不飽和脂肪酸對健康有益，攝入量越高越好嗎？ 為什麼？

當然不是，一切都是有限度的。 不飽和脂肪酸是構成身體脂肪的脂肪酸，是人體必需的脂肪酸。 所有健康的人都需要在飲食中攝入一定量的脂肪來維持各種身體機能。

長期攝入大量脂肪會危害健康。 一般來說，健康的成年人應從高脂肪含量的食物中攝入不超過其總熱量攝入量的 30%。 在這 30% 中，飽和脂肪含量較高的食物的卡路里攝入量不應超過 15%。

什麼東西吃多了都不好，所以要根據自己的情況，掌握好程度。

不太高的自由基也會增加。

不，太多會適得其反。

1.有不同的脂肪。

不飽和脂肪酸存在於山茶油、植物油和魚油中。

飽和脂肪酸多存在於牛、羊、豬等動物的脂肪中，少數植物如椰子油、可可脂、棕櫚油等也含有此類脂肪酸。

2.化學結構差異。

“不飽和脂肪酸”和“飽和脂肪酸”的區別在於，前者在化學結構上有乙個或多個不飽和雙鍵，而飽和脂肪酸沒有不飽和雙鍵。

3.穩定性差異。

飽和脂肪酸穩定，不易氧化，因為它們沒有不飽和鍵; 不飽和脂肪酸，特別是多不飽和脂肪酸，由於不飽和鍵的增加而不穩定，容易被脂質過氧化。

4.區分健康。

不飽和脂肪酸對健康更好。

不飽和脂肪酸主要包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，兩者都對健康有很大的好處。 人體所需的必需脂肪酸是多不飽和脂肪酸，可合成DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）和AA（花生四烯酸）。

它們具有降血脂、改善血液迴圈、抑制血小板聚集、抑制體內動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成的作用，對心腦血管疾病有很好的防治作用。

DHA還可以提高兒童的學習能力，增強記憶力。 單不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇 （LDL-C）。 雖然不飽和脂肪酸有很多好處，但它們容易發生脂質過氧化，產生自由基和活性氧，這會對細胞和組織造成一定的損害。

飽和脂肪酸攝入量高是血液膽固醇、三醯基甘油和低密度脂蛋白 C 公升高的主要原因，繼發於動脈管腔狹窄、動脈粥樣硬化和冠心病風險增加。

類別： 醫療與健康 >>人體常識.

問題描述：生物化學定義！ 謝謝。

分析：不飽和脂肪酸越多並不總是越好。

不飽和脂肪酸可分為單不飽和脂肪酸（MUFA）和多不飽和脂肪酸（PUFA） 如果用豐富的單不飽和脂肪酸代替膳食飽和脂肪酸，血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平可以降低，但高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）沒有明顯變化。 MUFA的缺點是熱量含量高，所以吃多了會增加總熱量，增加體重。

多不飽和脂肪酸分為兩類：

亞油酸（十八碳二烯酸）簡稱-6類，是一種必需脂肪酸，主要存在於植物油中，含量較多為葵花籽油、大豆油、芝麻油等。 亞油酸可以降低血脂水平，如果能部分替代飲食中的飽和脂肪酸來改變飲食結構，可以降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白-膽固醇三醯基甘油水平。 餵食大量亞油酸會導致膽結石並改變細胞膜組成，可能導致化學致癌，甚至破壞免疫系統。

研究得出的結論是，如果膳食中的多不飽和脂肪酸不超過總熱量的 10%，它們是安全和有益的。

亞油酸（十八三烯酸）簡稱-3類，亞麻酸多不飽和脂肪酸在食品中主要是**富含油的魚（魚油、魚內臟），魚油主要含有二十碳五烯酸（DHA），植物油中含有很少的-3類，而富含植物油的亞油酸（6類）在體內不能轉化為二十碳五烯酸或二十二碳六烯酸。 大量攝入 -3 多不飽和脂肪酸會抑制極低密度脂蛋白膽固醇 （VLDL-C） 和三醯基甘油的合成，從而降低血清三醯基甘油並增加高密度脂蛋白膽固醇水平。 血清總膽固醇通過降低極低密度的脂蛋白膽固醇來降低，因此 -3 類降膽固醇不如其他紅多不飽和脂肪酸有效，並可能增加低密度脂蛋白膽固醇水平。

3.它也是一種高熱量的營養素，吃多了會導致超重、肥胖，如果人體不能產生足夠的脂酶來促進其水解和吸收，還會引起消化不良、噁心等反應。 第 3 類極易氧化，並存在脂質過氧化的風險，因此不建議在飲食中新增過多這些不飽和脂肪酸。

序言：所有的動物油都是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，脂肪酸也分為許多種類，平時可以從飲食中補充。 它可以降低血液中的膽固醇，改善血液迴圈，預防動脈硬化等疾病，提高記憶力和思維能力。

