜放進鍋裡煮1個時辰，乙個時辰後，心李先把五花肉拿出來毀判，再煮半個時辰，再拿出來放涼，備用用， 煮心的湯倒不出來！

13 肥母雞用這樣的黃油開啟了她的肚子（我在雞的肚子上取下了兩塊雞油，做了乙個湯球）。

14 把母雞煮沸，直到它滲透。

15 將水汪汪的面板切成條狀。

16 將幹墨魚浸泡在溫水中後，去掉骨頭，切成條狀。

17片木蘭，切成條狀。

18 切蘑菇。

19 把煮熟的心和肚子切成條狀。

20 把切好的肚子放進湯裡。

21 加入切好的墨魚條。

22 加入幹香菇、蘑菇和玉蘭片。

23 老母雞煮熟後，讓它冷卻，切成塊。

24 將老母雞塊和水加入鈴條中。

25 加入胡椒麵後，用大火煮沸，轉小火煮乙個小時，基本食材就準備好了。

26 將一部分煮沸的基礎成分舀入炒鍋中。

27 加入香脆的豬肉和炸丸。

28 加入胡蘿蔔條和青竹筍條。

29.加鹽調味後，用大火煮沸，轉中火，蓋上鍋蓋燉約半小時，直到稍後加入的蔬菜成熟可口。