什麼是高蛋白食物，什麼是高蛋白食物？

高蛋白食物：魚蝦、豆類、蛋類、肉類等，尤其是乳製品，富含蛋白質和鈣。

其實長期吃高蛋白食物有很多好處，主要體現在以下幾個方面：

首先，蛋白質是合成抗體的組成部分。 事實上，蛋白質是合成白細胞、T淋巴細胞、干擾素等所必需的，如果這些東西太少，會導致免疫系統減弱。 因此，有必要加強高能量、高蛋白的飲食，以改善機體的營養狀況，提高機體的免疫功能。

第二點是蛋白質可以提供一定的能量。 其實蛋白質是最非副食，雖然不是每天的主要熱量，但是我們離不開蛋白質，蛋白質是人體結構的主要成分，重要性僅次於水，對於運動量大、能量消耗高的人來說，需要多消耗一點。

第三點是降低血壓和緩衝貧血。 蛋白質有疏通血管的作用，平時想降血壓就多吃蛋白質的食物，一般蛋白質含量高的食物脂肪含量就要低，所以除了蛋白質的同時減少脂肪的攝入，還要保持血壓的穩定，可以說是一石二鳥。

第四，蛋白質可以維持鉀鈉平衡，消除水腫，同時還可以使**光滑細膩，富有彈性和質感。

第五，蛋白質可以促進新陳代謝，加速脂肪代謝。 蛋白質消化比脂肪和糖的代謝需要更多的能量，因此需要調整新陳代謝的強度以滿足身體的需要。

然而，過量攝入蛋白質也是有害的：

首先，過量攝入蛋白質會損害腎臟。 蛋白質代謝後，會產生氨、尿素、尿酸等含氮廢物，對身體有害，應及時排出。 營養師科丁說，如果你攝入適量的蛋白質，含氮廢物就會從尿液中排出體外。

但是，如果蛋白質過多，排洩過多的含氮廢物會增加腎臟的負擔。 隨著時間的流逝，可能會發生腎臟損傷。

其次，過量攝入蛋白質會導致呼吸中出現異味。 事實上，這也是酮症的一種表現，酮症是脂肪加速分解能量，而不是通常的碳水化合物分解。

吃雞蛋可以補充蛋白質，長期食用含蛋白質的食物可以使你的身體非常健康，增強免疫力。

吃一些黃豆、雞蛋、花生、芝麻醬等可以補充蛋白質，長期食用大量含蛋白質的食品可以使身體長肌肉、長高等。

牛奶、雞蛋等 經常食用牛奶、雞蛋、雞肉和牛肉可以補充蛋白質。 提高機體免疫力，促進機體新陳代謝。

經常吃魚、肉、蛋、豆類、豆製品、牛奶、奶製品等，蛋白質有修復身體組織、提高機體免疫功能、抵抗疲勞、恢復記憶力的作用。

通常我們吃的食物中含有一定量的蛋白質，而更符合人類生長發育需要的蛋白質主要來自雞蛋、牛奶、奶製品、肉類（豬、牛羊等）、家禽、海鮮、大豆及其製品。 而這種型別的蛋白質，因為它含有必需氨基酸

高蛋白食物主要存在於一些肉類、豆製品、乳製品等中，牛肉、雞肉、魚、蛋、牛奶、豆腐、海參、蝦等都是高蛋白食物。

富含蛋白質的食物，一種是牛奶、肉類、家禽、蛋類、魚、蝦等動物蛋白; 另一類是大豆大豆、大青豆和黑豆等豆類、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等植物蛋白乾果。

蛋白質含量最高的肉是雞肉，每 100 克含有克數。 蛋白質含量最高的植物性食物是大豆，每 100 克含有克數; 其中，螺旋藻因其獨特的藻藍蛋白，被認為是天然蛋白質食品中蛋白質含量最高的。

蛋白質是人體必需的營養素，蛋白質佔人體重量的16%至20%，也就是說，乙個60kg的成年人體內大約有蛋白質。 由於動物蛋白中所含氨基酸的種類和比例更符合人類的需求，因此動物蛋白比植物蛋白具有更高的營養價值。

對於有健身習慣的人來說，我們總會聽到一句話：“低脂、低鹽、高蛋白”。

食物，你必須遵循這個飲食原則才能有效，這句話毫無疑問沒有錯。 很多人的首選會是雞胸肉，因為雞胸肉確實是好東西，不僅熱量低，而且可以滿足我們日常的需要，但是蛋白質的攝入，但是有乙個缺點：不好吃。