如果人體缺乏不飽和脂肪酸，身體的功能也會發生變化，免疫系統會異常，內分泌系統也會異常，包括心腦血管疾病，這時容易患上高脂血症、血栓形成、高血壓、動脈硬化、糖尿病、風濕病等疾病，會加速身體衰老。 一般來說，大多數食物都會含有不飽和脂肪酸，但不飽和脂肪酸一般是動物脂肪油和植物油，脂肪酸也分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，它們在人體內是無法合成的，所以必須從飲食中及時補充。

人體需要的營養物質很多，包括不飽和脂肪酸，很多人認為脂肪會引起肥胖，對脂肪的抵抗力會很強，但脂肪也是人體必需的物質，如果缺少脂肪，會影響人體健康。 如果想通過飲食補充不飽和脂肪酸，可以適量多吃鱷梨，鱷梨是高脂肪低糖的水果，含有大量的脂肪，一般是不飽和脂肪酸，既能補充身體所需的營養，又能避免營養過剩，而鱷梨富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，能很好地消化吸收。

平時也可以適量吃一些堅果，因為堅果中也含有大量的脂肪酸，核桃和腰果中的脂肪酸含量最高，可以很好地補充脂肪酸，也有利於身體的調節，一般很多豆腐中還含有不飽和脂肪酸和膳食纖維和植物蛋白， 能補充人體所需的多種營養物質，能很好地被人體吸收消化。

不飽和脂肪酸是指一種不飽和的脂肪酸。 這種不飽和脂肪酸對身體有很大的好處，能夠促進新陳代謝的功能，對身體有好處。 從食物中的成分可以看出。

它是指一種營養素，是脂肪酸中的一種或多種分子，是人體需要的一種脂肪，可以促進血液迴圈，可以補鐵、補鈣，可以起到保護作用，可以控制膽固醇的含量，可以根據成分表來判斷。

它是一種構成脂肪的物質，從一般食物中提取，可以增加人的食慾，提高人體的免疫力，並很好地保護細胞膜。

不飽和脂肪酸按雙鍵位置分為-3系列和-6系列不飽和脂肪酸，再按雙鍵數分為單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。

類別： 生活.

分析：不飽和脂肪酸是指在其分子結構中至少含有乙個碳-碳雙鍵的脂肪酸[CH3（CH2）NCOOH]。 由於它含有不穩定的碳-碳雙鍵，容易與大多數物質發生反應，因此被稱為“不飽和”脂肪酸。

人類生活中必須存活的脂肪酸有兩種，一種是飽和脂肪酸。 （不僅是我們平時吃的肉，雞肉、鴨肉、魚肉等脂肪，還有卡路里，也就是飽和脂肪酸。 另一種是不飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸用於調節人體的各種功能，消除人體內多餘的“垃圾”，即由於過量攝入飽和脂肪酸而形成多餘的脂肪。 如果人體缺乏不飽和脂肪酸，那麼人體的方方面面都會產生一系列的變化。 首先，前列腺素PGE1-PGE3不能合成，會引起前列腺發炎。

此外，免疫、心腦血管、生殖、內分泌等系統也會出現異常和紊亂。 結果會引起高脂血症、高血壓、血栓形成、動脈粥樣硬化、風濕病、糖尿病、粗糙、加速衰老等一系列疾病。 因此，人體不能缺少不飽和脂肪酸。

在生活中，我們很多人都莫名其妙地患上了這些疾病，一直沒能找到第一種，根本原因就是我們體內缺乏不飽和脂肪酸。

由於社會的快速發展和生活的逐步改善，我們的飲食結構也發生了很大的變化，飽和脂肪酸的攝入過量。 （即肉類、高蛋白等），精細的飲食結構導致的營養失衡使我們的血液粘稠度變厚，從而引起心肌梗塞、腦出血等一系列病變。 心腦血管疾病已成為我國中老年人的頭號“殺手”。

一旦你得了這些疾病，你就會花很多錢**，而且是長期的。 （根據社會學家的一項調查，平均每10個貧困家庭中就有7個因為家庭成員患有疾病而陷入貧困。 而且主要是心腦血管疾病。

可見，心腦血管疾病對我們的生命威脅越來越大。 它每天都在殺死我們的身體。 我們正在不知不覺中接近死亡。

當你發現時，後悔為時已晚。

醫學科學家也研究了大量的降脂降壓藥，但都是姑息性的，不能治癒的，必須隨時服用，服用時對人體有相應的不良反應。 並引起其他病變。 有沒有更好的方法？

經過多年的研究，國外醫學家和藥理學家一致認為，亞麻酸是當今世界上最好的降脂降壓產品。 然而，其生物活性含量必須達到15%以上才能具有顯著的藥理作用。

中國營養學會營養食品鑑定委員會主任范文光說： - 亞麻酸在降低血脂、降低心腦血管發病率方面比一般預防藥物更有效，一般效果可高出5倍。