這是真的，除非你新增一些“美味的香料”來掩蓋雞胸肉的腥味和熟肉永無止境的質地！ 但是，除了雞胸肉，高蛋白食物真的別無選擇嗎？ 我們真的可以在鍛鍊後只吃我們不想吃的東西嗎？

其實，低脂低熱量是絕對正確的，但在人們的印象中，高蛋白似乎是增肌的人獨有的。 高蛋白飲食有什麼好處？ 為什麼我們總是強調這個飲食原則，除了水煮雞胸肉、蒸雞胸肉、炸雞胸肉......我們有更好的（食用）蛋白質來製作各種雞胸肉**嗎？

首先，我們需要了解這個東西。

一。 獲取足夠蛋白質的重要性。

事實上，我們人體中幾乎每個細胞都有蛋白質。 你的皮毛和頭髮幾乎都是由蛋白質組成的，更不用說保護你的免疫組織了。 所有這些都離不開蛋白質。

對於鍛鍊肌肉的人來說，肌肉的鍛鍊幾乎完全依賴於蛋白質，補充足夠的蛋白質可以提高運動表現並促進肌肉生長。

因為蛋白質是最不可能轉化為脂肪的營養素。 同時，蛋白質對食物的熱量作用比碳水化合物和脂肪更好，蛋白質的攝入增加了日常消耗。 蛋白質還可以促進膽囊收縮素的分泌，減緩食物排空，每餐吃一點蛋白質來攜帶飢餓感，還可以平衡餐後血糖水平，防止脂肪產生。

二。 除了雞胸肉，還有哪些蛋白質？

除了健身餐中常見的煮雞蛋和雞胸肉，比如我們的魚，魚肉的肉質不僅鮮美嫩滑，還能促進大腦的發育，口感也相當不錯。 其實有很多食物不是肉，而是蛋白質含量高，比如乳製品和豆製品，它們也是蛋白質含量非常高的食物。

雖然穀物和蔬菜也富含蛋白質，但它們被稱為不完全蛋白質，因為它們與肉、蛋和奶相比缺乏必需氨基酸。 因此，比較科學的方法應該是：吃上面提到的各種食材，這樣才能使我們的營養更加均衡。

例如，我們可以選擇蒸紅薯（碳水化合物）、蒸鱸魚、炒西蘭花（蛋白質）和 10 顆堅果（優質脂肪），每種堅果的量都可以根據每個人的身體狀況進行選擇。 因為蛋白質不容易轉化為脂肪，所以如果你偶爾多吃一點，你就不會發胖。

高蛋白食物包括雞肉、牛肉、魚、雞蛋、牛奶和瘦豬肉。

牛奶、肉類、蛋類、魚蝦、大豆和堅果的蛋白質含量很高。

牛奶，如牛奶、山羊奶、馬奶等;

肉類，如牛、羊、豬、狗等; 禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;

雞蛋，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

海鮮，如魚轎、蝦、蟹等;

大豆，包括大豆、大青豆和黑豆，其中大豆營養價值最高;

堅果，如芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果，蛋白質含量較高。

1.牛奶。 牛奶含有 3,000 多種有機成分。 牛奶中的蛋白質質量好，含有人體必需的氨基酸，其他營養成分的含量也非常豐富，鈣含量高，容易吸收。 牛奶是所有飲料中最好的。

2.雞蛋。 雞蛋主要由蛋殼、蛋清、蛋黃三部分組成。 以雞蛋為例，每個雞蛋平均重約50g，蛋殼重量佔總量的11%，其主要成分為96%的碳酸鈣，其餘為碳酸鎂和蛋白質。

3.肉。 肉類富含蛋白質和脂肪，以及熱量，是一種酸性食物。 肉類富含蛋白質，一般在10-20%之間。 瘦肉比肥肉含有更多的蛋白質。

4.大豆。 大豆原產於中國，在中國各地都有種植，在世界各地廣泛種植。 大豆是我國重要的糧食作物之一，已有5000年的栽培歷史，在古代被稱為大豆，是中國東北地區的主要產地，是一種富含植物蛋白的種子作物。

5.黑豆。 黑豆蛋白質含量為36%，易於消化，對滿足人體蛋白質需求具有重要意義; 脂肪含量為16%，主要含有不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，既滿足了人體對封閉褲脂肪的需求，又有降低血液膽固醇的作用。